好吃天地

羽影醉月

没有了保姆的日子琐碎而百无聊赖，对厨房没感情，对酱醋油盐不在行，还好有人总是愿意帮偶做饭做菜，耐心辅导俺。一段日子下来倒也学了一两个出得了厅堂的菜。为了家人的身体健康，俺决定再多学几招。大家如果有好招式是不是可以拿来分享一下。

客家酿豆腐：家人吃光了还直嚷嚷有没有。
做法：豆腐两块，韭菜二两，半肥肉三两。把半肥肉剁成肉酱（不可用绞肉机绞碎，否则味道要差些），韭菜切碎，把肥肉和韭菜搅匀，放一点油，再放盐，搅匀。把不粘锅放炉上烧直没有水分，放油，拿起豆腐平切成两片，把切口的一面朝上放置在锅里，然后放拌好的肉塞进豆腐中间，然后放水，煎透后翻过来再煎，然后可以上碟。很简单的一道粤菜，绝对比得上甚至超过某些酒店做的。

踏雪無痕

上个图看看。。。 [M01]

羽影醉月

QUOTE Created By 踏雪無痕 At 2006-10-30
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等我再煮出来就拍一张上来。

漏了一点，煎透后要用水兑生粉、生抽一起和豆腐煮一会。

dixuezhi

我一些上等的发菜转手阿。内蒙草原发菜。我们全家都不爱吃啊。哪位朋友想要阿。给我电话阿 134 3033 5077