汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

yingt2004

好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

jessica_zhang

收藏 收藏 [M44]

jessica003

等。。。。。。

yingt2004

先弄个简单的:
冬瓜薏米瘦肉汤

材料: 冬瓜(连皮) 1500克
薏米 60克
猪瘦肉 250克
陈皮 1片(1/4角)

做法: 冬瓜洗净,切块,薏米/陈皮分别洗净,猪瘦肉洗净切块.
把全部材料一同放入炖盅内,加水适量炖2~3小时,加盐调味即可饮用.

功效: 祛湿除斑,养血益颜,对面色素沉着,时有眼敛浮肿,面色黑褐无华,或大便秘结,面部皮肤粗糙,小便不利等

新新土豆

原来这里有个专业的,偶还在小天地开了个贴呢!

快快跑来学习!开心 [M44]

yingt2004

再来一个也是很简单的:

春砂乳鸽汤

材料: 乳鸽一只
淮山(干片) 30克
春砂仁 15克(卖干货的铺子有卖,也可到药材铺买)
生姜片 2片
胡椒(颗粒) 10克

做法: 乳鸽劏好去毛及内脏,抹干血水,下油起锅用姜爆至微黄.淮山/胡椒洗净,同乳鸽一齐放入炖盅内,加水适量,炖2小时,然后下春砂仁(打碎),再炖20~30分钟,加盐调味即可.

功效: 温中健脾,行气止呕

乳鸽: 补虚劳,性平和而攻专益脾胃,凡诸虚之症,食之有益.
春砂仁:行气止痛,温中止呕,并能醒脾和胃.

jang780905

[M29] [M29] 我也学学看、

枫叶之儒

学习～～ [M29] [M29]

虎虎

俺能否买个炖盅放LZ那里，LZ褒汤的时候，能否顺便也放点在俺的炖盅那里一起褒呢 [M20] [M20] [M20]

小虫子

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
再来一个也是很简单的:

春砂乳鸽汤

材料: 乳鸽一只
淮山(干片) 30克
春砂仁 15克(卖干货的铺子有卖,也可到药材铺买)
生姜片 2片
胡椒(颗粒) 10克

做法: 乳鸽劏好去毛及内脏,抹干血水,下油起锅用姜爆至微黄.淮山/胡椒洗净,同乳鸽一齐放入炖盅内,加水适量,炖2小时,然后下春砂仁(打碎),再炖20~30分钟,加盐调味即可.

功效: 温中健脾,行气止呕

乳鸽: 补虚劳,性平和而攻专益脾胃,凡诸虚之症,食之有益.
春砂仁:行气止痛,温中止呕,并能醒脾和胃.

偶喜欢这个 [M21] [M01] 不过骏景附近哪里有乳鸽买呢？ [M11]

yingt2004

回复楼上的:棠东菜市场就有乳鸽卖.
骏景南苑市场有时也有.
棠下和棠德菜市场都有卖.

yingt2004

QUOTE Created By 虎虎 At 2005-10-29
俺能否买个炖盅放LZ那里，LZ褒汤的时候，能否顺便也放点在俺的炖盅那里一起褒呢 [M20] [M20] [M20]

倒不如我承接代煲汤业务. [M04] [M04] [M04]

yingt2004

今天介绍的是
莲藕牛坑腩汤

牛坑腩就是牛腩啦

材料: 牛坑腩 1000克
莲藕 500克
红豆 30克
生姜片 4片
蜜枣 4颗

做法: 选牛坑腩,洗净,切大块,割去肥油,放入锅内出水,取出后再过冷河漂洗干净滴干水;
莲藕洗净,刮皮去节,切成大块.
红豆/生姜/蜜枣洗净,同牛坑腩一齐放入炖盅内,加清水适量,炖3小时.
加盐调味即可饮用.

功效: 健脾开胃,益气补血.益于久病脾虚/气血不足/或产后虚赢/症见面色萎黄,神疲乏力,头晕眼花等

james

顶一下 [M29]

开心

LZMM，看了你的汤谱，更想买炖盅了。还能帮忙买吗？麻烦的话，就不用帮买了，指点一下买什么样的炖盅，就好了。
[M29]