我的团长我的团：团购自家老妈绝活-------常德酒酿，想学做酒酿的

mozambique

这东东不是冬天才做的吗？
偶们那也有 [M05]
之前读书家里管得严，从没喝过
现在毕业了，姐夫他们回来，我陪他们喝，第一次
喝了大概有1碗那么多吧，醉了 [M13] [M41]

一江秋水

引用作者 秋天 于 2009-3-13发表的原文
[quote]引用作者 楚楚 于 2009-3-13发表的原文
可惜俺酒精过敏 [M06]

其实我不爱吃甜的，所以也少吃的，我家丫头可是太喜欢吃了。
湖南人和广东这边不一样，酒酿可是平时都谁要可以吃的，不是月子工作餐呢。

[M01] 偶从去年到现在也常吃！都是好邻居送的。
吃多了偶也会过敏呢，试过两次喝酒太多，过敏一周多才好，痒死了！可是每次吃半碗是没问题的。 [M25] [M25]

秋天

改哈改哈，我们是常德酒酿，那个卖酒药子的，打我小时候就看见一老头整天走街串巷吆喝：甜酒药子哦～～～

后来好多年后，换成了一个后生走街串巷的卖，老头儿多年的老主顾都纳闷，一打听，是那老头的儿子，老子老了，儿子上，这酒药子还是家传的，我妈每次过来广州都要侯着那后生（估计现在已经是中年人了）买酒药子的。

我们常德，精确点说，是常德桃源的酒酿其实我们是叫甜酒的，也就是四川人说的醪糟，客家人的酒酿，我也不知道地区不同到底有没有啥区别，反正我们那里不分季节不分人群，啥时候想吃了，就盛来吃的，谁都能吃，不管男女老少的，就是一份百姓家再平常不过的甜点而已。

我们平时的吃法很简单
第一、就是生甜酒煮开了就吃；
第二、煮开了冲鸡蛋吃；
第三、煮小汤圆吃；

通常的说法，生甜酒或者说生醪糟，就是没煮过的，吃了容易醉的，煮过后就度数低了很多，不会轻易把人放倒，但生甜酒可以放，煮的每次吃都要煮一次而且是要加一些水再煮的，就不能久放，一般吃多少煮多少。

秋天

刚一进门就跟老妈说这事，老妈说：做吧做吧，反正家里的也吃完要做了。

好多年以前，物资匮乏的年代，很多人家买不起白糖，做甜酒都是用糖精的，现在不一样了，糖精反而消失了，都是放白糖的。

跟大家保证，我家锅里是咋样的，大家碗里就是咋样的哈～ [M36] [M29]

秋天

引用作者 mozambique 于 2009-3-13发表的原文
这东东不是冬天才做的吗？
偶们那也有 [M05]
之前读书家里管得严，从没喝过
现在毕业了，姐夫他们回来，我陪他们喝，第一次
喝了大概有1碗那么多吧，醉了 [M13] [M41]

不知这个MM是哪里人，我们那里吃甜酒还是很少吃醉人的。
我家曾经养过一只9年的大肥猫，我小时候也皮（桃源话说：害人），给它吃甜酒，它还愿意得很，不知灌了多少后，终于灌成个东倒西歪的醉猫了（真正的醉猫哦）

小野川子

引用作者 秋天 于 2009-3-13发表的原文
[quote]引用作者 回眸一笑 于 2009-3-13发表的原文
来晚了，坐不上沙发了

JJ，打二斤~~~~

听上去像是打酱油滴！ [M04][/quote]
错了，应是：
老板娘，来两斤烧酒！ [M14]
先是被ＭＭ的题目忽悠进来，因这两天正在追江苏卫视。 [M05]
再是被内容吸引。想起当年外婆做的酒酿——我们叫劳糟。
本来也很喜欢吃这个东东，可超市里卖的如注水的，一点没味道！ [M20]

故：老板娘，来二斤！ [M24]

秋天

引用作者 小野川子 于 2009-3-13发表的原文
[quote]引用作者 秋天 于 2009-3-13发表的原文
[quote]引用作者 回眸一笑 于 2009-3-13发表的原文
来晚了，坐不上沙发了

JJ，打二斤~~~~

听上去像是打酱油滴！ [M04][/quote]
错了，应是：
老板娘，来两斤烧酒！ [M14]
先是被ＭＭ的题目忽悠进来，因这两天正在追江苏卫视。 [M05]
再是被内容吸引。想起当年外婆做的酒酿——我们叫劳糟。
本来也很喜欢吃这个东东，可超市里卖的如注水的，一点没味道！ [M20]

故：老板娘，来二斤！ [M24][/quote]
是滴，四川人叫醪糟；客家人叫酒酿，咱们湖南人嘛，就直接叫甜酒。
诺诺，川子姐姐有个错别字哈～ [M04]

秋天

其实我打小不太爱甜食，最爱是辣，所以我吃的甜酒是不多的，但因为自小周围家家户户都有这个，妈妈们还会PK谁的手艺高，所以，甜酒很多时候确实是一种童年的甜美记忆，大家看我这呱噪个不停就知道了，平时不觉得，这一旦关注上甜酒，好多好多的儿时岁月一下就回到眼前了。 [M36]

秋天

老妈说了，到时候给到大家的都是来了的（我们说生甜酒到了可以吃的时侯就叫来好了）生甜酒，盖好盖子放冰箱，就能放一阵子，不能煮了给的，回家自己加点水加点糖煮开一下就好了，吃多少煮多少的。

ann_j_zhang

能直接喝吗？

开心

还好赶上了 [M04]
MM，俺要两斤
[M29] [M29] [M29]

兰儿

好东西啊，可惜偶懒，拿来也不会整 [M07]

秋天

引用作者 ann_j_zhang 于 2009-3-13发表的原文
能直接喝吗？

也有这种吃法的，但吃多会醉的，所以一般都会煮小汤圆来吃，要放点汤圆，再冲个鸡蛋花，甜甜暖暖甜甜的，再要是煮麦德龙卖的那种思念五色珍珠汤圆（就是上次在003同学家吃的那种，秋水同学带的，极力推荐，麦德龙买的），那就更是漂亮了。

秋天

引用作者 兰儿 于 2009-3-13发表的原文
好东西啊，可惜偶懒，拿来也不会整 [M07]

不用咋整，醪糟最简单不过了的，吃多少放锅里煮开就行了。

夏天

引用作者 秋天 于 2009-3-13发表的原文
[quote]引用作者 兰儿 于 2009-3-13发表的原文
好东西啊，可惜偶懒，拿来也不会整 [M07]

不用咋整，醪糟最简单不过了的，吃多少放锅里煮开就行了。[/quote]
煮开了放点糖就好啦，狠容易的，连我都会 [M04] [M05]