家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

秋水

LS这个好，简单易学，周末实际操作一下 [M29]

zoe~~

奶香面包

材料:
面包片,牛奶(或淡奶),鸡蛋一个,盐一小撮,PIZZA草叶一小撮

1.面包片对角切好备用
2.牛奶,鸡蛋,盐拌匀
3.将面包片浸入2中,等面包吸足捞起.
4.烤盘做防粘处理,烤箱预热200度.
5.面包片放入烤盘,撒上PIZZA草叶,入烤箱烤二十分钟.

内软外脆,奶香四溢 [M21]


[本帖由zoe~~修改于2007-01-25 17:18:28]

jjean

引用作者 秋天 于 2007-1-25发表的原文
秋天自创：
微波炉蒸排骨
取上好肋排两根，斩小件，加适量糖、盐、鸡精以及蒜茸辣椒豆鼓酱（南苑菜场上楼对住的湘特产小铺有现成的买），拌匀后再加适量生粉拌好，用平底盘子，摊开放好，再用保鲜袋把盘子包裹好，放入微波炉，高火，12分钟～～
耶！搞定！简单易学原汁原味的微波炉蒸排骨，不比外面早茶的差哦～ [M44]

秋天总是能创造出 又易上手又好吃的菜式啊 [M21] [M44]

zoe~~

你刚刚得到由 jjean 对帖子家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，秋冬进补第N道——超易上手：红葱头浓鸡汤 的回复给您的回报12个GLG [M44]

jishache

不好意思,偶做菜的工夫实在很差,大家实践之前一定要要有心理准备;贵在参合嘛~~ [M01] [M01] [M01]


给大家介绍一个以前看到的方法;偶觉得很好吃,方法也很简单;

大米水沥感干以后待用,茶叶泡开水适量放入大米中,再放油.盐,鸡精(少放点)~~~~
大米在煮到三分之二时间的时候放入切好的片状腊肠,开后即可~~~~~~~~~家里有菜心,可以滚水开后的盐水菜心放里面,(和腊肠一起放.偶家还从来没放过菜心,呵呵偷工减料了.但是已经觉得不错了 [M24] )

jjean

引用作者 jishache 于 2007-1-30发表的原文
不好意思,偶做菜的工夫实在很差,大家实践之前一定要要有心理准备;贵在参合嘛~~ [M01] [M01] [M01]


给大家介绍一个以前看到的方法;偶觉得很好吃,方法也很简单;

大米水沥感干以后待用,茶叶泡开水适量放入大米中,再放油.盐,鸡精(少放点)~~~~
大米在煮到三分之二时间的时候放入切好的片状腊肠,开后即可~~~~~~~~~家里有菜心,可以滚水开后的盐水菜心放里面,(和腊肠一起放.偶家还从来没放过菜心,呵呵偷工减料了.但是已经觉得不错了 [M24] )

LS的这个是煮饭还是汤的菜谱捏 [M24]

柠檬茶

俺也来赚GG了.

柠檬茶

豆鼓鱼
通常我会买一条大头鱼,可以两用,鱼头清蒸, 鱼身做豆鼓鱼
１＼将鱼切块,撒盐腌上半天.或一天
２＼将鱼洗干净沥干水份．
３＼姜,蒜头适量（通常会用２－３小块姜，７－８粒独头蒜，指天椒３粒）
４＼姜,蒜去皮拍拍放指天椒一起剁碎．
５＼煎鱼至金黄色起锅
６＼加油适量姜蒜椒落锅爆香，加盐＼鸡精适量＼豆豉一包．放入煎好的鱼一起　　翻炒
７＼放少许水加盖焖２－３分钟即可起锅
各位ＭＭ不妨试试，很好送饭的哦．家人和同事都非常喜欢吃我做的豆鼓鱼．上个礼拜同事吃了我的豆鼓，昨天就给我拎了四条鱼过来．把我给笑傻了．差点摆个鱼档了．

高分子J

好象看到过一个用微波炉做蛋糕的帖子在哪呢？最近很想试试的。

jishache

这个就是腊肠饭,饭~~~~~~~~ [M01]

士多啤梨

红葱头土鸡浓汤，口水，过年回家好好试试……

还有霉菜干？！ [M04]

泉水叮咚

三杯鸡：

一杯酒，一杯味料，一杯生抽。三合一后，放到鸡肚子里，剩下的给鸡的外面再洗个澡。放到电饭煲里焖20分钟、、、、、搞掂！
马上有香喷喷的三杯鸡吃哦！ [M24]

jjean

引用作者 泉水叮咚 于 2007-2-22发表的原文
三杯鸡：

一杯酒，一杯味料，一杯生抽。三合一后，放到鸡肚子里，剩下的给鸡的外面再洗个澡。放到电饭煲里焖20分钟、、、、、搞掂！
马上有香喷喷的三杯鸡吃哦！ [M24]

这个菜谱似乎不够仔细 [M05]

旧雨

高手太多了，所以从来不敢涉足这里 [M04]
推荐两个自己稍微会做一点的菜 [M44]

旧雨

焖竹笋

竹笋这东西广州并不能买到，然老家这个时候是各种各样的竹笋冒牙破土出来之时。碰巧前两天乡下有人专门开车送了一些过来让我们尝尝鲜，吃了个痛快。可以吃的竹笋有几种，一种是文笋，两个拇指头大小，一般三十至五十厘米高；一种是大肚笋，高度和文笋差不多，只是特别大，粗壮一点的可能和普通人的大腿差不多；还有一种是苦笋，顾名思义味道是苦的，却是苦口良药，形状大小和文笋一样，只是味道不同；而老家的人常吃的是濑仔笋，名字很奇怪吧，我也不知道用普通话去演绎是否这样书写，老家的叫法是这样。 [M04]
今天就专门做了一道这样的菜。

做竹笋的方法首先就要剥去外面层层包裹的皮，那些都是不能吃的，剥去以后就一根一根的掰成同样的长短，这里特别提醒这样的小竹笋一定要手掰，如果用刀子切的话，虽然速度快，但是没有那么好吃，口感吃起来没那么好。然后放水里煮，烧开了以后就过一下水，用保险袋装成一小袋一小袋放置保存。
第二个步骤是，想做菜的时候，准备腩肉半斤到一斤，不要太多，会抢了竹笋的味道；准备豆鼓三勺左右；蒜头三个。
第三，中火，腩肉先放下去，出油少许再放蒜头爆炒，改成大火，最后就把准备好的竹笋倒下去，放盐，放水，水的分量大概是四碗左右，视竹笋的多少而定，多就多点，反之则然。
第四，中火，一直焖，时间大概是十五到二十分钟，中间最好不打开盖子，竹笋如果打开盖子，一会吃起来就会有些生硬的感觉，口感没有那么好。
最后时间到，竹笋就可以吃了。
味道特点：香，脆，越吃越上瘾。 [M04]
[本帖由旧雨修改于2007-03-05 20:00:18]