湛江农家天然海味，煲汤、煮粥，炒菜都适宜，补锌、补钙效果很好

海贝贝

听说又得禁海了，而且这次禁的时间更长，有三个月那么多 [M06]

海贝贝

引用作者 海贝贝 于 2009-10-22发表的原文
听说很快又要禁海，而且这次禁海的时间很长，大约3个月，所以价格市场上海干的价格是居高不下，呵呵，但偶做的都是街坊生意，特别是现在大多都是回头客，所以还是尽量保持原来的价位哈，欢迎大家反馈信息，我一定服务好，呵呵


非常高兴我老家的海味干能得到大家的好评，请预定了的邻居在方便的时候联系我取货哈！另外为了满足大家好中更要选好的愿望，每次都会多带些海干上来，可以说越早取货的邻居会越多选择，越满意，另外没有预定而现在想要购买的邻居也可放心联系看货再决定购买哈，，先来先到，断货就下次再补上哈！与我交易过的MM都知道，我老家所有的东西都是家里人出海里捕捞的，老妈自己晒的，天然无污染的，虽然有的品种可能没有市面上经过加工的那么好看，但确实是新鲜干净又好吃！尝过的邻居都深有感触的哦！进入冬季，海味需求量变大，目前市场价格都在不断上浮，因这是我自家自捕捞自晒的海味干，一手货源，上市及时，新鲜有保证，同品质的，我们价格绝对较市场便宜不少，请邻里放心购买


老家里常有的新鲜海味干：


虾仁、带壳虾干 是老妈煮熟了再晒的，拿起来就可以直接吃了，保留了所有的鲜味和营养，吃过的人都赞不绝口的；

墨鱼干 也是家里常有的主打产品、买过我家墨鱼干的MM都知道，真是特别的新鲜，而且晒得特别干，和超市里卖的真是天壤之别的。就像有的MM说的，超市里面的墨鱼干经常是软软的，黏黏的，肯定是没晒干的原因，还臭烘烘的，一斤没几条。买过我家墨鱼干的MM都知道，我家的墨鱼干1斤就有一大包了，就算是大墨鱼干，两条也才1斤多一点，简直是太超值了；

鱿鱼干 我家的鱿鱼干大家的评价也是非常高的，煮汤，炒菜，香味都是特别的浓郁的，营养价值也很高的；

蚝干 号称海洋中的牛奶，营养非常丰富，而且它还有一个特性和其它海味不同，那就是大部分海味都是热性比较大的，发烧，喉咙发炎的时候忌吃的，而蚝干刚好相反，喉咙不舒服的时候吃它更有益，大人小孩皆宜！

瑶柱 我家的瑶柱说实在的，有时大一点，有时小一点，都是晒得特别干的，有时候甚至干的都有点裂开了。导致卖相不是很好的。但是我保证都绝对是味美价廉的，由于晒得干，自然就轻称的，非常划算，买过我家瑶柱的MM最有发言权了。

另外家里还常有的一些沙追鱼干、章鱼干、淡菜干、蚝干、沙虫干、小鱼干，比如沙追鱼干、小银鱼干等，炖肉，油炸都是味道一流的，有时还会有一些淡菜。干蚝等，沙虫干等，可以用来煮汤、熬粥的，既营养又美味，相信爱吃海味的人吃了都会喜欢的。










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渔村景象：





渔村景象
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墨鱼干图
墨鱼干图
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鱿鱼干图
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带壳虾干图
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虾仁干图
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沙追鱼干图
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中蚝干图
大蚝干图
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淡菜干图
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瑶柱图
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螃琦汁图
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大章鱼干图
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部分海味的营养价值：


花蟹肉 含有丰富的蛋白质和钙质、微量元素等，肉质鲜滑，最适合给小孩子熬粥用，也可以用油焖起来吃，非常鲜美！

]墨鱼干俗称“乌贼粑”含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气功用,主治阳萎、贫血、劳损腰痛、神经衰弱等症。是产妇"坐月子"时的极佳补品。
适合人群：一般人皆可食用。最适合女性食用。
适用量：每次30～50克。
温馨提示：●痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无
机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样
硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分
含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳
等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定
的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。 干贝，又名瑶柱，色彩鲜红，肉质鲜嫩，味醇甜美，无渣爽口，压之易散，是海中珍品。干贝富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。其中肝糖、乙氨酸、琥珀酸被视为绝品。扇贝在医药上有平肝化痰、补肾清热的功效。据现代科学信息：扇贝的生殖腺中含有一种元素,有摧毁癌细胞的功能,可做为防治癌症的有效辅助剂。干贝具有滋阴补肾，和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴，虚痨渴血、脾胃虚弱等症。经常食用，有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等供效。适合人群：一般人都能食用。适合量：泡发品每次５０--１００克用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的.干贝一般都是用于烧汤、炖鸡、炖排骨的时候放上几个，烧出来的汤，味道也出奇好。

章鱼干，除食用外,在医药上尚有补血益气、收敛生肌的款红枣花生猪瘦肉煲章鱼干。中医认为乳汁为精血所化，产后血虚则乳汁分泌亦少，食疗上以补血生乳为主。当归补血行气，以滋养乳汁生化之源；红枣健脾养血，去核煲汤可减少燥性；花生养血补血；通草通经下乳；章鱼益气补血，促使乳汁分泌；猪瘦肉滋补益养，使汤味鲜美。

鱿鱼，营养价值很高，它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4％左右，热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的ＤＨＡ（俗称脑黄金）、ＥＰＡ等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。
有报道说，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、豆制品的615倍,并从胆固醇含量的角度得出“吃1口鱿鱼等于吃40口肥肉”的结论。其实胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。
　　　　
需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。


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把偶家里平时吃海鲜的一些做法整理出来一大家共勉呵！

鲜虾的做法
（1）白灼龙虾：将龙虾白灼后蘸调料食用，调料可用店浙江醋，酱油、少许白糖混在一起，更能突出虾的鲜香本味
（2）红烧虾 ：将虾油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒或胡椒粉酱油拌匀，加水焖烧至透即成。

（3）虾饺子： 生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，加些料酒 油、胡椒粉盐拌匀腌一会，然后再拌上自己喜欢的青菜沫等饺子馅就做好了

（4）椒盐虾子 生虾加盐、味精、料酒、姜、葱、水淀粉拌匀一会撒上椒盐，直接在微波炉里转上几圈就能吃了
虾干的吃法：（1）生吃 味道太棒了！家里的虾干一直是我家的零食！晚上加班坐在电脑前，一条一条的吃，那种享受真叫上瘾。是既营养美味，又可以强肾壮骨！（2）可以切碎炒菜，炒饭，煮面条的时候随便丢进几都很好吃。做之前可以先在水里泡一会。

瑶柱（干贝）做法：1、用干贝、百合、莲子炖补汤。
2、煮粥的时候随便放进几粒，煮出来的粥比单放瘦肉鲜美多了而且营养倍增的墨鱼、鱿鱼干的做法： 把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)切花然后用开水稍烫一下，然后可以和排骨、莲藕等一起炖汤； 可以用来炒菜，炒米粉等，香味特别浓郁：可以用料酒15克、姜蒜泥各5克、酱油50克、胡椒粉少许腌一会直接上微波炉个人觉得更好吃呢。

沙虫干的做法：煮粥 ，对小孩夜尿很有效果的 ；直接放沙虫下烧开的油锅，不断翻动直到沙虫颜色变金色即可。

淡菜、蚝干的做法：都是用来煮汤或熬粥。
小虾仁干的做法：煮汤、熬粥、配菜炒。

沙追鱼干的做法：1、放点油，不用放水，调好味，放在泥煲里小火焗熟就行了，超好吃，做法又方便简单，几分钟就搞定了，可以用来送饭。2、用油炸，当零食吃，喝酒聊天的时候来上一小蝶保准你享受过神仙呵

螃琦汁的吃法
两勺子螃琦汁、些许自家打的花生油，些许姜丝，混在一起，隔水蒸几分钟就OK了。这是最常用的做法。可以用来调稀饭，味道就象香浓的蟹粥，也可以用来代替酱油调味。比如番薯叶，豆角叶等煮的熟烂，用它来凉拌，味道可是一级棒的，因为它有富含蛋白质、钙所以配青菜营养更加的均衡。
这是最常用的做法。可以用来调稀饭，味道就象香浓的蟹粥，也可以用来代替酱油调味。比如番薯叶，豆角叶等煮的熟烂，用它来凉拌，味道可是一级棒的，因为它有富含蛋白质、钙所以配青菜营养更加的均衡。

大家如果有什么更好的创意能让它做出来显得更营养更美味也烦请说出来，给大家借鉴借鉴好吗，先谢谢了

墨鱼干的吃法
这次团购要墨鱼干的邻居最多，其中有不少人问到墨鱼干的吃法，有的还问到墨鱼干是否又用的问题。所以我今天专门打了电话问老妈请教，现向大家报告一下哈。
涨发方法：小墨鱼干用水直接浸泡，大墨鱼干可用碱水浸泡，泡到肉质柔软即可。特别提示：发好之后墨鱼骨可取出备用也可以和墨鱼肉一起和其他东西一起炖汤的。温馨提示：由于是家里自晒的墨鱼干，没防腐剂，所以发过墨鱼干的水千万别当废水倒掉哈，只是把上面的泡沫和底下的少许沉渣去掉就好了，余下的可以当做高汤一起倒进去煮汤了。这样煮出来的汤才会更香更浓的。
关于墨鱼汤的做法，那就更简单了，只是一些家常用汤，不需要特别的技术要求，用料搭配也是随意就好，比如排骨香菇汤、白菜墨鱼猪蹄汤、墨鱼花生红枣汤、墨鱼豆腐瘦肉汤等等，无论是新手还是老手，熬出来的汤肯定都是汤鲜味美，营养丰富的。

[本帖由海贝贝修改于2010-05-04 23:54:33]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-06 15:55:32]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-10 11:16:21]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-11 09:43:56]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-13 01:16:46]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-14 13:38:40]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-14 13:54:47] [M06]
[本帖由海贝贝修改于2010-05-17 11:49:08]

城里乡里

我要墨鱼与鱿鱼各一斤，现在有吗，站内短你

海贝贝

豪士排骨粥，夏天的最爱，味道极其鲜美，豪士俗称海洋中的牛奶，营养丰富就更不用说了 [M01]

海贝贝

引用作者 帅哥妈 于 2010-5-15发表的原文
不错，做个记号。

[M29] [M29]

帅哥妈

不错，做个记号。

海贝贝

新鲜的带壳虾干，海干中的极品，零食、配菜都超好吃，仅有5斤，想吃的要手快 [M01]

海贝贝

原船淡晒海味干，天然、营养、无防腐剂

海贝贝

有一个外地订单，东莞MM的，真的很感谢大家的信任 [M29] [M29]

海贝贝

继续接受预定 [M01]

海贝贝

欢迎反馈信息，我一定尽量做到最好，谢谢支持，呵呵

海贝贝

引用作者 山楂玉米 于 2010-5-12发表的原文
吃完家里的就来找MM。 [M29] [M25]

欢迎 [M01]

山楂玉米

吃完家里的就来找MM。 [M29] [M25]

海贝贝

[M31]

海贝贝

引用作者 不变的天 于 2010-5-10发表的原文
到时有带壳虾干再帮我带两斤，谢谢 [M24]

有就先给你，谢谢多次帮衬哈 [M29]