工作日志：本草春秋（洗发水作业集中查阅点）

L66 · 发表于 2008-1-21 12:33

俺也进来景仰一下MM [M21] [M29]

期待不久后能亲自体验一下这么精工细作的皂皂～

用起来是啥感觉。 [M01] 制做起来啥感觉就算了，看到MM的描述我就退缩了。 [M20] [M41]

jessica_zhang · 发表于 2008-1-21 13:04

引用作者秋天于 2008-1-20发表的原文
08年1月20日

08年的第一锅皂皂：马赛皂

我家厨房，戴好手套，穿好手术衣，还有口罩和防护眼罩，全副武装后，一一搬出了大件小件的工具和原材料罐罐，详细的皂方本本放在目光可及的位置。
第一步 称量：
橄榄油72％458g，
椰子油18％112g
棕榈油10％64g
称量好的油，全部放进不锈钢锅里面
三角量杯量好250ml纯净水
50ml注射器装好30ml鸸鹋油
最后称出83gNaOH放进烧杯
第二步混合：
让植物油和烧碱溶液在温度相同的时候混合，是非常关键的一步。
我先把混合好油的不锈钢锅放进电饭煲隔水加热，用红水温度计观测温度上升状态，当到达40度时候，撤下
装烧碱的烧杯，放进洗碗槽，缓缓加入250ml蒸馏水，用另外一支红水温度计观测温度变化
搭档在旁边随时报上油温，我这边烧碱溶液一下就到了90度，那边油温才50；搭档随即放上电饭煲稍微加热，维持在50左右。我放凉水冷却烧碱溶液温度，终于，成功同时达到52度
搭档同学戴手套，握烧杯，缓缓把烧碱溶液加入盛装热油的不锈钢锅，我用打蛋器快速，渐现不透明状，士气大振
一直搅拌，轮换搅拌，30分钟，过去，变化不大
遂上网问师傅，回复：马赛皂橄榄油含量大，trace时间确实比较长
坚持，再坚持，终于2小时了，还是木有完全trace，用暖手器和锅子，一起放进保温袋。不行了得休息一会，不然两个人的手都废了。中途抽空接N个电话，喝点水，吃点水果，是不是搅拌，忍无可忍，trace一直不理想，查皂方用量，并无差错
等不及了，加入30ml鸸鹋油，以及香茅、柠檬、甜橙精油
再次闷进保温袋。清理工具不表。

再经历做饭，吃饭，再看，哦耶～～tarce成功，电话告知搭档同学，随即入模～～
24小时后再看，俺们的皂宝宝是啥模样～～ [M44]

[本帖由秋天修改于2008-01-20 23:15:19]

假如混合这个步骤有个均质器就会轻松多了，2、3分钟就可以替代那个打旦器2个小时的工作，就是成本太高了

秋天 · 发表于 2008-1-21 13:11

引用作者 jessica_zhang 于 2008-1-21发表的原文
假如混合这个步骤有个均质器就会轻松多了，2、3分钟就可以替代那个打旦器2个小时的工作，就是成本太高了

就是电动搅拌器是不？ [M25]
俺们有一个，但看书说新手最好不要用，怕溅出来伤人捏～～
不过用手实在太苦力活了，以后要慢慢从工具上改善。 [M36]

titan · 发表于 2008-1-21 13:14

又踏踏实实迈出了一步。
真好 [M29] [M29]

jessica_zhang · 发表于 2008-1-22 11:54

引用作者秋天于 2008-1-21发表的原文
[quote]引用作者 jessica_zhang 于 2008-1-21发表的原文
假如混合这个步骤有个均质器就会轻松多了，2、3分钟就可以替代那个打旦器2个小时的工作，就是成本太高了

就是电动搅拌器是不？ [M25]
俺们有一个，但看书说新手最好不要用，怕溅出来伤人捏～～
不过用手实在太苦力活了，以后要慢慢从工具上改善。 [M36][/quote]
不是的，均质器跟搅拌器的工作原理不一样，简单来说，就是使水相和油相彻底混合，使之均匀分布，搅拌器就是可以使它冷却、消泡。

jessica_zhang · 发表于 2008-1-22 12:00

秋天JJ要是喜欢的话，可以给JJ你带些不同的香精 [M29]

小白兔不白 · 发表于 2008-1-22 21:15

来学习下

嘟嘟 · 发表于 2008-1-22 21:19

[M20] 无心向学,只坐等成果.

秋天 · 发表于 2008-1-23 00:57

引用作者 jessica_zhang 于 2008-1-22发表的原文
[quote]引用作者秋天于 2008-1-21发表的原文
[quote]引用作者 jessica_zhang 于 2008-1-21发表的原文
假如混合这个步骤有个均质器就会轻松多了，2、3分钟就可以替代那个打旦器2个小时的工作，就是成本太高了

就是电动搅拌器是不？ [M25]
俺们有一个，但看书说新手最好不要用，怕溅出来伤人捏～～
不过用手实在太苦力活了，以后要慢慢从工具上改善。 [M36][/quote]
不是的，均质器跟搅拌器的工作原理不一样，简单来说，就是使水相和油相彻底混合，使之均匀分布，搅拌器就是可以使它冷却、消泡。[/quote]
MM你好专业哦，改天要好好请教～ [M25]

秋天 · 发表于 2008-1-23 00:59

引用作者 jessica_zhang 于 2008-1-22发表的原文
秋天JJ要是喜欢的话，可以给JJ你带些不同的香精 [M29]

我目前用的是植物精油，和MM说的香精，有哪些区别呢？ [M36]

秋天 · 发表于 2008-1-23 01:02

皂皂今天已经顺利脱模了，淡淡黄色，淡淡香味，我戴手套摸了一下，沾点水搓搓，泡沫还不少，看来是成功了～ [M44]
等待一个月的成熟期，现在放小阳晾着～～

桃子 · 发表于 2008-1-23 09:51

期待中 [M29] [M29] [M29]

lyshu30 · 发表于 2008-1-23 17:35

没有JJ的细心和耐心,只好等成果了. [M04]

说说 · 发表于 2008-1-23 18:38

提个小建议阿

偶自己很久没用过皂皂了[除了手洗衣服]，平时都习惯用瓶瓶罐罐的东东。

如果秋天生产那种液体皂，会不会更简单一点，更适合大家的使用习惯 [M11]

个人意见，仅供参考 [M24]

秋天 · 发表于 2008-1-23 19:26

引用作者说说于 2008-1-23发表的原文
提个小建议阿

偶自己很久没用过皂皂了[除了手洗衣服]，平时都习惯用瓶瓶罐罐的东东。

如果秋天生产那种液体皂，会不会更简单一点，更适合大家的使用习惯 [M11]

个人意见，仅供参考 [M24]

我也专门研究了介个液体皂的，液体皂和块块皂不一样，是需要煮沸腾的，不像冷制皂，可以最大可能的保留植物油的精华，所以，有人反应液体皂虽然方便，但感觉没有冷制皂滋润舒服。在手艺不精之前，不敢尝试液体皂呢。 [M29]

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