家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

yukee

今天晚上做的笋干炒腊肉

yukee

笋干炒腊肉:
很多超市都有袋装的笋干卖,用水泡透,沥干待用.腊肉切片,姜切片,蒜切片.红辣椒切圈.
先过油炒腊肉.炒熟后捞起待用,再把笋干和其他的配料一起下油锅炒香.然后倒入腊肉,放点黄酒和生抽.再加点盐.炒至汁儿收干即可装盘. [M19]

anan

YUKEE家的伙食真好.....喜欢吃笋干........ [M01]

catter

QUOTE Created By 泉水叮咚 At 2006-6-4
酸笋蒸鱼（美味下饭）
材料：酸笋、鲩鱼腩、干辣椒、豆豉蒜泥、葁少许。

先把鱼用糖、盐、鸡精、生粉、生抽、油奄好。后加上酸笋再拌均匀。半小时后隔水蒸十分钟左右就好了。

好想吃哦，LZ的酸笋是哪里买的？ 最近找来找去都找不到阿。 [M25]

声几又香

夏天做凉拌菜是很好的选择！又简单又好吃！

声几又香

拍青瓜是我喜欢的一道菜！材料：青瓜二条、大蒜、辣椒、盐、鸡精、陈醋
把青瓜切成小断拍一下再用盐淹三分钟清洗干净，放入蒜蓉、辣椒、盐、鸡精、陈醋拌匀就可能了！简单吧！ [M05]

声几又香

拍青瓜是我喜欢的一道菜！材料：青瓜二条、大蒜、辣椒、盐、鸡精、陈醋
把青瓜切成小断拍一下再用盐淹三分钟清洗干净，放入蒜蓉、辣椒、盐、鸡精、陈醋拌匀就可能了！简单吧！ [M05]

声几又香

拍青瓜是我喜欢的一道菜！材料：青瓜二条、大蒜、辣椒、盐、鸡精、陈醋
把青瓜切成小断拍一下再用盐淹三分钟清洗干净，放入蒜蓉、辣椒、盐、鸡精、陈醋拌匀就可能了！简单吧！ [M05]

声几又香

你们做的菜看起来很不错！

jessica_zhang

虾酱炒通菜做法：
先把锅烧红，放油，再放蒜末爆香，放虾酱煮热

最后放通菜，翻炒，加一点清水，然后盖锅（2－3钟）

最后再加一点点熟油（也叫起镬油）便可以起菜

yukee

QUOTE Created By jessica_zhang At 2006-6-22
虾酱炒通菜做法：
先把锅烧红，放油，再放蒜末爆香，放虾酱煮热

最后放通菜，翻炒，加一点清水，然后盖锅（2－3钟）

最后再加一点点熟油（也叫起镬油）便可以起菜

好像ANAN在小辣椒家做过这道菜. [M24]

jack

应anan要求，把酸甜排骨和红烧茄子的做法放上来，趁现在fotolog可以先把图片放上来，跟着讲解菜式。

酸甜排骨的做法：
排骨：3条（切成一小块一小块的），一个小杯，调料：糯米白醋、花雕酒、鸡精、盐、酱油、糖。
1.先用一个锅放水煮开，放排骨去煮一下，过血水后，捞起用水冲一下。
2.把排骨放在砙锅里，放一杯糯米白醋、一杯花雕酒，两到三勺糖、一勺鸡精、一些盐，在放三杯水，先大火煮，滚了后，就放小火煮，锅盖不要盖紧，煮了十几分钟后，把排骨翻一翻，使排骨入味均匀。继续煮，到排骨里的水煮得差不多时候，就放一些酱油，使之上色。（要是试味比较酸就加些糖），再继续开盖煮一会看到汁变浓了，就可以关火了。

这道菜是我儿子最爱。 [M02]

jack

苯苯苯恐龙

我孩子最喜欢吃糖醋排骨，不过我的做法就不敢说了。 [M24]
想学习一下高手们怎么做的。 [M02]

anan

[M29] [M25]