家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

ella · 发表于 2006-5-23 16:32

爬楼好累.

能不能总结一下,什么菜在哪页几楼,整理个目录放在顶楼啊?

jjean · 发表于 2006-5-23 16:59

QUOTE Created By ella At 2006-5-23
爬楼好累.

能不能总结一下,什么菜在哪页几楼,整理个目录放在顶楼啊?

[M13] 900楼哇MM

不过以前CATTER整理过，最近夏天也整理过，MM可以找她们要 [M29]

catter · 发表于 2006-5-23 17:17

QUOTE Created By 开心 At 2006-5-23
[quote]QUOTE Created By 喜之郎 At 2006-5-23
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-5-22
今天晚上做了个紫苏炒田鸡

[M01][/quote]

明天就可以吃到拉 [M25] [M25] [M25]

catter · 发表于 2006-5-23 17:19

QUOTE Created By jjean At 2006-5-23
[quote]QUOTE Created By ella At 2006-5-23
爬楼好累.

能不能总结一下,什么菜在哪页几楼,整理个目录放在顶楼啊?

[M13] 900楼哇MM

不过以前CATTER整理过，最近夏天也整理过，MM可以找她们要 [M29][/quote]

那是很久以前的事啦。而且我只整理我爱吃的，ella如果有兴趣可以留个email地址，不过后来我没有更新就是了。

ella · 发表于 2006-5-23 17:22

找了几十分钟后终于找到了我要的那个菜谱.............. [M13]

对转贴来的不甚感兴趣 [M13]

多谢两位了.................等偶哪天实在闲了,再来爬楼锻炼身体

jjean · 发表于 2006-5-23 19:14

QUOTE Created By ella At 2006-5-23
找了几十分钟后终于找到了我要的那个菜谱.............. [M13]

对转贴来的不甚感兴趣 [M13]

多谢两位了.................等偶哪天实在闲了,再来爬楼锻炼身体

基本都是大家自己做的呀
有些转贴是从早期21CN那里转过来的 [M29] 也是大伙自己的心血哦

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-5-25 22:40

fb的美女独家小吃：葱油饼 [M04]
将适量面粉用开水和好，要稍软一点，多揉一会，然后盖上湿布醒30分钟以上。（一定要开水和面，叫烫面。醒一会儿就是让面更韧，更有劲。）
将醒好的面团取出，在案板上撒一点面粉，将面团充分揉透，分成几小份。取一份，用擀面杖擀开成圆形薄片，抹上油，撒上盐，五香粉，葱花，从下方卷起来，成蛋卷状，再将两头一起向中间卷，轻轻按一下，再用擀面杖擀成圆形薄饼。
都做好之后，就将平底锅加入多一点油（可以盖过饼），中火烧至九成热，将饼放入，将一面煎黄之后翻面，再煎黄就可以起锅了。然后切成小块装盘。
注意，煎时，一面只煎一次，不要来回翻。 [M03]
五香粉是小梅mm自己密制的，是用花椒，大料，桂皮，丁香等等自己磨碎做成的，我准备用现成的五香粉，当然味道会差一点。（我怕麻烦 [M24] ）
我这是当时向小梅mm请教的，有记错的地方请mm指正。

yukee · 发表于 2006-5-26 12:14

我已经把擀面杖给买回来了．从没做过面食．为了葱油饼想尝试一下下． [M01]

jack · 发表于 2006-5-27 11:09

5月24日做的菜

菜名：豆皮海鲜卷
材料：鱼肉：半斤左右，猪肉：一两，6个马蹄，4个鲜冬菇，一根芹菜，4块豆皮。
调料：盐、糖、酱、香油、生粉、咖喱粉、鸡精。
做法：
1、鱼肉和猪肉剁成陷，马蹄、冬菇、芹菜切成丁，豆皮切成三角形；
2、把鱼肉、猪肉、马蹄、冬菇、芹菜混合在一起，放盐、糖、酱、香油、生粉、咖喱粉、鸡精调味。
3、把肉陷放在豆皮较宽的一头，两端折起，用手朝尖的那头推卷成春卷的形状。
4、锅中放油烧热，放入豆皮卷，以中小火炸成金黄色（油温不可太高），捞出放在碟子里。
要是认为味道不够重时，可以调一些酱料沾豆皮卷来吃。

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-5-28 00:18

yukee真的很专业，fb我那天根本没注意茄子上桌时还是紫色的，颜色很好看，因此昨天yukee问我时惭愧的不行。 [M13] 枉和小梅mm共处厨房了。

yukee · 发表于 2006-5-28 00:48

我今天做了葱油饼，尤其失败．第一次和面．第一次用擀面杖．我连把面饼擀成圆的都擀不了，奇形怪状的．还煎焦了，自信心受到严重打击． [M30] [M27]

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-5-28 01:50

[M23] 别伤心，面食是难弄的。何况你从没做过。
俺可是十几岁就可以自己从买面，肉开始全套包饺子的！
不过饼我始终弄不好，总是烙的又糊又生。 [M24]

剑客 · 发表于 2006-5-28 18:00

爬楼好累.

能不能总结一下,什么菜在哪页几楼,整理个目录放在顶楼啊?
[M01]

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-5-28 22:37

煎糯米饼
将糯米粉用开水和好，要软硬适中，再取乒乓球大的一块，用包汤圆的方法包入红豆沙馅，封好口，搓圆后再压扁，将所有的面都做成这样的小饼，备用。将平底锅烧热，加少量油，将饼放入，中火两面煎黄就可以装盘了。（也可以用油炸，更好吃。）
这样做的糯米饼外脆里甜，我老公孩子都爱吃。 [M04] 糯米粉和红豆馅都可以在麦德龙买到。
早餐时煮点粥，再煎几个糯米饼，又简单又可以换一下口味。 [M05]

yukee · 发表于 2006-5-28 23:19

刚刚新鲜出炉,先吃完了.再写作法. [M04]

		自动登录	找回密码
密码			注册

家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

今晚的夜宵炒田螺

浏览过的版块