燕窝厨房

每天爱你多一些 · 发表于 2008-10-18 19:23

几多好恰

楚楚 · 发表于 2008-11-20 09:34

我自己买东西经常希望物美价廉，希望能够有好的品质但是价格不要太高，燕碎就是燕窝中一个最理想的选择，但是燕碎分很多种，毛燕和草燕因为营养价值很低，所以一般不建议购买，而毛燕和草燕的燕窝因为杂质非常多，所以在加工过程中需要漂白等工艺才能去除那些杂质，所以和常规的白燕燕碎比起来，虽然白燕燕碎价格贵一些，物有所值。

1。毛燕草燕的PP

2.漂白前的燕碎燕饼

3.漂白后的成品

楚楚 · 发表于 2008-11-20 09:35

好的白燕的燕碎拍出来很大条，其实很碎的

楚楚 · 发表于 2008-11-20 09:36

制作冰糖燕碎和普通做法没有区别，只是如果燕窝泡的时间比较长，则炖的时间要相应缩短，特别是那些爱吃脆脆感觉的MM们，我的燕碎就是泡了过夜，然后文火炖了20分钟，脆脆的口感。

燕碎的颜色非常的不均匀，但是泡出来以后颜色就漂亮很多了，换了两道水

楚楚 · 发表于 2008-11-20 09:37

泡发有7倍的发头，发头很小的燕碎也不是好的燕碎，毛燕草燕的发头只有2－3倍。炖出来的样子。

多多敏 · 发表于 2008-11-20 23:05

好像吃哦，流口水了

幸福碎片 · 发表于 2008-11-20 23:20

吃了长生不老

跳动的云 · 发表于 2008-11-20 23:56

楚楚可以把相机中的日期隐藏起来 [M01]

多多敏 · 发表于 2008-11-21 11:03

燕窝，好贵哦，

嵘妹 · 发表于 2008-11-21 12:00

在我的印象中燕窝是个很昂贵的补品，所以一直未问津过。请问，到底有多贵呀，平时看到不好意思去问，怕买不起，丢脸。 [M01]

多多敏 · 发表于 2008-11-21 13:13

怎么还是不会弄啊

楚楚 · 发表于 2008-11-22 22:27

引用作者嵘妹于 2008-11-21发表的原文
在我的印象中燕窝是个很昂贵的补品，所以一直未问津过。请问，到底有多贵呀，平时看到不好意思去问，怕买不起，丢脸。 [M01]

是有点小贵，自己吃的是那种燕条燕角，14块一克的 [M20]

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第四篇－－燕碎篇

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