家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

苯苯苯恐龙

QUOTE Created By 开心 At 2006-5-18
[quote]QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-5-18
玉米粒是自己剥的，这个季节玉米很新鲜，又甜又嫩。
青豆粒我是用的麦德龙买的"荷兰甜青豆"，味道好，又易熟。市场买的青豆就要先煮熟再拿来炒，不然孩子咬不烂，就不爱吃了。 [M04]

剥玉米粒又技巧吗？[/quote]
我主要是有耐心。 [M04]
看菜市的人是用刀先把一道竖排的玉米粒切下来，再一排一排的剥，我照样试了，但是用刀不好掌握，会把那一排都切碎。
后来我就从顶端开始，把头上的空的玉米芯切去，转圈一粒一粒剥，注意不要把玉米粒下面的硬皮剥下来，不然吃时影响口感。（我是笨办法，好在一次两根玉米就够我们吃了， [M04] 有哪位筒子有高招，指点一二。）

开心

QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-5-19
[quote]QUOTE Created By 开心 At 2006-5-18
[quote]QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-5-18
玉米粒是自己剥的，这个季节玉米很新鲜，又甜又嫩。
青豆粒我是用的麦德龙买的"荷兰甜青豆"，味道好，又易熟。市场买的青豆就要先煮熟再拿来炒，不然孩子咬不烂，就不爱吃了。 [M04]

剥玉米粒又技巧吗？[/quote]
我主要是有耐心。 [M04]
看菜市的人是用刀先把一道竖排的玉米粒切下来，再一排一排的剥，我照样试了，但是用刀不好掌握，会把那一排都切碎。
后来我就从顶端开始，把头上的空的玉米芯切去，转圈一粒一粒剥，注意不要把玉米粒下面的硬皮剥下来，不然吃时影响口感。（我是笨办法，好在一次两根玉米就够我们吃了， [M04] 有哪位筒子有高招，指点一二。）[/quote]
看着都麻烦唉，真要有耐心
[M29] [M29] [M29]

yukee

今天晚上做了一道香煎鱼尾．因为是第一次做．所以有点焦了． [M24] 这道菜是ＰＰ的真传．ＬＧ非常爱吃．

yukee

香煎鱼尾

草鱼尾巴一个，切成若干块．姜切丝，葱切成葱花．生抽两茶匙．鸡精溶入生抽里待用．
把油锅烧，放入鱼尾慢慢煎．有皮的那面先煎．煎香的鱼皮香脆爽口．煎至两面金黄熟透，即可装盘．再倒入热油烧热锅．放入姜丝爆香．然后倒入溶入鸡精的生抽还有葱花，搅拌均匀，烧开好然后淋在盘里的鱼尾上．即大功告成．又香又脆哦． [M05]

苯苯苯恐龙

最近正为不会做鱼发愁呢！下周就买鱼操练"香煎鱼尾"。
只是，草鱼尾巴刺多吗？我不会吃鱼，怕刺。 [M20]

yukee

刺不多.放心吧.我也讨厌刺多的鱼. [M01]

苯苯苯恐龙

晚上做了个烧茄子，老公爱吃，而且很好做。
将茄子一个切滚刀块，辣椒4个（可以根据口味加减）切块，番茄一个去皮切块，蒜瓣8个。
将油烧热，将蒜瓣放入煸香，加入辣椒，番茄翻炒一下，再放入茄子继续炒，加适量生抽，鸡精，盐，少许糖，少许水，加盖煮一会，茄子软熟即加入少量猪油或芝麻油，翻炒匀即可装盘。
这个菜酸酸辣辣，茄子吸收了酸辣味，很好吃。

tangcr

QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-5-18
玉米粒是自己剥的，这个季节玉米很新鲜，又甜又嫩。
青豆粒我是用的麦德龙买的"荷兰甜青豆"，味道好，又易熟。市场买的青豆就要先煮熟再拿来炒，不然孩子咬不烂，就不爱吃了。 [M04]

[M29] [M29] 这位mm好细心阿

tangcr

QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-5-21
晚上做了个烧茄子，老公爱吃，而且很好做。
将茄子一个切滚刀块，辣椒4个（可以根据口味加减）切块，番茄一个去皮切块，蒜瓣8个。
将油烧热，将蒜瓣放入煸香，加入辣椒，番茄翻炒一下，再放入茄子继续炒，加适量生抽，鸡精，盐，少许糖，少许水，加盖煮一会，茄子软熟即加入少量猪油或芝麻油，翻炒匀即可装盘。
这个菜酸酸辣辣，茄子吸收了酸辣味，很好吃。

[M21] [M21] 有点鱼香茄子的味道
强烈邀请mm加入我们fb的队伍

tangcr

QUOTE Created By yukee At 2006-5-20
今天晚上做了一道香煎鱼尾．因为是第一次做．所以有点焦了． [M24] 这道菜是ＰＰ的真传．ＬＧ非常爱吃．

yukee真是好学，连续不断的推出新款，我们点菜不用烦了 [M44]

灿烂阳光

QUOTE Created By yukee At 2006-5-20
香煎鱼尾

草鱼尾巴一个，切成若干块．姜切丝，葱切成葱花．生抽两茶匙．鸡精溶入生抽里待用．
把油锅烧，放入鱼尾慢慢煎．有皮的那面先煎．煎香的鱼皮香脆爽口．煎至两面金黄熟透，即可装盘．再倒入热油烧热锅．放入姜丝爆香．然后倒入溶入鸡精的生抽还有葱花，搅拌均匀，烧开好然后淋在盘里的鱼尾上．即大功告成．又香又脆哦． [M05]

小声问一句，美眉有这个耐心吗 [M04]

yukee

QUOTE Created By 灿烂阳光 At 2006-5-21
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-5-20
香煎鱼尾

草鱼尾巴一个，切成若干块．姜切丝，葱切成葱花．生抽两茶匙．鸡精溶入生抽里待用．
把油锅烧，放入鱼尾慢慢煎．有皮的那面先煎．煎香的鱼皮香脆爽口．煎至两面金黄熟透，即可装盘．再倒入热油烧热锅．放入姜丝爆香．然后倒入溶入鸡精的生抽还有葱花，搅拌均匀，烧开好然后淋在盘里的鱼尾上．即大功告成．又香又脆哦． [M05]

小声问一句，美眉有这个耐心吗 [M04][/quote]

因为鱼尾本来就不大．所以切成块后也就那么几块．还是有这个耐心的． [M04]

yukee

应某位ＭＭ的要求，放一张柠檬鸭的照片．





作法好久以前写过了.在这里就不啰嗦了.直接看图吧.想吃的话下次FB做给你们吃. [M01]不过这道菜适合爱吃酸的MM吃.

tangcr

QUOTE Created By 灿烂阳光 At 2006-5-21
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-5-20
香煎鱼尾

草鱼尾巴一个，切成若干块．姜切丝，葱切成葱花．生抽两茶匙．鸡精溶入生抽里待用．
把油锅烧，放入鱼尾慢慢煎．有皮的那面先煎．煎香的鱼皮香脆爽口．煎至两面金黄熟透，即可装盘．再倒入热油烧热锅．放入姜丝爆香．然后倒入溶入鸡精的生抽还有葱花，搅拌均匀，烧开好然后淋在盘里的鱼尾上．即大功告成．又香又脆哦． [M05]

小声问一句，美眉有这个耐心吗 [M04][/quote]
[M04] [M04]

tangcr

QUOTE Created By yukee At 2006-5-21
应某位ＭＭ的要求，放一张柠檬鸭的照片．





作法好久以前写过了.在这里就不啰嗦了.直接看图吧.想吃的话下次FB做给你们吃. [M01]不过这道菜适合爱吃酸的MM吃.

[M42] 米看到