美味私藏

有时想飞

云吞面

制作方法：

　　1.首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用。根据本人的经验呢，发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。)再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。

　　2.面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好(根据个人口味自己调节吧)。

　　3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。

　　4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟(会不会太长阿)后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

youax

在哪能买到粳米呀？

Cinderella

太美味了，看了我都睡不着了．每一个都想尝一尝． [M25]那图片都是让人流口水．

[Cinderella修改于2006-09-27 23:50:02]

小淘气

怎么这么多的吃的啊，好馋了
流哈喇子拉 [M02] [M01]

有时想飞

蛋包饭


　用料：
　　1、米饭一碗。　　2、虾仁一两。　　3、熟青碗豆二两。
　　4、甜椒半个。　　5、黄瓜三分之一根。　　6、鸡蛋两个。
　　7、香葱两棵。　　8、咖喱粉一小匙。　　9、番茄酱三大匙。
　　10、料酒一小匙。　　11、盐适量。
做法：
　做法：
　　1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
　　2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎，推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
　　3、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟后，放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
　　4、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
　　5、起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上，包好后淋上番茄酱即可食用。

有时想飞

奶香菜花


用料：
　　1、菜花半斤（净）。
　　2、鲜牛奶半杯。
　　3、火腿肠一两。
　　4、淀粉一匙。
　　5、盐、味精适量。
　　做法：
　　1、花菜掰小朵；火腿肠切厚片；味精放入淀粉里，加两大匙水兑成芡汁。
　　2、锅中加水烧沸，放一大匙油、一咖啡匙盐，下菜花焯约半分钟，捞出待用。
　　3、将锅洗净置火上，倒入牛奶烧沸，放盐后下菜花煮约三分钟，放入火腿肠煮约两分钟，勾入芡汁，炒匀后起锅装盘即可。

有时想飞

糯米排骨

用料：
　　1、排骨半斤。　　2、糯米约二两。
　　3、大白菜叶四张。　　4、老姜一小块。
　　5、白糖半咖啡匙。　　6、香葱三棵。
　　7、酱油两大匙。　　8、雀巢美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油代替）。
　　9、料酒一大匙。　　10、盐、味精适量。
做法1：
　　1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。
　　2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟
　　3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分。
　 4、铺在盘中垫底。


　5、糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。
　 6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。


7、取出后撒上葱碎即可上桌。

有时想飞

宫保鱼丁

1、净鱼肉半斤。　　 2、嫩藕一节。　　 3、油酥花生仁一汤勺。
　　4、独蒜一个。　　 6、老姜一小块。　 　7、干辣椒八个。
　　8、花椒一大匙。　 　9、酱油两大匙。　　10、醋三大匙。
　　11、白糖两大匙。　　12、淀粉两大匙。　　13、料酒三大匙。
　　14、大葱白三根（约二两）。　　15、盐、味精适量。
做法：
　　1、鱼肉切丁后放入盐、料酒、一半淀粉两大匙水抓匀码味约十分钟；嫩藕、大葱白均切丁；老姜、蒜均切片；将酱油、醋、白糖、味精、另一半淀粉同放一个碗里调成芡汁。
　　2、锅中放油烧至四成热，下鱼肉丁滑散至完全发白断生时盛出待用。
　　3、锅中留约半汤勺油烧至四成热，下干辣椒段、花椒、姜片稍炸，下藕、葱白丁、盐炒约一分钟。
　　4、下油酥花生仁翻炒匀。
　　5、下鱼肉丁翻炒匀后烹入芡汁，翻匀后起锅装盘即成。

有时想飞

可乐鸡翅


用料：
　　1、鸡中翅六个。　　2、可乐一厅。
　　3、老姜一小块。　　4、独蒜一个。
　　5、香葱半两。　　6、酱油两大匙。
　　7、料酒三大匙。　　8、盐适量。
　　做法：
　　1、鸡翅洗净后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；葱切段。
　　2、姜片、蒜片、葱段各取一半放入鸡翅中，再加料酒、盐拌匀，腌十分钟以上。
　　3、锅中放油烧至四成热，放入剩下的一半姜片、蒜片、葱段炒出香味。
　　4、下鸡翅翻炒约半分钟。
　　5、倒入可乐、酱油、盐，加盖用小火烧软，至汤汁干时翻匀即可装盘上桌。

泉水叮咚

[M24] 流口水......
[M21] 光卖相已是 [M21] [M21]

有时想飞

饮酒的时尚

伏特加+橙汁

伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。


[有时想飞修改于2006-10-03 20:00:51]

[有时想飞修改于2006-10-03 20:01:13]

有时想飞

芝华士+冰绿茶+苏打

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

有时想飞

纯白轩尼诗+苏打水
　　我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一， 这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

有时想飞

杰克丹尼斯+可乐

　　据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法， 所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

有时想飞

兰姆酒+毡酒+汤力水

　　两款酒都很烈， 混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。