口水再次滴落 ~~ 香辣凤爪

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 22:36

[M06] 版主

youax · 发表于 2005-9-21 22:56

问下凤爪是买的冷冻的么
我看卖鸡的那里的都是带了一个长长的骨头

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 22:58

市场买新鲜的, 口感好点 [M03]

youax · 发表于 2005-9-21 23:00

可是我记得新鲜的都有长长的腿骨头

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 23:03

腿骨头若不喜欢可去掉, 其实啃着腿骨头也挺香的 [M04]

youax · 发表于 2005-9-21 23:09

主要是太长了，又没肉，有什么好啃的，估计啃不动呀，再说了那么长在锅里也不好翻呀

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 23:10

吮指回味乐无穷啊 [M05] [M04] [M04]

youax · 发表于 2005-9-21 23:11

爪子还没学会做呢，爪子上面的东东更不会做了 [M08]

youax · 发表于 2005-9-21 23:12

看到这里的图片，恨不得伸手去抓一个吃，饿了。

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 23:12

按图索骥很简单的 [M03]

回眸一笑 · 发表于 2005-9-21 23:30

QUOTE Created By nanly999 At 2005-9-19
[quote]QUOTE Created By Gary妈 At 2005-9-19
[quote]QUOTE Created By nanly999 At 2005-9-19
8一句，LZ为什么要蒸那么久捏？是为了有韧性后面入味也快么？偶一般也是吵了直接焖煮！

蒸一下凤爪就软烂了, 吃起来更香更美味. 不过这也看个人的口味, 有些人可能喜欢吃脆一点的, 有嚼头的. [M03][/quote]

再8一次，请问要做脆一点地又要入味怎么弄了，诀窍是什么？多谢！[/quote]
用类似白云凤爪的做法，去掉蒸那步，炒熟后关火，不焖，用浸，但时间要长，浸入味为止。 [M24]

LOVETINA · 发表于 2005-9-21 23:31

QUOTE Created By 回眸一笑 At 2005-9-21
[quote]QUOTE Created By nanly999 At 2005-9-19
[quote]QUOTE Created By Gary妈 At 2005-9-19
[quote]QUOTE Created By nanly999 At 2005-9-19
8一句，LZ为什么要蒸那么久捏？是为了有韧性后面入味也快么？偶一般也是吵了直接焖煮！

蒸一下凤爪就软烂了, 吃起来更香更美味. 不过这也看个人的口味, 有些人可能喜欢吃脆一点的, 有嚼头的. [M03][/quote]

再8一次，请问要做脆一点地又要入味怎么弄了，诀窍是什么？多谢！[/quote]
用类似白云凤爪的做法，去掉蒸那步，炒熟后关火，不焖，用浸，但时间要长，浸入味为止。 [M24][/quote]

[M21] [M21] [M21]

枫叶之儒 · 发表于 2005-9-22 00:13

也好饿了 [M20] [M20]

youax · 发表于 2005-9-22 12:47

[M09] [M09]

LOVETINA · 发表于 2005-9-22 13:39

QUOTE Created By youax At 2005-9-22
[M09] [M09]

怎么啦?? [M11] 实在看不懂 [M10]

		自动登录	找回密码
密码			注册

口水再次滴落 ~~ 香辣凤爪

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]

Re: 口水再次滴落 ~~ [color=brown]香辣凤爪[/color]