一起学做菜[M05]：鲜菇排骨炆蚝豉[M45]（423楼）

zoe~~

[M06] 要偶赔虾米呀??

冰蚂蚁

[M29] 看着都慢诱人的

anan

QUOTE Created By luckysoon At 2005-10-25
[quote]QUOTE Created By anan At 2005-10-25
俺看到第二个菜时就想问南酒是虾米,后来看到有人问了.就在想......为虾米没有人喜欢做第二个菜,那个饼饼看上去不错噢?
ZOEMM多发点这种好贴,俺跟你一起学做菜.呵呵. [M29]

anan的菜也好好吃捏 [M05] 那个剁椒芋头咋做D [M05][/quote]

[M20] 小个的生芋头连皮煮熟(以一根筷可以整个穿透芋仔为好).倒掉水拿出芋头剥去皮,切成两半装盘,芋头上放少许盐,生抽(视个人需要),香油,剁辣椒,黑豆豉(视个人需要),鸡精....隔水蒸上5-10分钟即可.
注意的就是: 芋头蒸时盘子里千万不要放水,锅内自然有蒸汽.

zoe~~

[M29] 谢谢ANAN,又学会了一道菜. [M44]

zoe~~

那天试做了青椒香菇肉饼,粉好吃 [M01]

zoe~~

金沙玉米

用料：

甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许

做法：

罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。

青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

( [M25] 看起来很不错,改天试试)

zoe~~

孜香烤仔排

原料：仔排250克，辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐各少量。
1.先把仔排剁成小块，大小要均匀，这样烤的过程中才不会出现生熟不匀的现象。
2.用盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉把仔排拌匀，腌1小时左右。
3.放在烤架上，大火烤10~15分钟，中途取出加放一次调料即可。我个人爰吃做得生一些的，肉比较嫩，没有烤箱的也可以用微波炉大火10分钟左右，口感也一样的好。
4.用生菜配着一起吃，就不会太油腻了。仔排不用放一点味精之类的东东呵,你会尝到肉类的天然鲜味。我做荤菜是尽可能不用人工鲜味剂的，因为肉类本身就富含天然的鲜味物质，用了人工的添加剂，反而掩盖了食物本身的好味道。

牧野流星

进来流口水 [M01]

catter

口水ing。。。特别那个烤排骨。 [M21]

兴高彩烈

[M13],幸亏我们抢在早几年昏了,否则ZOE这么贤惠的MM一出,我们这些懒虫哪里还有市场啊?

汗,汗,汗, [M13] [M13] [M13]

风信子

金沙玉米的卖相没得说，可做法也太复杂了不适合我这种懒人，汗。。。没口福的说

快乐的丫丫

我也进来偷师，嘻嘻，好多好吃的呀 [M04] [M29] [M29]

zoe~~

[M24] 那天试了烤排骨 [M21] ,同样的方法烤鸡翅也很好吃哦,烤得差不多的时候切一个圆椒下去,好看又好吃 [M05]

zoe~~

[M04] 排骨是介样烤出来的
材料:排骨,土豆
1.土豆削皮切片,不可太薄.铺在烤盘上.放土豆是为了烤肉的时候，肉汁可以渗入土豆片里，这样烤出来的土豆很香。并且可以成为一菜两味的食法了,不浪费啊...
2.排骨腌料:酱油,黑胡椒粉,芝麻油,李锦记鲍鱼汁(用烧烤酱也可以),少量盐.
3.将腌好的排骨放到烤架上.
4.烤架在上,烤盘在下,220度30分钟.

[M44] 昨晚买不到排骨,用猪腩肉代替,也粉好吃,特别是土豆,再次证明,俺上辈子是让土豆给砸死的 [M12]

烤出来就是介个样子的,不过这是网上转过来的照片

不会游泳的鱼

虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]