家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

yukee · 发表于 2006-3-31 13:47

吃饭皇帝大啊,大家快来啊. [M04]

jjean · 发表于 2006-3-31 14:03

你那盘好吃的凤爪什么时候让我们尝尝？ [M05]

yukee · 发表于 2006-3-31 20:03

你能吃辣么？ [M04]

bestymm · 发表于 2006-4-1 18:30

偶吃辣得不在话下 [M25]

bestymm · 发表于 2006-4-1 18:32

今天买了一些圣子回来做,好像没有教如何处理干净圣子的方法 [M34]

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-4-4 02:09

QUOTE Created By jjean At 2006-3-31
YUKEE MM又发工资

大家再献美食啊 [M29]

我们都是好吃一族呀！ [M01]

baner · 发表于 2006-4-5 09:41

我也来学习了，有一年多没有怎么做菜了。 [M24]

yukee · 发表于 2006-4-8 00:27

QUOTE Created By jjean At 2006-3-31
你那盘好吃的凤爪什么时候让我们尝尝？ [M05]

好啊,约个时间吧. [M29]

yukee · 发表于 2006-4-8 00:28

QUOTE Created By bestymm At 2006-4-1
偶吃辣得不在话下 [M25]

看不出来哦. [M04]

苯苯苯恐龙 · 发表于 2006-4-9 17:44

本人最怕下厨，只会做简单的菜。有同样"爱好"的MM可以看过来。 [M05]
蒸腊鸭腿
原料是：腊鸭腿一只（三人份），姜，蒜，葱少许，料酒，糖，鸡精（可以不加）
做法：将腊鸭腿洗净，切成小块放入盘内，加入糖和料酒，鸡精，姜丝，蒜片腌一会，然后撒上葱段上笼蒸5-10分钟，取出将汁倒出一半（很多油），即可以吃了。
腊鸭腿我是在好又多买的。由于是腌制的，所以比较咸，口淡的人可以先把鸭腿泡一会再做。（这个菜不用再放盐。）
下饭吃不错，我都是用电饭锅煮饭时，把鸭腿放在上面蒸，省心省力，盛饭时取出鸭腿，火候刚刚好。再炒两个菜，开饭！ [M01]

yukee · 发表于 2006-4-9 22:42

这种鸭腿我LG更懒,直接丢进饭上蒸.然后熟了就开吃. [M04]
过两天秀一下我做的红烧猪手. [M24] 因为相机还没修好.

jjean · 发表于 2006-4-10 21:56

QUOTE Created By yukee At 2006-4-9
这种鸭腿我LG更懒,直接丢进饭上蒸.然后熟了就开吃. [M04]
过两天秀一下我做的红烧猪手. [M24] 因为相机还没修好.

强烈要求上照片，听着都留口水 [M29]

baner · 发表于 2006-4-11 10:40

昨晚和老公一起下厨,没有拍照片,但是卖相相当不错哦.
一盘甜蜜豆炒鲜尤
一盘菜椒丝炒海带丝
一个西红柿鸡蛋汤

自己下厨的菜吃来就是香.

尤其是菜椒丝海带丝的,这个做法可能是家乡特有的,味道特别.夏天的时候特别合适,色香味具全,而且营养丰富.建议筒子们不妨试试. (不用放水,菜椒本身有水分).制作特别简单.

有了最近两三次的温习,炒菜熟手多了,上周六晚上炒了个醋溜藕片肉丝,还煮了一个瑶柱芥菜心粒煮白粥,也是很好味道 [M24] .
最近炒菜蛮有心情,觉得甚至比妈妈煮的还要好.因为我的菜够"镬气",不怎么放水干炒让菜比较有咬头味道也不错,否则放了水就湿湿烂烂的没有劲了. 昨晚就开始构思今晚的菜式了,预浸了海参和木耳,准备炒淮山片. 今晚还有一个汤:冬瓜海带排骨苡米汤,去湿.

秋天 · 发表于 2006-4-11 10:43

QUOTE Created By baner At 2006-4-11
昨晚和老公一起下厨,没有拍照片,但是卖相相当不错哦.
一盘甜蜜豆炒鲜尤
一盘菜椒丝炒海带丝
一个西红柿鸡蛋汤

自己下厨的菜吃来就是香.

尤其是菜椒丝海带丝的,这个做法可能是家乡特有的,味道特别.夏天的时候特别合适,色香味具全,而且营养丰富.建议筒子们不妨试试. (不用放水,菜椒本身有水分).制作特别简单.

有了最近两三次的温习,炒菜熟手多了,上周六晚上炒了个醋溜藕片肉丝,还煮了一个瑶柱芥菜心粒煮白粥,也是很好味道 [M24] .
最近炒菜蛮有心情,觉得甚至比妈妈煮的还要好.因为我的菜够"镬气",不怎么放水干炒让菜比较有咬头味道也不错,否则放了水就湿湿烂烂的没有劲了. 昨晚就开始构思今晚的菜式了,预浸了海参和木耳,准备炒淮山片. 今晚还有一个汤:冬瓜海带排骨苡米汤,去湿.

来来来，banerMM赶紧详细介绍哈操作步骤～ [M25]

另另 · 发表于 2006-4-11 11:15

QUOTE Created By jjean At 2006-3-26
[quote]QUOTE Created By 苯苯苯恐龙 At 2006-3-23
秘制红烧五花肉（本人自创）
材料：五花肉一斤，姜少许，花椒，大料少许，色拉油，糖，盐，料酒，酱油适量，
做法：将锅烧热，加入少许油，放入一汤勺白糖，用中火，不停搅动，糖溶即可将肉(切骨牌块），姜片下锅，不停翻炒，要炒到肥肉呈半透明，肉皮变红，（火要小一点，否则糖会煳）加入酱油，料酒，再翻炒几分钟，加入花椒，大料，水（要多一些），烧开后关小火炖一小时，再加盐（早放盐，肉会硬），再炖半小时，起锅！
这道菜肥而不腻，又很下饭，是我儿子的最爱。就算是我那从不吃肥肉的小外甥也吃个不停，走之前还叫我烧好他带回去吃！（他可是住南京哦）
怕腻的话，可以放盐十分钟后加入土豆，或莴笋，或香菇，或煮熟去皮的鹌鹑蛋，或腐竹，或胡萝卜或竹笋......总之，根据个人喜好，随意加一种，又可以吸掉多的油，又非常入味。

俺稀饭 [M25][/quote]
口水 [M25]

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家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

Re: 家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺，小天地厨房比高低] [M39]

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