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楼主: 秋水
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我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

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31#
发表于 2007-8-28 16:58 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

我也喜欢OK点的豆浆,不过我家自己煮的黄豆+花生+杏仁豆浆也很美味哦 [M25]
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32#
发表于 2007-8-31 22:07 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

重要提示:

一定要在泡豆的时候将皮去掉,这样才爽滑!

今天的已经非常非常接近OK店的了。 [M04]
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33#
发表于 2007-8-31 22:08 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

引用作者 东风 于 2007-8-28发表的原文
我是煮好黄豆再放到豆浆机打,口感滑一些 [M04]



一定要在煮之前去皮。
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34#
发表于 2007-8-31 22:30 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

怎么去皮?
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35#
发表于 2007-8-31 22:35 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

引用作者 亮见 于 2007-8-31发表的原文
怎么去皮?


泡豆子3-5小时后用手搓,皮就出来了。 [M05]
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36#
发表于 2007-9-1 09:35 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

学习经验,自己来试验
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37#
发表于 2007-9-2 00:41 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

从来不知道黄豆要先煮过才打.结果第一次打就把机给打坏了. [M10]
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38#
发表于 2007-9-2 14:32 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

豆浆不宜加红糖,因为红糖中有机酸与豆浆中的蛋白结合,使蛋白质变性沉淀,不易吸收,对健康有害无益.加白糖则无此现象,但须煮沸离火后加入。
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39#
发表于 2007-9-2 16:58 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

学到不少 [M29]
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40#
发表于 2007-9-2 21:09 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

啊,自己家里也能做ok店那样的豆浆吗?

下个星期要来试试看 [M24]
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41#
发表于 2007-9-3 10:13 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

[M44] 上上个星期做了一回,比较地像,因为没过渣,口感差了一点点.
我是提前一个晚上泡好黄豆,第二天早上换上清水,放进微波炉里中高火五六分钟,可以闻到一点豆香了,再放入豆浆机里加水打,要稍微滤一下渣比较好,打好了放入奶锅中慢火煮,再加入少许冰糖.
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42#
发表于 2007-9-3 16:49 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

引用作者 zoe~~ 于 2007-9-3发表的原文
[M44] 上上个星期做了一回,比较地像,因为没过渣,口感差了一点点.
我是提前一个晚上泡好黄豆,第二天早上换上清水,放进微波炉里中高火五六分钟,可以闻到一点豆香了,再放入豆浆机里加水打,要稍微滤一下渣比较好,打好了放入奶锅中慢火煮,再加入少许冰糖.



第二天早上要把黄豆的皮去掉(用手用力搓就好了), 皮的质地粗.

这两天每天喝冰豆浆. [M04]
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43#
发表于 2007-9-13 00:15 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

lz可以开个ok店了。。。 [M01]
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44#
 楼主| 发表于 2007-9-13 09:41 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

不好意思,我至今还没有试过呢 [M20]
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45#
发表于 2007-9-13 09:43 | 只看该作者

Re: 我会做OK店的豆浆了!!(ZT)

忍不住,笑两声 [M02]
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