汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

新新土豆 · 发表于 2005-11-7 16:41

俺今天犯了个不可饶恕的错误 [M13]

昨晚把乌鸡，参弄好，放进炖盅，打算今早开始炖，晚上回家就有汤喝了．

今天早上果然依计而行，中午吃饭的时候和同事说这炖盅多好，让别人好羡慕呢．

谁知．．．．．突然想起来，偶不记得在炖盅内放水 [M06] [M06] [M06] [M06] [M06]

你说偶今天回去是不是得吃"蒸乌鸡"呢 [M20]

yingt2004 · 发表于 2005-11-7 17:05

水晶鸡就是这样做出来的. [M04] [M04]

新新土豆 · 发表于 2005-11-7 17:09

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-11-7
水晶鸡就是这样做出来的. [M04] [M04]

真的？ [M11]

俺回去第一时间去看看俺的"乌晶鸡" [M24]

yingt2004 · 发表于 2005-11-7 17:16

[M01] [M01] [M01]

yingt2004 · 发表于 2005-11-7 22:37

土豆的乌晶鸡如何啊???? [M03]

新新土豆 · 发表于 2005-11-8 08:58

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-11-7
土豆的乌晶鸡如何啊???? [M03]

来报告罗：好吃，好好吃 [M01]

因为没下水，盅里只有鸡本身出的一点汁．所以参味加鸡味十分滴香浓 [M01]

yingt2004 · 发表于 2005-11-8 13:27

[M21] [M21] [M21] [M21]
可以用同样的方法做水晶鸡,只不过不要放参,就放姜和一点红枣/枸杞.

luckysoon · 发表于 2005-11-8 13:35

前天在小区书店里逛逛，听到前后有两拨人马问店员：有木有炖汤的菜谱卖？店员说：有煲汤D，木有炖汤D，煲汤也狠好阿。。。。这两拨人马毅然决然的回答道：偶不要煲汤D，偶只要炖汤D [M14]。。。。。。 [M02] [M02]

wangwang · 发表于 2005-11-8 15:17

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04]

luckysoon · 发表于 2005-11-8 15:19

QUOTE Created By wangwang At 2005-11-8
[quote]QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04][/quote]
[M04] [M04] 偶的用法是：把芥些东东买回来，在包装袋外面贴好标签，写上它们的大名 [M05]

yingt2004 · 发表于 2005-11-8 22:53

QUOTE Created By wangwang At 2005-11-8
[quote]QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04][/quote]
这彩印的汤谱俺这只有一本做种子了. [M07] 给不了你哦.
俺一般选择比较简单的来煲. [M05]

yukee · 发表于 2005-11-8 23:12

LZ,我买了一包干的茶树菇,如何做汤呢?我只知道和排骨一起煲,但好像不是很好吃.

yingt2004 · 发表于 2005-11-8 23:22

茶树菇煲响螺排骨汤

原料：猪排骨 250克
响螺肉 100克
茶树菇 400克
生姜 2 片
蒜 3瓣
盐少许

做法: 排骨飞水(过热水去浮油), 与所有材料一同放入炖锅中煲2~~3小时,加盐调味即可.

够简单吧 [M05]

yukee · 发表于 2005-11-8 23:28

响螺肉哪有卖?
这个汤一岁多的小孩能喝吗?

yingt2004 · 发表于 2005-11-8 23:31

QUOTE Created By yukee At 2005-11-8
响螺肉哪有卖?
这个汤一岁多的小孩能喝吗?

响螺肉--在好友多/吉之岛都有冰冻的和干货卖,卖干货的地方也有.
一岁多的小孩喝点汤是没问题的.

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