家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

alana · 发表于 2005-3-31 18:03

不管我怎么努力，我做出来的东西只限于无毒—吃不坏人 [M06]

最爱bubbles · 发表于 2005-3-31 20:11

其实自制奶茶用立顿的红茶包也蛮不错的。
冲一份量的话可以拿一个茶包放到茶杯里，冲进滚水，将茶汁挤出，再加入两茶匙白糖和一茶匙奶粉，边搅拌边加入鲜牛奶。同样好喝，适合下午茶会时喝，配芝士蛋糕。

另外也可以用这种茶包做柠檬茶。以同样的方法将茶泡开，泡那么一大瓶，然后加一定量的白糖，加冰块，用搅拌机搅拌，切柠檬片，挤出柠檬汁后还能拿来做装饰。做出来比PIZZA HUT的还要好喝。 [M34] 偶比较过了。特别是好又多旁边这个PIZZA HUT的饮料，明显没有达标。

最爱bubbles · 发表于 2005-3-31 20:18

今晚吃的牛扒炖菜，做法简单快速。如下：

炸牛扒，到一定程度。时间要够，要不就会韧。炸的同时焖土豆块和红萝卜块。时间差不多了，就把土豆块和红萝卜块倒到牛扒的平底PAN里面一起焖，加适量的番茄酱。漂亮，甜美。加盐。加水。觉得牛扒够十分熟了就成了。当然是个人口味，五分，八分熟都可以的。

这样就做成一餐炖菜了。餐饮最好配冻柠茶。如果有泰国米饭更好，因为番茄酱做成的SOURCE很好送饭。

[M34] 的大排挡。

jjean · 发表于 2005-4-13 13:36

现正申请资金注入，请同学们继续上自己的私家菜谱 [M29] [M29]

jjean · 发表于 2005-4-15 10:34

系统通知系统 2005-4-14 下午10:08 否
内容：你刚刚得到由 admin 对帖子骏景论坛公益基金会：论坛活动组织奖派发处。的回复给您的回报300个GLG
[M44] [M44] [M39] [M39]

大伙继续加油哈 [M39]

fei · 发表于 2005-4-15 16:07

咸蛋炒土豆丝（忘记前面有人贴过没 [M20] ）

材料：咸蛋1个（生的，没有煮熟的那种）
土豆1个
油、盐少许

做法：
土豆切丝，咸蛋打散。
土豆丝炒至9成熟后，加盐，再加入打散的咸蛋。翻炒至蛋凝固后即可。

上次回去看老妈做的，简单，口感也不错。最重要的是没什么技术含量！ [M04]

jjean · 发表于 2005-4-20 10:14

QUOTE Created By fei At 2005-4-15
咸蛋炒土豆丝（忘记前面有人贴过没 [M20] ）

上次回去看老妈做的，简单，口感也不错。最重要的是没什么技术含量！ [M04]

不错，估计可以依法炮制咸蛋冬瓜 [M03]

Haru · 发表于 2005-4-20 10:17

正准备去买菜呢，参考下今天做什么菜呢。

jjean · 发表于 2005-4-20 10:18

QUOTE Created By Haru At 2005-4-20
正准备去买菜呢，参考下今天做什么菜呢。

HARU回广州了还是在老家啊？ [M29]

Haru · 发表于 2005-4-20 10:22

在广州呀，所以自己做饭了。 [M06]

yukee · 发表于 2005-4-20 10:24

柠檬鸭

材料:山黄皮,腌制柠檬,姜片,小红辣椒,鸭肉

先把姜片过油翻炒,再放鸭肉,放姜片是避免鸭肉沾锅,炒到熟,然后放入山黄皮和辣椒,再放入盐和老抽,再翻炒,再放入柠檬.再加点糖,因为柠檬过酸,最后起锅.
味道好极了.跟PP学的.

jjean · 发表于 2005-4-20 10:27

[M21] YUKEE的柠檬鸭看得人流口水哩

HARU好像也有一道拿手菜啤酒鸭？

os · 发表于 2005-4-24 18:47

QUOTE Created By yukee At 2005-4-20
柠檬鸭

材料:山黄皮,腌制柠檬,姜片,小红辣椒,鸭肉

先把姜片过油翻炒,再放鸭肉,放姜片是避免鸭肉沾锅,炒到熟,然后放入山黄皮和辣椒,再放入盐和老抽,再翻炒,再放入柠檬.再加点糖,因为柠檬过酸,最后起锅.
味道好极了.跟PP学的.

山黄皮是什么东西? [M20] [M20]

yukee · 发表于 2005-4-27 14:06

好像是一种水果的皮晒干而成的吧,具体是不是这么写的我还不确定呢, [M20] 这个东西广州有没有卖我还不知道呢,是家婆从家里带来的.柠檬也是从家里腌好带来的.但这道菜+1超喜欢吃,百吃不腻.

Oceanboy · 发表于 2005-5-9 14:38

海南粉（虽然不是海南的四大名菜，但是特别好吃， [M01] 强力推介 [M21] ）

主料：大米，番茨粉
辅料：肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉干丝，炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜等
调味料及腌料：老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油

制作步骤：
1。粉条的制作：将大米（不限量）用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条

2。粉条的食用：抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉于丝，炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食

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