家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

evens

肉饼
把肉剁碎，加盐适量，还加一个鸡蛋，调和好。放在碗里，肉中挖一个洞，放上水，刚好盖过肉，放入高压锅蒸十几分钟，就好了。
可以直接吃，也可以作肉碎丝瓜汤。
这两天宏城有5.9元一斤的调味肉泥，不想自己剁肉，也可以直接用这种肉泥。

咖啡冰

QUOTE Create By jjean At 2003-9-26
土豆肉排

土豆2-3个，新鲜的较粉，肉排骨半斤，姜瓣（不要切碎），葱，把排骨用花雕酒和生抽，豆粉，油腌上2-3小时，土豆切块。先把热锅倒上油爆香姜瓣和排骨，倒上水（淹到排骨上面）放两匙黄豆酱，放下土豆盖上锅盖煮到收点水，但不能太干，转到沙锅里焖软，葱铺在锅底。收汁就可以关火，如果土豆不容易焖烂就要放多水，沙锅要时常翻底以免烧焦。这个可以作多点放在冰箱，那出来微波炉一热，炒个青菜或滚个汤就可以吃饭了，非常适合上班一族而且营养丰富

（羡慕的人）

做过一个相近的菜式，大家下班来省时间的简单方法：
土豆切块后，可先放入微波炉中热10分钟，再放入锅中与肉同煮就快多了

hyy

每次看到这个帖子就觉着手痒，什么时候有心情和时间一一实践就好了。
喜欢那些简单操作的东东，适合偶们这些懒人。

咖啡冰

QUOTE Create By 一江秋水 At 2004-3-4
[quote]最初由天山雪莲发表
有喜欢吃豆腐的朋友可回去试一下这道菜：
酸豆角豆腐
材料：六角钱的白豆腐，四角钱的酸豆角，一角钱的葱，红辣椒一个。
配料：油，盐，生粉，生抽
做法：热油锅后放酸豆角红辣椒（全部切成粒状）炒3...

[吐舌]豆腐加葱听说是不好的![/quote]

常言道：小葱拌豆腐，一青二百
[M04] [M04] [M04]

咖啡冰

看邻居们喜辣的不少，也上个小菜

---------香香麻辣虾
备料：干辣椒，老干妈辣酱，蒜，虾 （所有备料量多少，随意随口味）
做法：1、干辣椒洗净后（切段、剪段均可），放锅中稍炒干水，盛起
2、起油锅，再倒入蒜、干辣椒、盐、辣酱（取其麻辣味），炒香后，
倒入虾，炒熟即可

省时好味，试试尝尝
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咖啡冰

不好意思，以为没发出来，连击了数下
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不会游泳的鱼

QUOTE Create By 咖啡冰 At 2004-5-23
不好意思，以为没发出来，连击了数下
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jjean

[M20]

很久很久不知道菜是怎样做的了

ivyqin

QUOTE Create By jjean At 2004-5-24
[M20]

很久很久不知道菜是怎样做的了

俺也是，改在阿姨做晚饭已有好多天了！

ivyqin

将俺家阿姨的拿手菜—扣肉拿出来分享一下！
做法：
1、切花肉一块，正方形，约一斤重（也可以大一点，分两餐），先用水煮熟后捞出沥干（或用干净的抹布擦拭干水）；
2、在花肉上涂上蜂蜜（没有的则涂上适量的鼓/酱油和糖）；
3、油烧热，放入整块花肉，皮浸入油中烧，至黄黑色后捞起，稍凉后切成薄片；
4、有较深的盘子或碗，在碗底放入梅菜、干豆角或土菜（宏城有卖，1.9元/小袋），上面放上切好的花肉，陈列的漂亮一点哟！放入高压锅蒸十几分钟（如果没有高压锅则要久一点）后放上少少葱花即可，味道很好哟！
原来一直用梅菜和干豆角的，后来拿宏城卖的那土菜一试，更好味！

（全凭记忆和听写的，也可能有环节不准确）

evens

QUOTE Create By evens At 2004-5-23
今天做了可乐鸡翅，好吃，被一扫而光了 [M04]

那天买的可乐中了个三等奖，也就是有多了一瓶易拉罐的可乐，也可以。。。 [M01] [M01]

anan

看了贴子，去买了鸡翅放冰箱半个月了没时间做饭，今天回家无论如何要试试这道菜。 [M01]

anan

完了，做糊了，而且太甜。

anan

完了，做糊了，而且太甜。

zoe~~

看完这帖，口水都快流出来了，对我们这些懒人来说，下班回家简简单单炒两个菜，不费时也不费神就是最好的。
一定一一尝试一下！~~