[M04]FB村点心档案 [M38]

zoe~~

QUOTE Created By 解放前 At 2005-11-14
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2005-11-14
[quote]QUOTE Created By 树袋熊 At 2005-11-14
啥时候还能吃上ZOE的曲齐捏.

[M05] 等你带着小小熊回来就能吃到曲奇了 [M28][/quote]

那要三年后啊[/quote]
[M14] 你从何推断出得三年后呢?莫非是根据解放前的逻辑推理?

树袋熊

[M13] 三年后?我这三年干嘛去?

你干啥不让我早点回广州!!!

catter

就是 [M15]

讨伐解放前！！ [M15] [M15]

解放前

QUOTE Created By 树袋熊 At 2005-11-14
[M13] 三年后?我这三年干嘛去?

你干啥不让我早点回广州!!!

[M13] [M13] [M13]
第一次有汗流全身的感觉
真是难为孩子他爸啊

zoe~~

[M11] 偶居然有差不多一个星期没做点心了耶

另另

[M04] 排队等

zoe~~

昨天见到有人卖草莓了,可以准备做个草莓蛋糕了.好诱人哦 [M25]

材料：A：主料
忌廉芝士184g
细砂糖50g
吉利丁片4g（即鱼胶片）
橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）
鲜橙汁9ml
新鲜蛋黄2个
鲜奶油167ml

B：饼底
消化饼110g
无盐奶油90g（我觉得太多，减为50g，似乎少了点，吃起来掉饼干屑）

C：装饰
新鲜草莓数颗，我用了8颗

做法：
1，忌廉芝士放室温软化后加糖打发

2，慢慢加入蛋黄拌匀

3，将酒和橙汁加入后拌匀

4，鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀

5，鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊

6，草莓洗干净，取4、5个对半切开

7，取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子

8，消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以上

枚梅

就是就是，偶可不止一个星期没吃到点心了哦[M02]

zoe~~

QUOTE Created By 另另 At 2005-12-2
[M04] 排队等

[M20] 你动作好快哦.再等等,这星期偶出差,木空整.

zoe~~

QUOTE Created By 枚梅 At 2005-12-2
就是就是，偶可不止一个星期没吃到点心了哦[M02]

[M05] 笑一个,像这样的 [M02]

zoe~~

[M02] 苹果芝士蛋糕

1/3 cup butter, melted

1-1/4 cups HONEY MAID Graham Cracker Crumbs

2 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened

1/2 cup plus 3 Tbsp. sugar, divided

1/2 tsp. vanilla

2 eggs

1 apple, peeled, cored and sliced

1/4 cup PLANTERS Sliced Almonds

1/4 tsp. ground cinnamon

Method:

1 PREHEAT oven to 350°F. Mix butter and crumbs; press firmly onto bottom and up side of 9-inch pie plate.

2 BEAT cream cheese, 1/2 cup of the sugar and vanilla in large bowl with electric mixer on medium speed until well blended. Add eggs, 1 at a time, beating just until blended after each addition. Pour into crust; top with apple slices and almonds. Combine cinnamon and remaining 3 Tbsp. sugar; sprinkle over cheesecake.

3 BAKE 40 minutes or until center is almost set. Cool on wire rack. Refrigerate 3 hours or overnight. Store leftover cheesecake in refrigerator

[M11] 谁看懂这攻略了?帮忙把这蛋糕给做了 [M04]

枚梅

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-12-2
[M05] 笑一个,像这样的 [M02]

[M07] 偶，偶，偶，笑不露齿，不行啊 [M13]
做人要厚道~~~~~~~

catter

口水阿

zoe~~

红薯面包


面包部分：高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个（蛋打散，留1大匙刷面包，剩下的加进面粉中）
馅料部分：红薯泥130克（红薯去皮切块蒸熟）、糖30克、可可粉1大匙、牛奶4小匙、核桃仁50克（或杏仁片）
注:这些材料可以做3小条
作法：
1、牛奶放微波炉里加热30秒到微温，把酵母撒在牛奶上，搅拌均匀至酵母溶化。（注意：牛奶不要加热到烫，温度不能超过40度，否则会把酵母烫死，以手摸有点温为宜）
2、高粉筛入盆中，加入糖、盐拌匀，再加入酵母牛奶和鸡蛋。
3、揉成面团，加入室温软化的黄油，慢慢揉匀。黄油刚刚加入时非常难揉匀，要慢慢揉。刚刚加入黄油时，黄油揉入面团中后面团很粘，面团已经揉得很光滑了，这时候继续揉，一直揉到面团可以拉出薄膜.加入黄油后大概要不停的揉20分钟才能揉出筋
4、在盆中抹一层黄油，把揉好的面团整理光滑放入盆中，盖保鲜膜28度发酵1个小时。我是放在微波炉里面加入一杯热水。
5、蒸好的红薯趁热加入糖，用叉子压成泥。
发好的面团，用手指插进去，指印不会消失。
6、发酵完成的面团用擀面棍擀成0.8厘米厚的长方形面片。
7、将红薯泥抹在面片的一边，将面片对折，盖住红薯泥，用手掌压实。换一个方向后擀一下。
8、将面片切成9条，三条一组，编成辫子。烤盘中放烤盘纸，把面包排进烤盘，盖保鲜膜在温度35度醒发40分钟左右。我是放在电热毯上面二次发酵的。二次发酵后的面团，可以看出体积明显大了。
9、可可粉加入4小匙牛奶搅匀，装入挤花袋或切一个小口的保鲜袋里。核桃仁稍切碎。二次发酵好的面包上面刷上鸡蛋液，撒上核桃仁，挤上巧克力酱，放进180度预热好的烤箱烤 16-20分钟。

兴高彩烈

[M25]