自言自语之红椒凤爪

tangcr · 发表于 2006-3-26 23:29

QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
今天去家乐福买碎米芽菜,一种四川特产,炒菜时配菜特别好吃.我一般放在四季豆里一起炒,有时还放在胡萝卜炒牛肉里.好好吃哦. [M24]

图中那黑黑的东西就是芽菜了.

[M29] 我一直炒这个没有那个香味啊，来学习学习

yukee · 发表于 2006-3-26 23:33

小辣椒进来了．我可不敢班门弄斧了． [M20]
我就是乱炒一气的，但味道还凑合． [M04]

tangcr · 发表于 2006-3-26 23:37

QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
小辣椒进来了．我可不敢班门弄斧了． [M20]
我就是乱炒一气的，但味道还凑合． [M04]

想吃你做的泡椒凤爪，干扁四季豆我lg很爱吃的，公布一下做法~~

yukee · 发表于 2006-3-26 23:39

QUOTE Created By tangcr At 2006-3-26
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
小辣椒进来了．我可不敢班门弄斧了． [M20]
我就是乱炒一气的，但味道还凑合． [M04]

想吃你做的泡椒凤爪，干扁四季豆我lg很爱吃的，公布一下做法~~[/quote]
不是泡椒啊，就是小红尖椒．
到底要公布哪一个的作法？

tangcr · 发表于 2006-3-26 23:40

QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
[quote]QUOTE Created By tangcr At 2006-3-26
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
小辣椒进来了．我可不敢班门弄斧了． [M20]
我就是乱炒一气的，但味道还凑合． [M04]

想吃你做的泡椒凤爪，干扁四季豆我lg很爱吃的，公布一下做法~~[/quote]
不是泡椒啊，就是小红尖椒．
到底要公布哪一个的作法？[/quote]
[M29] 2个，一次全部学了~~

yukee · 发表于 2006-3-26 23:44

干扁四季豆：
材料：四季豆．肉末．蒜末．芽菜．
作法：热锅炒熟肉末捞出．再放油，油烧至七成熟时放入四季豆狂炸（这个狂炸的过程全凭自己掌握，最好不要炒焦就行 [M14] ）．待到两面都炸至金黄有点略焦时放入蒜末和芽菜还有刚才的肉末一起翻炒．放盐，起锅即食．

菜汤面 · 发表于 2006-3-26 23:44

yukee MM就是会做菜啊，口水ing [M14]

yukee · 发表于 2006-3-26 23:49

凤爪就更简单了．
材料：小红尖椒（是最小的那种，很辣的），蒜末，姜丝．料酒．
作法：凤爪先氽水．捞出．热锅炒香蒜末小红椒和姜丝，倒入凤爪，翻炒一下，再放一点料酒和适量的盐和生抽（喜欢味重的可以放老抽）．再加入一些水，先大火水沸后小火焖个１０至１５分钟左右水收干即可起锅．
简单吧？ [M04]

tangcr · 发表于 2006-3-26 23:50

QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
干扁四季豆：
材料：四季豆．肉末．蒜末．芽菜．
作法：热锅炒熟肉末捞出．再放油，油烧至七成熟时放入四季豆狂炸（这个狂炸的过程全凭自己掌握，最好不要炒焦就行 [M14] ）．待到两面都炸至金黄有点略焦时放入蒜末和芽菜还有刚才的肉末一起翻炒．放盐，起锅即食．

嗯，看来关键在这里

yukee · 发表于 2006-3-26 23:50

QUOTE Created By 菜汤面 At 2006-3-26
yukee MM就是会做菜啊，口水ing [M14]

[M13] [M13] [M13]
其实认识我的人都知道，我会做的就是那几个而已． [M41]

tangcr · 发表于 2006-3-26 23:53

QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
凤爪就更简单了．
材料：小红尖椒（是最小的那种，很辣的），蒜末，姜丝．料酒．
作法：凤爪先氽水．捞出．热锅炒香蒜末小红椒和姜丝，倒入凤爪，翻炒一下，再放一点料酒和适量的盐和生抽（喜欢味重的可以放老抽）．再加入一些水，先大火水沸后小火焖个１０至１５分钟左右水收干即可起锅．
简单吧？ [M04]

恩，口水ing

yukee · 发表于 2006-3-26 23:54

QUOTE Created By tangcr At 2006-3-26
[quote]QUOTE Created By yukee At 2006-3-26
干扁四季豆：
材料：四季豆．肉末．蒜末．芽菜．
作法：热锅炒熟肉末捞出．再放油，油烧至七成熟时放入四季豆狂炸（这个狂炸的过程全凭自己掌握，最好不要炒焦就行 [M14] ）．待到两面都炸至金黄有点略焦时放入蒜末和芽菜还有刚才的肉末一起翻炒．放盐，起锅即食．

嗯，看来关键在这里[/quote]

估计要浪费几斤四季豆才能炼成这个功．我就是． [M41]

枫叶之儒 · 发表于 2006-3-27 00:46

[M04] [M29] [M29]

os · 发表于 2006-3-27 14:26

都是因为这帮巧手ＭＭ，弄得ＯＳ象个美食家似的，小姑姑做的菜，东挑鼻子西挑眼 [M04] [M04]
而且，经常打肿脸来充师傅：这个菜要怎么做怎么做，那个菜要怎么做怎么做，其实，只是从网上ＣＯＰＹ来的，口水花花了一下而已 [M24]

文文2000 · 发表于 2006-3-27 14:40

[M24] 小红辣椒是不是就是朝天椒呀

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