八卦社应节美食---教你自己动手做冰皮月饼！！34楼加香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅（

catter,你好能干啊!

catter

冰皮粉面团松弛一小时后即可包入馅，包好后揉成圆形，放入月饼模后压实，再脱模就可以拉。

再放入冰箱一天。搞定！！ [M01]

水晶MM

[M01] 我要吃冰皮月饼!差点就赶不上了

catter

QUOTE Created By 面朝大海，春暖花开 At 2005-9-8
catter,你好能干啊!

[M05]

这只是理论而已，还没有实践呢。 [M04]

兴高彩烈

我只关心什么时候吃得上， [M04]

catter

[M34]

难道没人愿意和我一起试做么？？ [M05]

tangcr

[M29] [M29] [M21] [M21] catter真是能干，干脆组织一个自己动手月饼美食会~~

tangcr

QUOTE Created By catter At 2005-9-8
[M34]

难道没人愿意和我一起试做么？？ [M05]

我----愿----意

还有回音

兴高彩烈

做芋泥陷的吧，芋泥可以自己用芋头做的。

catter

QUOTE Created By tangcr At 2005-9-8
[M29] [M29] [M21] [M21] catter真是能干，干脆组织一个自己动手月饼美食会~~

好办法 [M21] 我来构思构思。 [M04]

tangcr

QUOTE Created By catter At 2005-9-8
首先要做冰皮

材料：冰皮粉200g，冷开水100g，白油50g
冰皮的做法：
1、冰皮粉200g过筛，加入冷开水100g以中速搅拌4分钟，快速1分钟；
2、加入白油50g拌匀；
3、放置松弛一小时后分割整形；（冷藏松弛效果更佳）；
4、制好之月饼放置于冷冻库或冷藏库中保存。

白油50g？？catter?这个超市里面能买到吗？学名就叫这个？
过筛是不是用纱布筛？ 要粗的还是细的？

tangcr

QUOTE Created By catter At 2005-9-8
[quote]QUOTE Created By tangcr At 2005-9-8
[M29] [M29] [M21] [M21] catter真是能干，干脆组织一个自己动手月饼美食会~~

好办法 [M21] 我来构思构思。 [M04][/quote]
嗯嗯，好，我可以提供场所，和能准备的材料什么的~~

catter

QUOTE Created By 兴高彩烈 At 2005-9-8
做芋泥陷的吧，芋泥可以自己用芋头做的。

偶是打算用芋泥粉来做哈，容易一点。。。 [M05]

catter

QUOTE Created By tangcr At 2005-9-8
白油50g？？catter?这个超市里面能买到吗？学名就叫这个？
过筛是不是用纱布筛？ 要粗的还是细的？

这些材料都在牛牛烘培店买。 [M05] 超市是买不到的哦。

下次进货一起去。 [M25] [M25]


筛子用这个：

catter

QUOTE Created By tangcr At 2005-9-8
嗯嗯，好，我可以提供场所，和能准备的材料什么的~~

场所在我家可能好一点哦，因为现在我家工具相对多一点。 [M05]