十个馒头里四个是坏的，刚下楼把小贩骂了一顿！（已经学会自己做，首页上图）

yinghong_sun · 发表于 2012-4-19 10:14

我们都是自己做，没啥技术含量的，就是面不能捂了，要不然发的很好，可以一打开锅盖就瘪下去了。你公婆喜欢吃，应该是北方人吧，那他们自己应该也会做吧。买个蒸锅，以后蒸鱼蒸鸡都可以用的。而且几层，一次搞定几个蒸菜

木易 · 发表于 2012-4-19 12:57

还是自己做的好，很容易做的，比买的好吃，外面肯定放糖精

吹熄鸟 · 发表于 2012-4-19 17:26

是不是很高大的老爷爷卖的那档？我们也经常帮衬他。晕S！
sasa888 发表于 2012-4-19 09:41

是另一个矮的。

吹熄鸟 · 发表于 2012-4-19 17:28

我们都是自己做，没啥技术含量的，就是面不能捂了，要不然发的很好，可以一打开锅盖就瘪下去了。你公婆喜欢 ...
yinghong_sun 发表于 2012-4-19 10:14

我不知道他们会不会做，不过经过这次之后，我老公和我商量说要不然真的自己试试看做，
我昨天网上查了半天，发现到也不复杂，
这位邻居能不能告诉我，网上说发酵要放在30度以上的地方，那冬天怎么办，哪里找30度以上的地方？？

花开留白 · 发表于 2012-4-19 18:37

冬天把酵母素用温水调开，再和面发酵。只要不是特别冷的寒流，骏景室内都能发酵起来。

花开留白 · 发表于 2012-4-19 18:39

实在太冷，你就往面盆底下，再放盆热水。

花开留白 · 发表于 2012-4-19 18:40

友情再提示下，马场里的山东老家，有戗面馒头卖。我猜你公婆会喜欢那种口味。

chenger · 发表于 2012-4-19 20:51

变成技术贴了[M04]
自已做真的很累哦,搓面实在是个力气活

小红 · 发表于 2012-4-19 21:40

以后自己做吧，很简单。

yinghong_sun · 发表于 2012-4-20 09:03

冬天就用热水袋装点水，把气排掉，扁扁的，把盆子放上面，上面再盖个被子，也很快就发起来了。揉面不需要什么力气的，戗面馒头就需要力气了。

anan · 发表于 2012-4-20 11:56

曾经有一阵常去楼主说的这个矮老头那里买馒头和包子,儿子总说要吃糖包,结果好几次发现,第一口吃不着糖陷,第二口呢,又吃过了.馒头觉得一般.老头人一多还常拿错.后来就不帮衬了.

1000feiyang · 发表于 2012-4-20 13:45

不买他们的，看着就觉得不卫生的。

ceceily · 发表于 2012-4-20 16:37

我们基本自己做馒头，现在买了面包机，做馒头更省事了。
自己做的馒头，即使买了富强粉，也没有外面卖的白，就可想而知外面馒头参杂了多少添加剂！

9 小时 · 发表于 2012-4-21 16:24

回复 11# 吹熄鸟

忍不住说一下，我们年轻人做应该有点难，但是我妈她们那辈的好像都会做呀，看她做的很容易似的。

吹熄鸟 · 发表于 2012-4-21 17:09

现在求馒头高人指点，如何能使馒头蒸好后，内部比较紧致，纤维比较长，
是需要面粉品种？还是揉的时间更长？？

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