饕餮美食，个人私藏，大部分都是自己简单可以做到的，希望有人喜欢啦~~

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老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
        主料：老冬瓜1000g、鲜荷叶1/4张，绿豆100g
        调料：陈皮、生姜片、糖或盐适量
        做法：
1、        冬瓜连皮带籽切块，绿豆稍浸泡
2、        将冬瓜、绿豆、生姜、荷叶一同下入锅中，加水3000ml
3、        用大火煮沸后，改用小火煲约1.5小时，放入糖或盐便可

功效：冬瓜有消暑、养胃、消肿之功，冬瓜皮和冬瓜籽也是清热利水的中药材。荷叶不但清鲜，更具解暑之力，而绿豆也具有清热解毒、止咳消暑、利尿润肤的作用。此汤是三伏天消暑的佳品。

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宫保鸡丁
        主料：北豆腐2块，瘦肉丁、胡萝卜丁
        调料：油炸花生米、白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜适量
        做法：
1、        豆腐切成片，下锅炸成金黄色取出，再切成丁，加入调好的淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出
2、        锅内放油，下葱、姜、蒜末及胡萝卜丁爆香
3、        加瘦肉丁、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添少许水，再把豆腐丁放入锅内，开锅后用淀粉勾汁即成。

功效：豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的作用。此菜咸、辣、甜、香，非常适合夏天胃口不佳时食用。

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日本南瓜蘑菇汤
        主料：南瓜块300g、鲜奶油1勺、蘑菇丁适量
        调料：黄油2勺、鸡汤、盐、黑胡椒、红辣椒粉、葱适量
        做法：
1、        取南瓜块与鸡汤一起放入汤锅烧至南瓜酥软，然后将南瓜打成糊状
2、        再将打成糊状的南瓜倒入汤锅中，加入鲜奶油、黄油、放入盐、黑胡椒调味，作为汤底备用
3、        葱用黄油煸炒，加蘑菇丁炒熟后盛入汤碗，再倒入上述汤底，放少许细葱即可食用

功效：金黄色的南瓜汤浓郁且醇厚，蘑菇粒的存在加强了口感的丰富性。此菜绵滑软糯，适合所有人群食用。

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肉皮炒黄豆
        主料：煮熟的猪皮、黄豆
        调料：花椒、干红辣椒、辣椒粉、葱花、盐、醋、酱油、鸡精适量
        做法：
1、        锅内放油，八成热时放入花椒、葱花和干红辣椒，翻炒出香味
2、        再将黄豆放入锅内，加入醋、盐进行翻炒
3、        黄豆炒熟后，再放入肉皮，加入鸡精、酱油、辣椒粉、翻炒出锅

功效：猪皮甘凉，清虚热，润肌肤，具有补血止血的功效，此菜是一道美容佳品。

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巧克力杏仁饼干
        主料：低筋粉200g、鸡蛋1个、可可粉30g
        调料：黄油80g、细砂糖80g、小苏打少许、杏仁片100g
        做法：
1、        在软化的黄油里加入砂糖，用打蛋器达成松发状，分次加入鸡蛋液充分搅拌
2、        将低筋面粉、可可粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油蛋液中，再加入杏仁碎，用手揉成均匀的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时
3、        将冷藏成型的面团切成片，或切成随意的形状皆可
4、        烤箱180°预热，放中上层，烘烤30分钟左右，烤完后在烤箱里焖10分钟左右

功效：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以有利于预防心脏病、糖尿病等。而适量的巧克力，有助于缓解情绪低落，加强记忆。

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清脂开胃山楂汤
        主料：山楂干30片、山楂糕200g、莲子10g、葡萄干10g、枸杞10g、银耳1小朵、人参果（蕨麻）10g、百合30g
        配料：冰糖50g、咸桂花10g
        做法：
1、        将山楂干、莲子和银耳浸泡软洗净备用
2、        将浸泡过的山楂干，连同浸泡的水一起倒入搅拌机打碎，水量大约是山楂的3倍即可
3、        将打碎的山楂汤倒入锅中，再倒入适量清水，加入葡萄干、莲子、枸杞、银耳、人参果、百合、冰糖和咸桂花，以及切块的山楂糕，煮0.5小时左右即可。

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日式煎饼
        原料：圆白菜、胡萝卜、面粉200g、鸡蛋1个、水适量、木鱼花适量
        调料：盐5g、美式芥末酱或沙拉酱、绿芥末
        做法：
1、        圆包菜取叶子部分切丝，胡萝卜去皮后切细丝；
2、        将鸡蛋、面粉和水混合在一起搅成面糊，把圆白菜丝和胡萝卜丝放入搅拌均匀，同时放入盐调味
3、        将平底锅烧热，倒入面糊两面煎熟即可，煎的过程要保持中小火
4、        装盘后加入沙拉酱和木鱼花即可。

功效：木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，不添加任何添加剂，是天然的调味品。

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红枣北芪炖鲈鱼
        鲈鱼1条、北芪25g、红枣4粒
        调料：姜2片、料酒1茶匙、开水3杯、盐适量
        做法：
1、        鲈鱼去鳞及内脏，洗净抹干；北芪洗净；红枣去核洗净。
2、        将鱼、北芪、姜片、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，加盐调味即可趁热食用。

功效：北芪，即黄芪，具有补气增血的作用。鲈鱼有滋补、安胎的功用。红枣北芪炖鲈鱼是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品之一。

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天麻乳鸽盅
        主料：雏鸽250g、天麻15g
        调料：盐5g、料酒15g、胡椒3g
        做法：
1、        天麻用温水洗净后切片，乳鸽用50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水
2、        把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，加入清水和料酒，用牛皮纸蒙口
3、        上笼用大火蒸1h，改用中火蒸至鸽软，放入盐和胡椒即成

功效：天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力。乳鸽富含蛋白质。二者合烹有安神补脑、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。

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夏日清补凉汤
        用料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g、芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1匙
        做法：
1、        锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，然后改小火熬煮20-30分钟
2、        加入桂圆干继续以小火煮约3分钟，最后放入白糖调匀即可。

功效：玉竹含有粘液质及维生素A等物质，可以抗衰老、去脂肪、润肌肤。莲子味甘，有养心、益肾、补脾、止泻的功效。百合营养价值高，富含蛋白质和矿物质。这款搭配合理的清补凉汤，在消暑解毒的同时更能益气生津、清热润肺。

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素太极羹
        主料：菠菜500g、北豆腐1块、草菇160g、苏打水、盐、淀粉适量
        素汤材料：黄豆80g、大白菜320g、菠菜根、茎少量
        做法：
1、        将大白菜和菠菜洗净，菠菜摘出根和茎，与黄豆一起加适量水同煮成素汤底。
2、        菠菜叶用滚水加苏打水烫熟，漂净后挤干水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水搅碎；草菇洗净，用油炒香。
3、        将菠菜茸和草菇及一半素汤同煮，调味后勾芡，另外用余下的素汤煮豆腐茸，调味后勾芡，将两者盛好成太极图样即成。

功效：此羹几乎无油无盐，口味清淡鲜美，营养健康，还可作为减肥瘦身的食疗佳品，尤其适合夏季食用。

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荷包鲫鱼
        主料：鲫鱼350g、精肉200g
        调料：油100g、葱、姜、高汤、酱油、料酒、白糖、香油各适量
        做法：
1、        鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在背上划几刀。
2、        将精肉切成末，加盐拌匀，从鲫鱼背上刀口处塞入，然后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、高汤。
3、        加盖炖20分钟，启盖后淋入少量香油起锅即可。

功效：适宜各类人群。鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。此外，由于孕晚期胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，准妈妈体内的各种营养素可以说都处在最低点，所以特别推荐给孕晚期准妈妈食用。

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枇杷炖乌鸡
        用料：枇杷4，乌鸡400g，山药、枸杞、盐
        做法：
1、        枇杷去皮，切成两半
2、        乌鸡洗净，斩块，放入锅中加适量水煮至半熟后，加入枇杷、山药、枸杞、盐，炖煮约1小时即可。

功效：枇杷中含有多种营养素，能够有效补充人体的营养成分，提高人体抗病能力。美味又滋补，适合孕妇和体弱的人群食用。

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百合炖鸡
        主料：干百合、去皮鸡腿1只
        调料：姜片、枸杞、红枣、盐、水1000ml
        做法：
1、        干百合洗净，泡发后待用
2、        鸡腿切块，入开水汆烫片刻后，与百合及其他调料一起放入容器
3、        将容器放入蒸锅中，锅里加水，蒸熟即可。

功效：润肺宁心，化痰止咳。长期食用还有补中益气、延缓衰老的作用。

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意大利红酱面
        用料：意大利直面150g，西红柿1个，洋葱1个，蒜头若干
        做法：
1、        洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状
2、        烧热油，放入蒜末葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色，最后放入西红柿泥，翻炒片刻后盖上锅盖，用小火煮大概40分钟，红酱就做好了。
3、        另起锅烧开水下入意大利面，煮约15分钟，挑起来放在盘上，浇上红酱即可。

功效：意大利面原料是硬小麦，蛋白质和碳水化合物含量较高。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，很大程度上与他们爱吃意大利面密切相关。