什么牌子的炒菜锅好用？请推荐一下！

chenger

铁锅,用不着很贵的那种,一般的铁锅炒菜就很好了,
但不要买那种均匀薄的锅,那有可能是废铁箱的皮做的
有涂层的也不好,一来东西方饮食习惯不同,涂层锅炒菜难炒,二来多好的涂层慢慢地都会掉,

[本帖由chenger修改于2010-01-26 19:34:14]

hjy

感觉生铁锅倒是便宜 但是很容易生锈啊！

椰子53

我用的是一般的铁锅，加热快，不过还是会容易粘锅~~要多放点油才行~~~

一江秋水

听我们隔壁邻居说买了个二千多的锅，超级好用。还让我们过去看，偶家穷，太贵的买不起，所以也没去看 [M02] 天天用得一口容易生锈的铁锅炒菜 [M01] 反正我做饭不好吃，再好的也没用 [M02]

zzzz1111

引用作者 小湘女 于 2010-1-26发表的原文
[quote]引用作者 zzzz1111 于 2010-1-26发表的原文
美亚的不锈钢锅， 特价598元买的，用了三四年了，炒菜粘，但是一刷就又干干净净了, 很牢固的不锈钢，传热很快。
买过n个号称不粘锅，不好用，干脆买个不锈钢的，实践证明是好用的。

我家也是买了这个，感觉还行。[/quote]


湘女JJ, 知音啊.

这在天河城百货和JUSCO都有, 重要的是一定要等特价才买, 省1000元呢.

sasa888

炒菜锅不要买太小的，菜、油容易跑出来。炒得灶面到处都是。不好炒。

六 六

俺也是用的美亚的厨具

还不错

安棋

引用作者 hjy 于 2010-1-27发表的原文
感觉生铁锅倒是便宜 但是很容易生锈啊！

我家的不会呀，不过要注意这几点就行了。新铁锅买回来：1》先用干布把里外擦一遍；2》到卖猪肉档买几块猪皮；3》把擦干净的锅放到火炉上转动烧热，然后用筷子夹住猪皮放进烧热的锅里烫《注意是带肥肉的那面》让锅充分的吸饱肥油，除了锅的手柄，全部都要擦遍。再反过来锅，把锅底也照样擦遍油，《注意锅烧热后，用小火不要把锅烧焦了》；4》把擦满油的锅放到一边让它自然冷却等锅剩下少许余温的时候用干布再正反擦拭一遍，放到第2天备用。5》再买几块猪皮重复上面的4道工序，让锅自然冷却后，再接冷水烧开水用钢丝球刷洗干净锅就可以用来炒菜了。记得不要用洗洁精洗炒菜的铁锅，每次炒完菜用热水洗干净锅，再把锅里的水烧干。 [M29] 只要你严格按我这个方法每次做到，正常的普通铁锅包你可以用10年，当然，伪劣产品除外。 [M01] [M01]

看书吧

我也喜欢用生铁锅。。感觉菜香点。。

看书吧

一开始生锈，不知为什么，后来就不生锈了。。可能是我们天天做菜，比较勤快吧。。 [M04]

chenger

我家用的就是一般的生铁锅,一直都挺好用的,也不生锈,只是刚买回来时还真得努力清洗几轮才能用, [M04]

铁锅会生锈,那是长期闲置,或用完不倒水才造成的,一般家庭每天都做饭,生锈的可能性低很多吧~

另外,从炒菜的营养和香味来说,不锈钢锅都不如生铁锅,价钱也比较贵,

呵呵,这贴子好有家庭主妇的味道呵~ [M01]

yxshaw

怎样挑选铁锅呢？

一休

铁哥，好

kallyliu

这是用锅还是伺候锅啊! [M16]

思诺儿

我家以前用一个铁锅也容易生锈，现在的不会。