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Re: [b]******[color=blue]康城的放心厨房：[color=darkred]纯正冬蜜[/color]！*
谢谢秋天的解释哟！ [M29] [M29] [M29]
冬蜜是岭南特有冬季蜜种,较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效,是带有中药特色的蜂蜜品种，深受人们喜爱。
【鉴别冬蜜的方法】
1、蜂蜜的结晶醇白，细结晶态，成油脂状。
2、蔗糖的结晶晶体较大而硬。
3、纯的冬蜜最好的鉴别用热开水冲泡，不发酸，保持原味，就是好蜜。
4、一般浓缩的蜂蜜不建议放超过一年,只有自然成熟的冬蜜才能放2年.
5、鹅掌材蜜是最好的冬蜜，这种蜜算是上品了，有时可以完全结晶，成油脂状，蜜源地在深山中。
【鉴别蜂蜜的方法】
(1)口尝鼻嗅：
大家可以在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味，一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如
果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
(2)水分含量鉴别：
质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
(3)取碘酒一勺（小诊所有），滴2-3滴蜜下去混合，如颜色变黑或者灰，则一般为非纯蜜（加糖或者其它物质）,如颜色不变，则为纯蜜。该方法简单，实用。)
[本帖由落入凡间深处修改于2009-02-09 09:48:14] |
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发表于 2009-2-6 10:58
发表于 2009-2-6 16:05