天添湘特大喜讯:贵宾卡累计消费达到￥3888元,送￥388元 -见搂主和279楼

五妹

忘了告诉我们大家，天添湘现在晚上开始作夜宵了，有唆螺，口味虾，长沙豆腐和臭豆腐，欢迎试菜，多提意见。我昨晚试菜，唆螺不错，口味虾不够辣，豆腐够臭。以后欢迎大家在网上给我多多点评，对菜的口味等多提意见，给机会让我们不停改善。

五妹

五妹是我wife的小名，她是四川人内江人。我的网名叫聚宝盆。上个真相告白的留言不小心用的是五妹的用户，所以就一直用下来了。看来你挺了解四川的。

ivyqin

送vip给我们！

菜汤面

QUOTE Create By evens At 2004-8-28
是不是说文总就可以打八折 [M03]
中午可能就去

哦，中午去了吗；中午和LP一道去了，在二楼，九味鱼头王真是不错，可惜买单的时候没有说"文总"，88折 [M20]

聚宝盆

^_^，多谢捧场。你说鱼头好吃，我就最开心了，当然有意见你也一定要记得告诉我哦，那是很好的帮助。找个时间我请你们大家吃宵夜。

badminton

什么时候吃消夜？期待中。。。。。。。。。。

evens

中午我去了
吃了我和lg比较喜欢的攸县铁板豆腐。
不过另一个菜糯米蒸排骨，感觉糯米有点蒸过头了

badminton

铁板豆腐我喜欢吃！ [M25]

evens

建议文总给我们这些jj的常客发vip卡，特别是湖南籍的 [M01] [M01]

聚宝盆

To evens:

非常感谢你的意见。关于糯米排骨中糯米蒸过老的问题，我已经记录下来了，我会及时反应给大厨。BTY，请问你们家是湖南哪里？

To 大家：
关于VIP的问题，坦白地说，我们一直在研究，我也希望能够在这里拿出来供大家讨论，希望自己能集思广益。当初餐馆定位认为很大的一个客源将会是来自骏景花园业主（自己也是业主），觉得业主的层次均属于中上层，对环境会有一定要求，所以在本条食街装修档次要在中高档（我们装修费用，包括所有设备在内花了接近40万），价格在中低档（因吃饭以家用为主，正式请客会较少），所以价格定位以实惠为原则，然后再给个8。8折，让价格处于业主几口之家均能接受的价格水平，以此为了吸引更多客源。
价格其实是一把双刃剑，价格偏低，餐馆盈利周期长，可能会影响员工稳定，影响服务质量的提供，最终也导致流失顾客，缺乏顾客长期意度。价格偏高，好像单个利润较高，但客人吃饭成本较高，客人回头率低，也会影响餐馆的长期发展。
我一直都在IT行业从事营销工作，知道服务的重要性，心里话，希望能够在餐饮业有所突破，让自己能尽早从IT行业中退休。我也清楚顾客一定要层次分明，要让长期光顾的老主顾（大客户）和一般客户有所区别，但我不认为打更低的折扣是一种最好的办法，会涉及我上面说的问题。恳请征求大家之不同见解，在这里说谢谢了。

呀呀儿

嗦螺很好吃！
连吃两盘还不过瘾～～～！！！
[M24] [M21] 臭豆腐的调料需要改进。 [M03]

羊羊

口水流了一地。 [M04] 因为我是吃湘菜长大的辣妹子。 [M01] [M01]

badminton

JJ的辣妹子真是多啊！ [M36]

火锅

建议湖南人全部打折，呵呵 [M01] [M01] [M01]

聚宝盆

QUOTE Create By 火锅 At 2004-8-29
建议湖南人全部打折，呵呵 [M01] [M01] [M01]

看到如此多的湖南人聚集与此，很是兴奋。