[M04]FB村点心档案 [M38]

zoe~~ · 发表于 2005-11-1 23:07

QUOTE Created By 旧雨 At 2005-11-1
真的很好吃！[M44] [M28]

[M24] 还欠你蛋糕哈

lily2005 · 发表于 2005-11-2 00:16

赞个先 [M21]
偶认为不只是那个谁说的"做的挺像比萨的"那么简单 [M04]

jessica_zhang · 发表于 2005-11-2 00:37

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-11-1
[M44]

[M04] 这次总算做得像模像样了

偶没有吃上 [M08] [M06]

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 11:19

QUOTE Created By lily2005 At 2005-11-2
赞个先 [M21]
偶认为不只是那个谁说的"做的挺像比萨的"那么简单 [M04]

[M07]

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 11:20

QUOTE Created By jessica_zhang At 2005-11-2
偶没有吃上 [M08] [M06]

[M20] 做完已经九点多了.看来我得把这晚上做点心的毛病给改了 [M13]

catter · 发表于 2005-11-2 11:24

伤心 [M27] [M27] [M27]

catter · 发表于 2005-11-2 11:25

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-11-2
[quote]QUOTE Created By jessica_zhang At 2005-11-2
偶没有吃上 [M08] [M06]

[M20] 做完已经九点多了.看来我得把这晚上做点心的毛病给改了 [M13][/quote]

下次MM可不可以提早预告一下哈，我也好提前饿肚子啊 [M06]

luckysoon · 发表于 2005-11-2 11:26

偶要当白老鼠，偶还要带一个小白老鼠来 [M02] [M02]

偶有好多GG可以谢阿 [M02]

ZOE~~大厨不要忘了偶们阿 [M02] [M02]

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 13:11

QUOTE Created By catter At 2005-11-2
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2005-11-2
[quote]QUOTE Created By jessica_zhang At 2005-11-2
偶没有吃上 [M08] [M06]

[M20] 做完已经九点多了.看来我得把这晚上做点心的毛病给改了 [M13][/quote]

下次MM可不可以提早预告一下哈，我也好提前饿肚子啊 [M06][/quote]
[M20] 没做好能叫你吗?

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 13:27

QUOTE Created By luckysoon At 2005-11-2
偶要当白老鼠，偶还要带一个小白老鼠来 [M02] [M02]

偶有好多GG可以谢阿 [M02]

ZOE~~大厨不要忘了偶们阿 [M02] [M02]

[M25]
[M01] 下次下次

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 13:55

抹茶芝士蛋糕

材料：

cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g

抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

蛋白120（约3个）/细砂糖70g

制作方法：

1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 13:59

提拉米苏芝士饼

材料：

1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。

2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升

做法：

1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。

2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

最后步骤：

1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。

2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。

4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。

5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

catter · 发表于 2005-11-2 14:01

蛋糕？？？ [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25]

luckysoon · 发表于 2005-11-2 14:05

偶认为：ZOE~~大厨不用贴出点心是咋做的 [M14]
只要及时预告一下什么时候准备做，什么时候欢迎白老鼠们光临就可以了 [M14]

zoe~~ · 发表于 2005-11-2 14:06

QUOTE Created By luckysoon At 2005-11-2
偶认为：ZOE~~大厨不用贴出点心是咋做的 [M14]
只要及时预告一下什么时候准备做，什么时候欢迎白老鼠们光临就可以了 [M14]

[M13]

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