研究一下包粽子

tangcr · 发表于 2006-5-27 13:07

下雨天，原定的计划也泡汤了，呆在家里刷论坛。好无聊哟
[M08] [M08] 过两天是端午节了，正好看看网上包粽子的公略，如果不太难可以试试哟，各位jm也积极传授经验哟

yukee · 发表于 2006-5-27 13:10

我妈会包.但我不会. [M01] 我在好又多买了思念的袋装小粽子,也挺好吃的.但没有妈妈做的好吃.也喜欢吃嘉兴的五芳斋粽子,而且老爸经常买.所以我不是很馋粽子.

另另 · 发表于 2006-5-27 13:11

[M01] 下午买粽子叶去 [M15]

L.T. · 发表于 2006-5-27 13:12

會包, 可是好麻煩...... [M42] [M42]

yukee · 发表于 2006-5-27 13:15

QUOTE Created By 另另 At 2006-5-27
[M01] 下午买粽子叶去 [M15]

另另真能干． [M21]

另另 · 发表于 2006-5-27 13:17

[M01] 就怕包不出来，哈哈

L.T. · 发表于 2006-5-27 13:19

包的時候紮實紮緊是要點.......... 不然下水煮的時候容易散了.........[M03]

米兔 · 发表于 2006-5-27 13:23

QUOTE Created By L.T. At 2006-5-27
包的時候紮實紮緊是要點.......... 不然下水煮的時候容易散了.........[M03]

包的料如何调配？例如硼砂多少？听说要用碱水来煮是吧？ [M11]

L.T. · 发表于 2006-5-27 13:26

QUOTE Created By 米兔 At 2006-5-27
[quote]QUOTE Created By L.T. At 2006-5-27
包的時候紮實紮緊是要點.......... 不然下水煮的時候容易散了.........[M03]

包的料如何调配？例如硼砂多少？听说要用碱水来煮是吧？ [M11][/quote]

我通常包的是肉粽, 不加硼砂的.

另外用碱水来煮的是鹼粽 (吃的時候要加蜂蜜的), 要注意碱水比例.

tangcr · 发表于 2006-5-27 13:26

[M07] 我只知道要糯米，加上里面的馅，粽叶就可以了吧

tangcr · 发表于 2006-5-27 13:27

QUOTE Created By yukee At 2006-5-27
我妈会包.但我不会. [M01] 我在好又多买了思念的袋装小粽子,也挺好吃的.但没有妈妈做的好吃.也喜欢吃嘉兴的五芳斋粽子,而且老爸经常买.所以我不是很馋粽子.

突然想自己做做看，应该挺有意思的yukee贴上公略来

tangcr · 发表于 2006-5-27 13:28

QUOTE Created By 另另 At 2006-5-27
[M01] 下午买粽子叶去 [M15]

[M16] mm会做啊？

L.T. · 发表于 2006-5-27 13:28

粽葉包之前最好用熱水浸泡個把鐘頭, 再輕輕刷洗乾淨.........

另另 · 发表于 2006-5-27 13:28

还放硼砂阿，我们家从来没做过碱水粽，好像做不好不好吃的呢[M11]

L.T. · 发表于 2006-5-27 13:30

硼砂有害身體健康, 不建議使用. . [M23] [M23]

		自动登录	找回密码
密码			注册

Re: 研究一下包粽子