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标题: 民以食为天——主妇的一日三餐 [打印本页]
作者: yes168    时间: 2010-9-26 14:07
标题: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 19:10 编辑

一、懒主妇的自白书

以前看过论坛某人写的：我是个懒老婆！其实一直不敢大声说出来认同：我也是啊！我也是...非常地懒！[M20]

手脚不勤，厨艺不精！换现在，真嫁不出去啦！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 14:09
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 17:55 编辑

小时候是很少干家务活，家里有老妈操劳一日三餐，还有能干的哥哥和姐姐，所以我和弟弟就负责把书读好就行了，从小就只是洗洗菜洗洗碗，都是些没什么技术含量的活。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 14:19
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我不爱吃荤，从小就惧怕杀鸡杀鸭，那个血淋淋的，搞个鸡飞狗跳的。

经常看妈妈烧开了水，然后扯着鸡的两个翅膀，扳着鸡头，呼唤父亲过来操刀，给鸡割喉放血。我早尖叫着逃得远远的了。

有一次爸爸用力过猛，把鸡脖子都割断了。还有一次，刀不够锋利，割了半天都没放出血，那个鸡太猛，居然一个挣扎，还继续在地上扑腾！那种血腥的场面太恐怖了！所以，我长这么大，从来不杀生！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 14:22
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
于是妈妈就忧心忡忡地看着我：你说，你不会杀鸡杀鸭，以后长大怎么嫁人？

我满不在乎地说：我不吃鸡不吃鸭呗！

妈妈：可是，你的老公以后要吃啊！你的孩子也要吃鸡鸭的啊！

我翻白眼：烦烦！长大找个会杀鸡杀鸭的不就行咯？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 14:24
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 17:56 编辑

每次写贴，我的序言总是特别长！[M04]

因为从小语文老师就教我们：叙事要有前因后果，承上启下！有始有终！
作者: sugar2008    时间: 2010-9-26 17:40
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
民以食为天——主妇的一日三餐
以前看过论坛某人写的：我是个懒老婆！其实一直不敢大声说出来认同：我也是啊！我也是...非常地懒！

手脚不勤，厨艺不精！换现在，真嫁不出去啦！


现在怎么嫁不掉呀。。。我也是。。身边这样的很多呀。。都嫁掉啦[M04]

这个应该都是趋势了，大家都在专心读书，专心工作，没时间做家务的。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 18:05
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我比较挑食的，从小就不吃肥肉，再饿也不吃。读初中那个艰苦岁月，我都是慷慨地把碗里的肥肉让给同学吃的，她们过意不去，就把碗中的零星瘦肉让给我吃了。

我是太佩服那些能吃肥肉的人了。话说我初中就有一个女同学，长得还比较漂亮，就是人胖。也许是吃肥肉的缘故，脸红扑扑的。

我是吃不下肥肉的，饿死也不吃。后来长大后查书，好像人不想吃肥肉，是因为体内分泌的胆汁少，消化不了？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 18:14
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
和+1是大学认识的，那时最佩服他的一点是：他能吃肥肉！虽然大学拍拖还没想到日后结婚那么长远，但是，头脑中还是闪过了这些画面：嫁个能吃肥肉的老公，从此家里饭桌上的肥肉就有人包下了！[M04]

大学时我们也像别的小两口一样去食堂吃饭，boy friend埋头囫囵吞枣，猛然抬头看见我在专注地看他，我一脸崇拜的表情：你好厉害！那么肥的肉你都能吃下去！boy friend愣头愣脑地说：肥肉好吃啊！瘦肉夹牙！

哇！我心里打起了小算盘：我爱吃瘦肉！他爱吃肥肉！以后家里的肉不是分配得很好吗？皆大欢喜啊！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 18:22
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
寒假boy friend来我家，爸爸还没回家，妈妈照例杀鸡待客。割鸡脖子，boy friend操刀上前，毫不含糊一刀割破，鸡挣扎几下不动，然后他把鸡放开水里，麻利地拔毛，砍剁几大块。

妈妈默默地看着，然后瞅瞅我。想着这个懒女儿找了这么个能干的主，日后的日子怕是不用愁了？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 18:55
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
或许是家庭饮食习惯的因素，我家的孩子都不太爱吃鸡鸭，所以我家的两位男丁——我哥哥和我弟弟，也是不会杀鸡杀鸭的。

好玩的是，我们4个兄弟姐妹，后来各自找的配偶都很爱吃鸡鸭！[M04] 我的嫂子和弟媳妇，对吃的都还非常讲究，非常会弄吃的。我姐夫炒菜也是拿手的。所以我妈妈该欣慰了：这几个孩子的弱项都得到了弥补。

看来我们找对象都是遵循了一种“互补”原则的吧？瘦的想找胖的，胖的想找瘦的；矮的想找个高的，不会做饭的想找会做饭的，内向的想找开朗的，没钱的想找有钱的...[M04] 诸如此类，其实也是情有可原，无可厚非哦！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:01
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
只是社会进步太快！社会分工越来越细化，都市里的鸡鸭都是宰好的，哪用得着在家烧开水割脖放血拔毛那么麻烦哦？想想妈妈以前为我不会杀鸡杀鸭担心我嫁不出去，现在想想也算是有点杞人忧天哦！

是啊，现在你还会为一个男人会杀鸡杀鸭喜欢上他吗？呵呵

+1现在也不吃肥肉了！他说：体检血脂有点高，从此不吃肥肉了，改吃青菜！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:05
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
罗嗦那么多，诸位也明白本人是属于“在家只读圣人书，双手不沾油米盐”的大小姐呀！

做闺女时可以做大小姐啊，可是后来嫁出去了，为人母了，总得有个“贤妻良母”像吧？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:08
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 19:11 编辑

二、主妇的一日三餐

说实话，我真的不能干！因为从小没机会锻炼啊！还有一个，就是，拿自己是职业妇女来为自己不善厨艺找个冠冕堂皇的借口。我工作赚钱嘛，哪有那么多时间做家务？学炒菜啊？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:15
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 19:22 编辑

+1还是能干的，记得刚结婚时他弄的姜葱蒸鱼，我一直到现在都念念不忘。我说我好久没尝过你做的姜葱蒸鱼了，那个味道，真是好极了！

+1说是因为我那时肚子饿，现在嘴巴刁了，所以觉得不好吃了。而且，男人作为一家之主，不能老窝在家里煮菜啊，得忙工作忙事业吧？现在回家吃饭的机会都少了，有应酬，说是“人在江湖，身不由己”！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:25
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
其实我认识好几个，都是男的做菜比女的行！

我一同事，说她在家，都是老公掌勺，她只能在后面打下手，还毕恭毕敬地递这递那。老公炒完菜，吃完了，沙发一躺，看电视了。她还得洗碗收拾，忙了半天，功劳都不算她的，所以特没成就感。

苍天啊！女人不会厨艺真的不行啊！
作者: yukee    时间: 2010-9-26 19:35
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我也不会杀鸡杀鸭.别说杀.现在连洗我都还是有点怕.所它突然活过来.
我也不会切菜.但凡要切丝切丁之类的都是+1出手.他不在我就不吃要切丝的要不就会切成大小不等的片.
但我做的菜好像挺多人反映好吃.很有成熟感,但+1说.你就是一掌勺的.其他的苦力都是我在做.你就炒一下.太容易了吧.但功劳竟然全是你的.[sz]
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:38
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 19:41 编辑

我一位朋友小梅，其实是非常能干的，她年轻时谈朋友，装着什么都不会干。那次她男朋友去看她，她邀请我们一起到她那里吃饭。我们看见她男朋友在厨房系着围裙当大厨，手艺果然了得，弄了好几个菜。小梅做小鸟依人状，只是笑吟吟地夹菜盛饭。

我们都赞她男朋友厨艺了得，小梅很有面子。

后来我问小梅：你这家伙，平时做菜很厉害的，今天怎么没在你男朋友面前露一手？小梅意味深长地说：我是会做，我是装着不会做的！看他是不是能干？他现在能接受我，以后结婚就不会让我干这干那了！

好高啊！我真佩服小梅的深思熟虑！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:45
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
刚结婚时，我确实是打下手的，洗菜，我爱卫生，洗得慢，但很干净。+1那边锅头都火烧燃眉了！他动作快，切菜炒菜都非常利索，找个农村出身的老公就有这个好处，你不会的他会！你不干的他干！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:49
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
所以现在很怀念以前年轻时两个人一起配合炒菜的情景！人到中年了，男人更忙！回家一起吃饭的时间都少了！

他不在家，我得能干啊！老人回老家了，带着孩子也出去吃过快餐，太难吃了！孩子也吃不了多少！所以，为 孩子，决定还是自己在家做菜吧。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:51
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
早上送孩子上学，我顺便去西门的菜市场买菜。孩子食欲不是很好，有点挑食，所以我挑的都是他能接受的菜。

早上买了：几个芋头，绿豆芽，青瓜，鸡蛋几个，空心菜，丝瓜，扁豆，我酝酿要做3菜一汤。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:56
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
11点50了，我赶紧淘米下锅，把芋头洗干净，削皮放电饭锅里。放芋头是因为儿子有点便秘，吃点粗粮好。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 19:59
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
利用“统筹法”，我赶紧切肉，我不会讲究肉的纹路，反正切成细条就行。[M20] 顺便切了一点肥肉给家里的两只小乌龟，养了好久的。

肉切好，放花生油，放酱油，放生粉，用手揉搓。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:02
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
先刨丝瓜，切块，打汤。把水烧开放丝瓜，放油。差不多好了，打个鸡蛋下去，放盐。

OK!给儿子舀出一碗丝瓜鸡蛋汤



作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:05
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
锅热 ，放油，炒肉，留一半炒扁豆，一半肉炒豆芽。

看看我的瘦肉炒扁豆。


作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:07
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
这道菜是青瓜炒蛋，我特意青瓜不要煮太熟，留一点脆感。


作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:08
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
儿子爱吃豆芽，这是豆芽炒肉片，最后撒点葱花更香！


作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:12
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今天动作还是有点慢了，全部菜搞完，12点40了[M20] 。儿子回来直说香，不知道老妈忙乎了好久了！看着儿子有胃口吃饭，这菜做得特别有成就感！

最后吃完一碗饭，来几个小芋头。


作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:14
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
儿子太挑剔了，隔餐的剩菜剩饭他就觉得不好吃了。晚上他说吃桂林米粉，可怜的老妈，一个人也做了点米饭，继续放几个芋头，然后是继续中午的几个剩菜。

两个人做饭，真难啊！
作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:16
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
下次，有时间，得变变花样了，家里买的菜谱书，也得翻翻学着做几个拿手菜了吧？
作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:27
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
厨艺了得的大师级师奶别笑我啊！[M20]我是水平不行，但我还不算朽木不可雕也，咱现在不是在积极进步！争取厨艺更上一层楼嘛！

欢迎有心得的主妇进来切磋厨艺！

俺希望介绍的菜都是原创的（即不是抄菜谱的，是自己亲手做出来的）[M04]！最好是容易做的！配料不要太复杂的！
作者: jjean    时间: 2010-9-26 20:28
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
鼓励！不错，可以翻翻置顶的那个家庭菜谱
作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:30
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
鼓励！不错，可以翻翻置顶的那个家庭菜谱
jjean 发表于 2010-9-26 20:28



    哈哈！正有此意！打算打印出几张容易学的，预备实践。
作者: yes168    时间: 2010-9-26 20:37
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我也不会杀鸡杀鸭.别说杀.现在连洗我都还是有点怕.所它突然活过来.
我也不会切菜.但凡要切丝切丁之类的都是+1出手.他不在我就不吃要切丝的要不就会切成大小不等的片.
但我做的菜好像挺多人反映好吃.很有成熟感,但+1说.你就是一掌勺的.其他的苦力都是我在做.你就炒一下.太容易了吧.但功劳竟然全是你的.
yukee 发表于 2010-9-26 19:35


我刚毕业时，连拿猪肉我都觉得恶心。现在也只会切猪肉，牛肉听说切时要讲究纹路，不然不好吃。

我不会杀鸡杀鸭，鱼也不会杀！[M24]

不过做出一桌好菜确实很有成就感！还是那句话：用心做的，一定行！
作者: yukee    时间: 2010-9-26 20:43
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
其实做菜很简单的.就看有没有心.结婚前俺也是十指不沾阳春水的.现在也能做一桌子菜.不过我不喜欢切菜.也不喜欢洗菜.最好就是有人打好下手.我去炒一下就行了.
作者: Du2神仙    时间: 2010-9-26 20:48
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
丝瓜蛋汤看着很舒服。
其他菜的卖相差了小小。[M01]
根据我自己的经验：肉要用大火多油迅速煎熟。捞出后待其他菜熟了再丢进去翻炒几下。
作者: yukee    时间: 2010-9-26 20:52
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
上传一个最近做得比较多的菜,小炒鸡:就是用长尖椒蒜头和切得很小的仔鸡做成.先炒熟鸡肉和姜片.再把长尖椒和蒜头炒香.再和鸡一起翻炒均匀即可.很下饭又好吃.
作者: 小 红    时间: 2010-9-26 20:52
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我最近总是一个汤一个菜，搞定一天！因为都是我和孩子吃饭，+1很少回来吃饭。我上午去买菜，把中午和晚饭的一起做了，我和孩子2个人解决，汤水是为孩子准备的，可以拿汤给孩子煮粥！
作者: Du2神仙    时间: 2010-9-26 20:59
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
建议青瓜滚刀切
作者: yes168    时间: 2010-9-26 21:15
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
建议青瓜滚刀切
Du2神仙 发表于 2010-9-26 20:59


滚动切？是拍？[M24]
作者: yes168    时间: 2010-9-26 21:17
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-26 21:22 编辑
我最近总是一个汤一个菜，搞定一天！因为都是我和孩子吃饭，+1很少回来吃饭。我上午去买菜，把中午和晚饭的一起做了，我和孩子2个人解决，汤水是为孩子准备的，可以拿汤给孩子煮粥！
小  红 发表于 2010-9-26 20:52


人少做菜最烦人，我嘴巴刁，一汤一菜太乏味了[M20]多做又会剩，烦
作者: yukee    时间: 2010-9-26 21:18
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
滚刀切就是青瓜在滚刀不动.[sz]
作者: yes168    时间: 2010-9-26 21:19
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
丝瓜蛋汤看着很舒服。
其他菜的卖相差了小小。
根据我自己的经验：肉要用大火多油迅速煎熟。捞出后待其他菜熟了再丢进去翻炒几下。
Du2神仙 发表于 2010-9-26 20:48


哈哈，一看就知道我是雏！嫩手嘛！

我主要是担心不熟，所以总是煮过头
作者: yes168    时间: 2010-9-26 21:20
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
上传一个最近做得比较多的菜,小炒鸡:就是用长尖椒蒜头和切得很小的仔鸡做成.先炒熟鸡肉和姜片.再把长尖椒和蒜头炒香.再和鸡一起翻炒均匀即可.很下饭又好吃.
yukee 发表于 2010-9-26 20:52


鸡肉我更容易炖汤喝，这个图片看起来鸡肉会不会很难咬？
作者: yukee    时间: 2010-9-26 21:20
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
鸡肉我更容易炖汤喝，这个图片看起来鸡肉会不会很难咬？
yes168 发表于 2010-9-26 21:20



    这是仔鸡.很嫩的.[M01]
作者: yes168    时间: 2010-9-26 21:21
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
滚刀切就是青瓜在滚刀不动.
yukee 发表于 2010-9-26 21:18


没领会，貌似难度很大？
作者: yukee    时间: 2010-9-26 21:22
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
鸡我一般是拿来炒辣椒,或是做豉油鸡.或是做口水鸡.姜葱鸡,鸡汤也做.反正不拘泥于一种做法.
作者: yukee    时间: 2010-9-26 21:23
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
没领会，貌似难度很大？
yes168 发表于 2010-9-26 21:21



    左手按住原料在案板上滚动,右手用菜刀按斜角切原料. 滚一下切一刀
作者: Du2神仙    时间: 2010-9-26 21:27
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
滚动切？是拍？
yes168 发表于 2010-9-26 21:15


就是三角状。
作者: 其美无比    时间: 2010-9-26 22:36
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
秋月继续努力，一定会有进步的。[M29]
作者: 顾影    时间: 2010-9-27 11:53
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我最爱做的菜是酸菜鱼跟酸辣鸡杂，不知道有没人喜欢- -
作者: yes168    时间: 2010-9-27 11:54
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我最爱做的菜是酸菜鱼跟酸辣鸡杂，不知道有没人喜欢- -
顾影 发表于 2010-9-27 11:53


我喜欢啊，介绍下啦
作者: 顾影    时间: 2010-9-27 12:03
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
酸辣鸡杂材料：

鸡胗10个（200克），酸豆角200克，新鲜红椒1颗，姜蓉5克，蒜蓉5克，大葱碎5克

1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。
2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。
3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。
4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。
6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。

我不知道MM有没有量勺，我自己家里是有专用的烘焙的那种量勺的，也可以按自己的口味预估下。
作者: 顾影    时间: 2010-9-27 12:12
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
这是我苦夏最喜欢做的一道菜，这道菜本身吃了是不会长肉的，可惜太下饭。我总是能吃2碗，长肉的杯具啊。
作者: Du2神仙    时间: 2010-9-27 19:34
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今天没更新？
作者: yes168    时间: 2010-9-27 19:59
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今天没更新？
Du2神仙 发表于 2010-9-27 19:34


今天饭里放南瓜蒸，太甜了，腻！

吃昨天的剩菜，然后炒了一个空心菜。晚上儿子吃桂林米粉，我继续吃剩饭和剩菜...[M20]
作者: 其美无比    时间: 2010-9-27 20:28
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今天饭里放南瓜蒸，太甜了，腻！

吃昨天的剩菜，然后炒了一个空心菜。晚上儿子吃桂林米粉，我继续吃剩饭和剩菜...
yes168 发表于 2010-9-27 19:59



    哈哈，我觉得南瓜饭挺好吃的，可能我喜欢甜食.
作者: 洒水车    时间: 2010-9-27 20:59
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
呵呵...

一般大厨都是男的...
作者: yes168    时间: 2010-9-27 20:59
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
呵呵...

一般大厨都是男的...
洒水车 发表于 2010-9-27 20:59



    洒水车，你是男的女的？好久都想问了[M04]
作者: 洒水车    时间: 2010-9-27 21:01
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
男的... 所以比较讨厌张艺谋...

呵呵...
作者: yes168    时间: 2010-9-27 21:18
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
男的... 所以比较讨厌张艺谋...

呵呵...
洒水车 发表于 2010-9-27 21:01



    那你该喜欢巩俐吧？[M04]
作者: yes168    时间: 2010-9-28 09:22
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-28 20:14 编辑

2010年9月28日

早上，去西门买了点菜：鸡蛋、青椒、西红柿、猪肉、蘑菇、蒜苔、油麦菜、葱花、芋头。

预备中午弄几个菜：青椒炒西红柿、蘑菇瘦肉汤、瘦肉炒蒜苔、蒜头油麦菜，继续芋头蒸饭。
作者: 洒水车    时间: 2010-9-28 11:51
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
那你该喜欢巩俐吧？
yes168 发表于 2010-9-27 21:18


还可以吧。

不过现在有点讨厌了，越老越做作了...
作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:03
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
照例是11点50做饭，放几个芋头。

然后是切肉，放花生油、酱油和生粉腌一下，这样肉会比较嫩和入味。看看我准备好的菜：

蒜苗，青翠可人

作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:12
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
腌好的肉和青椒

作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:14
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
两个西红柿，光滑红艳

作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:15
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
不要小看准备工作，又洗又切，费时不少。
作者: 水一方    时间: 2010-9-28 15:17
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
永远支持YES姐姐
作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:20
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
永远支持YES姐姐
水一方 发表于 2010-9-28 15:17


哈哈，谢谢鼓励[M29]
作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:25
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-28 20:14 编辑

有人提醒我肉不要煮太糊了，所以这次特意注意等油烧热了，丢蒜米下去，快炒，然后放肉，快炒，捞起。放油，放蒜苔，炒熟再放肉下去翻炒。

瘦肉炒蒜苔，看看效果。


作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:28
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
下一个菜是青椒炒番茄。先等油热，先放青椒爆，放酱油，青椒皮有点熟了才放西红柿进去。调料就是鸡精和盐。

这个菜我爱吃，可惜儿子不爱吃。


作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:34
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
蘑菇瘦肉汤，我后来放了点葱花，可惜时间太长，口感不好了。

感觉今天做的汤不是很好喝，家里忘了买姜了，蘑菇是要放点姜去毒的。

作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:36
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
两个人在家，按理说菜是够了。但考虑营养搭配，儿子便秘，这青菜一定得准备，所以还是炒了碟油麦菜。

作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:40
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-28 20:16 编辑

三菜一汤，不错啦。可惜两个人的战斗力太小了，晚上还得吃剩菜。

我一个劲地说：儿子你看妈妈炒菜那么辛苦，你得赏脸多吃点。

结果他说他只喜欢吃那碟蒜苔炒肉，其他的他都不爱吃。[pz]

手艺还不行啊，这儿子的胃，还抓不住？
作者: yes168    时间: 2010-9-28 15:42
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
这日子，日复一日，年复一年的。主妇的一日三餐，也是来日方长！任重道远啊！

先简单的菜炒炒，复杂的，慢慢来。
作者: 顾影    时间: 2010-9-28 16:46
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
建议楼主可以买本贝太厨房《从小爱吃的菜》。我觉得那菜谱做出来的菜好吃。有童年的味道。
作者: yes168    时间: 2010-9-28 19:53
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 yes168 于 2010-9-28 20:00 编辑
建议楼主可以买本贝太厨房《从小爱吃的菜》。我觉得那菜谱做出来的菜好吃。有童年的味道。
顾影 发表于 2010-9-28 16:46



    是吧？当当网搜下吧，有就买一本，其实我菜谱是有两本的，没看而已
作者: yes168    时间: 2010-9-28 20:04
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我不喜欢吃剩饭，那口感差好多，所以我不惜多费电，晚上也要重新做饭。电饭煲那刚煮好的热气腾腾的饭会让人食欲大增的。

为了儿子不觉得晚上的菜单调，我特意晚上加了个菜：葱花炒鸡蛋。[M04]

这个菜技术含量最低，据说一般家庭培训孩子学做菜，这个是首选的练习菜。不过也别小瞧它了，掌握不好火候，会炒得太焦，或者太硬，都不好吃的。
作者: yes168    时间: 2010-9-28 20:06
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
瞧瞧我的葱花炒鸡蛋，果然香气扑鼻。儿子一走近饭桌就被我的葱花炒鸡蛋吸引了，然后说这是我最爱吃的菜，然后猛开始扒饭了。


作者: yes168    时间: 2010-9-28 20:09
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我把中午的菜重新加工了下，中午的蒜苔有点硬，太淡，于是晚上翻炒加了点酱油，果然口感好了很多。儿子也说比中午好吃多了。


作者: yes168    时间: 2010-9-28 20:12
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
瘦肉蘑菇汤我也重新煮过，加了点盐，味道正好。

晚上重新加工后的菜让我食欲大增，于是吃了一碗饭不够，还添多了半碗。

炒菜，真的是门艺术啊！为了我的胃，为了全家的胃，让我好好钻研这门艺术吧！[M04]
作者: kathy110    时间: 2010-9-28 21:25
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
[M29]
作者: yukee    时间: 2010-9-28 21:30
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
蒜苗炒肉这道菜我家的也爱吃.[M04]
作者: 还是竹子    时间: 2010-9-29 00:33
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我炒的蒜苗炒肉不好吃，还没这会怎么炒这个菜[M13]
作者: 还是竹子    时间: 2010-9-29 00:35
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
为了营养，也为了享受美食吧
学会做菜真的很有必要
作者: 还是竹子    时间: 2010-9-29 00:37
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我觉得能经常为家人准备晚餐是很幸福的事，能做一手好菜那就更幸福了[M20]
作者: 还是竹子    时间: 2010-9-29 00:38
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
做一个家庭“煮”妇很好[M24]
作者: 还是竹子    时间: 2010-9-29 00:40
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
虽然我也不太会煮菜
但我觉得做菜很好玩
楼主，我们一起加油哦[M29][M29]
作者: 洒水车    时间: 2010-9-29 09:00
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
呵呵，看样子炒菜水平和我差不多。

需要继续加油... [M04]
作者: 洒水车    时间: 2010-9-29 09:02
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
我偶尔看明珠台的美食节目，感觉真正的美食是一种充满创意的“艺术”。
作者: yes168    时间: 2010-9-29 10:10
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
呵呵，看样子炒菜水平和我差不多。

需要继续加油...
洒水车 发表于 2010-9-29 09:00


唉，老以为你是家庭主妇呢[M04]
作者: yes168    时间: 2010-9-29 10:11
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
虽然我也不太会煮菜
但我觉得做菜很好玩
楼主，我们一起加油哦
还是竹子 发表于 2010-9-29 00:40


竹子MM好像尚未婚娶吧？赶紧好好学厨艺[M04]，抓住了他的胃，就抓住了他的心了
作者: yes168    时间: 2010-9-29 10:12
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
蒜苗炒肉这道菜我家的也爱吃.
yukee 发表于 2010-9-28 21:30



    惭愧啊，一对比我就知道是我的肉切得不好，没卖相[M04]

你这道菜还放了辣椒？
作者: 洒水车    时间: 2010-9-29 10:19
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
唉，老以为你是家庭主妇呢
yes168 发表于 2010-9-29 10:10


其实，这些都是家常菜。不难的，而且男的学起来更快。

我认识很多家庭，日常做菜是女主人，家里来客人的时候，大厨都是男主人。呵呵


其实在做菜方面，基本上和开车一样的，男的有天赋，这个无可争议。
作者: 洒水车    时间: 2010-9-29 10:22
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
本帖最后由 洒水车 于 2010-9-29 10:26 编辑

补充一点： 女的在做甜品上还是不错的。

真正的大厨，需要很多的创意。

看那些美食节目，是一种艺术的享受。  从选材、创作方法、烹调技术、味觉的配合，方方面面都是很讲究的。

不过，看凤凰卫视的美女私房菜节目，那叫一个杯具。[M30]
作者: yukee    时间: 2010-9-29 10:49
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
惭愧啊，一对比我就知道是我的肉切得不好，没卖相

你这道菜还放了辣椒？
yes168 发表于 2010-9-29 10:12



    没放辣椒.就放了点豆豉.
作者: yes168    时间: 2010-9-29 10:56
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
其实，这些都是家常菜。不难的，而且男的学起来更快。

我认识很多家庭，日常做菜是女主人，家里来客人的时候，大厨都是男主人。呵呵


其实在做菜方面，基本上和开车一样的，男的有天赋，这个无可争议。
洒水车 发表于 2010-9-29 10:19

呵呵，自信男人！
作者: yes168    时间: 2010-9-29 10:57
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
没放辣椒.就放了点豆豉.
yukee 发表于 2010-9-29 10:49



    好的，学习了，下次我也放点豆豉。后一个字还不会念，拷贝过来的[M24]
作者: yes168    时间: 2010-9-29 20:27
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今天上午去易初莲花了，回家有点仓促，所以就买了熟食，在超市买了炒饭，买了凉菜，中午还算正常开伙了。

易初莲花的锅烧非常好吃，那个皮焦黄香脆，就是味道咸了点。

晚上我特意煮了粥，就着锅烧和凉菜，还炒了碟生菜，好吃极了！我吃了三碗粥！
作者: yes168    时间: 2010-9-29 20:49
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
今晚想聊聊《大长今》，大家看过吗？那是一部给我印象最深刻的韩国连续剧了。

那时我还有南苑宏城旁那家音像店的卡，可以租碟看，我就租了《大长今》。+1不喜欢看拖沓的剧情，于是快进看完了。我喜欢慢慢品味，韩剧确实剧情比较拖沓，有时一集也放不了什么内容。我是慢慢喜欢上了，主要还是喜欢上了大长今，那个美丽可爱善良的姑娘，剧情对医学和厨艺两方面有诸多展开演绎。越看越喜欢，有一天我还看通宵了，看到凌晨5点把大结局看完。

我在这个帖子提《大长今》，也是因为连续剧里面好些有关大长今和别人比试厨艺的情节，还真佩服她精湛的厨艺啊！
作者: yes168    时间: 2010-9-29 20:54
标题: RE: 民以食为天——主妇的一日三餐
看看大家对大长今的评论吧，呵呵：

喜欢看这样的爱情故事。爱情就在身边，爱情就在心里，但爱情还有一点点距离。成为一个牵挂，一个梦想，一个活下去的理由和对未来的希冀。这样的爱情必定专一、深情、静候，以及沉淀。长今和闵政浩，都是身上有特质的人。大家都很喜欢长今，聪明可爱，坚韧乐观，像不倒翁一样永不放弃；虽然几经坎坷，当她最终获得尊敬与爱情。






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