你知道什么叫“有机”食品吗？

pureboy

有机食品“Organic Food”是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，“有机”是指采取有机的耕作和加工方式，要求包括生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，不允许使用基因工程技术等。

其实，“有机”不是新东西，100年前，没有农药、化肥、激素、重金属，蔬菜水果几乎全部都是“有机的”。

最近30年来，经济利益的驱使下，大量的农药、化肥、生长激素、环境污染的重金属残存于蔬菜、瓜果、肉禽中，食用后残留人体，慢慢累积，腐蚀我们的健康。

菜农不吃自己卖的菜而另外单开“自留地”，肉禽养殖户不吃自己卖的猪和鸡，卖的菜和肉都给大城市的人。这早已经成为“公开的秘密”。

有机食品的价值主要有两个方面：

1、无污染

采用“有机”方式生态、纯天然的、回归原始的方法种菜和养殖肉禽，选择远离化工污染的地方浇水种菜，不求通过农药、转基因和激素调节产品的生长进程和形体大小，不通过农药杀死病虫害，回归自然方法生产出来的蔬菜，水果，肉禽就可以保证食用者的身体健康，远离污染。

长期施肥造成植物的硝酸盐、亚硝酸盐长期累积，地越种菜就越肥，人常吃对健康不利。

农药的作用一个是杀死害虫，另外一个是让害虫绝育没有后代，蔬菜水果中农药残留容易造成男性精子畸形，不孕不育。

2、营养更丰富

有机蔬菜使用的是自然产生的有机混合肥帮助生长，采用害虫厌恶的植物提取液（如苦瓜、辣椒等）稀释后喷洒“驱虫”，让植物自然生长，因此蔬菜生长充分（使用化肥的蔬菜20天可收成，有机蔬菜一般需要30多天），吸收养分充足，营养价值也较普通食品高得多。

根据一份涵盖全球41份研究报告的综述文章统计显示，有机蔬菜中维生素C，镁铁和磷的高含量达到显著差异，选用四季豆，西红柿，菠菜三种蔬菜比较研究表明，综合平均微量元素含量，有机蔬菜是常规蔬菜的16.64倍。

	钙	镁	钾	钠	铁	铜	维生素B1
有机四季豆	40.5	60	99.7	8.6	227	69	60
（常规）	15.5	14.8	29.1	＜1	10	3	2
有机番茄	23	59.2	148	6.5	1938	53	68
（常规）	4.5	4.5	58.6	＜1	1	＜1	1
有机菠菜	96	203.9	257	69.5	1584	32	117
（常规）	47.5	46.9	84	＜1	19	＜1	1

一篇由基础护理团体与监护协会（Assoclation of Primary Care Groups and Trusts）发表在《2004英国冠心病与糖尿病护理》上的文章总结出，一有机食品为主的饮食结构可以：

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减少有毒化学物质的吸收量

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完成避免转基因食品

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增进有益的维生素，矿物质，基本脂肪酸（EFAS）和抗氧化物的摄入量；

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减少儿童中常见的癌症，冠心病，过敏症和多动症的发生。

目前，存在于我国动物性食品里的残留主要来源于三方面：一是来源于饲养过程；二是来源于饲料；三是加工过程的残留。

大家终于知道：有钱了，为啥我们的下一代身体远不及我们小时候？小时候虽然穷，可是吃的肉和菜都是有营养无污染的，最近30年我们吃的都是受过污染、拔苗助长、膨大过的食品。

雄儿

沙发

雄儿

不明白

闲云孤鹤

如何辨别超市里卖的菜是否是“有机”呢？

happy999

如何辨别超市里卖的菜是否是“有机”呢？
闲云孤鹤 发表于 2010-10-8 14:46

同问？

came

不知道是不是真的"有机"

viewview

如何辨别超市里卖的菜是否是“有机”呢？
闲云孤鹤 发表于 2010-10-8 14:46

一样，很困惑。