赞誉百分百！2009年春节，我们都选用十八子菜刀！最新优惠，开展团

jazzy%

“十八子”现在在咱小区也可以买到啦！！因着十八子的品牌效果，很多街坊欲购买，为了方便店家集中批发货物，现开创团购优惠活动，最低九折，街坊们心动不如快点行动吧。马上拨打订购电话,还有丰富礼品等着您！

菜刀是厨房的必要物品，好的厨具真的会给厨房添乐趣，同时也是生活品质的讲究之处，刀只是一小部分，却是彰显之处！

快过年了，还在为送什么给父母、朋友、同事、上司而烦恼吗？过年过节少不了家庭聚餐，聚餐就少不了厨房活，送刀具的尺度最好拿捏，也很贴心，祝福大家风风火火，顺顺利利！

街坊互惠活动中，所有产品皆原装正品，带有商品条形码，现极力推荐几款市场上火热售卖的菜刀，让即使没买过菜刀的人也可以轻松买到好产品。用过的人都说好！本店内，十八子所有的产品皆有售，货真价实，骏景内免费送货（网上或者电话订购时，您可多选择几个款式，送货上门时方便您进行实物选择，看货后不满意不买也没有关系），欢迎选购！





阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀 具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业; 产品畅销全国各地 及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，被誉为“中国第一刀”; 创始人李辉从事制刀 行业50多年，有“中国刀王”之称; 公司主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰 名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”; 荣获“国家免检产品”.

阳江十八子集团网址 http://www.shibazi.com/cn/index.asp

阳江十八子各类钢材的特点
1、三铬钢：
含碳（C）占0.28-0.35%、含铬（Cr）12.8-13.5%等成份组成。经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈。
2、四铬钢：
含碳（C）占0.35-0.45%、含铬（Cr）12.8-13.5%、含钼（Mo） 0.5%含钒（V） 0.3-0.5%等成份组成。
经加热扩张后加以锻打，硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。
3、七铬钢：
含碳（C）0.68-0.75%、含铬（Cr）16.7-17.5%，含钼（Mo）0.5%等成份组成；经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC。该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。
4、复合钢：
几层材料是以爆炸产生的高温高压轧合的，外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢8Cr13MoV。通过热处理淬火后，外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低，一般在HRC48以下。规格有三层、五层复合钢。复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易，消费者在使用过程中便于修磨。五层复合钢刃口铜露出的部份溶出铜离子，具有抗菌性。





[本帖由jazzy%修改于2009-05-05 00:55:31]

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品名型号：J-H1铜柄斩骨刀
商品产地：阳江十八子集团公司
主体材料：四铬钢
刀体尺寸：175＊93＊3mm
商品重量:0.65kg
刀净重:0.58kg

十八子专卖价格：87元
本店优惠价格：55元





此款骨刀是国内最畅销的产品这一，紧跟国际流行线条设计，刀体弧形设计，使用斩骨省力，品质高雅,别具一格的品牌，使用起来得心应手，是您厨房必不可缺少的刀具。
骨刀其主要功能是用来剁大型禽畜类的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力.

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:45:33]

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【品 名】 阳江十八子厨房用斩切刀R102
【尺 寸】 长28cm 刀面宽8.5cm
【材 质】 手柄：ABS工程塑料 主体：4Cr13MOV不锈钢
【重 量】 0.6kg
【包 装】 原厂全新

十八子专卖价格：46.5元
本店优惠价格：35元




这款是阳江十八子的“发家刀”，也就是说最早最经典的那款阳江十八子菜刀就是它了！

刀体创新使用真空热处理，增加材料塑性和韧性，保持材料表面的光洁度，净化和去除氧化物等夹杂物，热处理后硬度稳定性高，金相（500X）组织为颗粒碳化物+隐针马氏体，提高刀具强韧性，锋利度，耐切度，采用独特的湿式开刃方法，使刀具耐用易复磨，让您尽享厨房乐趣。

R102塑柄切味斩切刀、手柄采用ABS工程塑料精制而成，手感舒适，防冻防滑，清洁卫生。本刀具适用斩排骨、鸡 鹅、鸭等中小类骨头食物。

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:46:08]

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【品 名】阳江十八子S302凤之刃斩切刀

【尺 寸】188*89*2.5mm

【材 质】四铬钢（4Cr13Mov）

【重 量】 0.6kg

十八子专卖价格：78.5元
本店优惠价格：50元




此款菜刀外观大方具有美感与质感，采用特殊四铬钢，运用五彩合金砂轮磨削技术，结合自动汽动热处理技术，优选淬火，回火热处理技术参数，提高刀具硬度，韧性及综合使用性能，采取独特的湿式开刃方法，锋利度持久、耐用、易磨。刀柄外观设计新颖独特，加重型手柄，采用黄铜中间注抗菌塑料精制而成，工艺要求严格，巩固耐用美观大方，手感舒适，握感自然。

[本帖由jazzy%修改于2008-12-19 16:30:14]
[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:46:33]

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【品 名】阳江十八子 R302银刃一番斩切刀

【尺 寸】175*88*2.5mm

【材 质】4Cr13MoV

【重 量】0.41kg

十八子专卖价格：65元
本店优惠价格：45元



切味系列R302银刃一番斩切刀，是阳江十八子公司选用自主炼制优质不锈钢4Cr13MoV制造的升级产品。此款也是店家自备的家庭厨房用刀，曾经还当礼品送过给单位上司，赞！

刀体材料创新使用真空热处理，防止表面氧化，不脱碳，还原除锈，增强材料疲劳强度、塑性及韧性，淬火硬度达到HRC57以上，金相组织（500X）为颗粒碳化物+隐针马氏体，分子密度提高，韧性增强，增加了刀具的锋利度，让您尽享厨房乐趣。

R302银刃一番斩切刀，手柄采用不锈钢中间注ABS塑料精制而成。加重型手柄，牢固耐用，美观舒适，卫生高档。

本刀具斩切两用，适用斩切排骨、鸡、鸭、鹅以及瓜果、蔬菜、热熟食物等。

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:47:04]

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【品 名】阳江十八子S2507-A银鹏斩切刀

【尺 寸】 175*93*3mm

【材 质】四铬钢（4Cr13Mov）

【重 量】 0.6kg

十八子专卖价格：75元
本店优惠价格：50元



此款刀实物看起来真的很高档漂亮！形状和刀身线条都很有美感！质感与握感都很赞！这个是店家本人推荐中的推荐！以下是这款刀的官方介绍：

采用四铬钢精制，刀体设计线条流畅。铸钢手柄，使用轻巧、舒适、手感极佳，品质高雅，别具一格的设计。是两用刀系列最畅销的刀具之一。

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:47:55]

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【品 名】阳江十八子S2606-A南极银锋斩切刀

【尺 寸】196*89*2.5mm

【材 质】四铬钢（4Cr13Mov）

【重 量】 0.6kg

十八子专卖价格：７３元
本店优惠价格：４５元


此款刀是最近的新款，外观与性价比都有很高分值！精选四铬钢不锈钢钢材，经淬火过油均匀硬度达到56—60度，较坚硬，砍骨省力，不易生锈，锋利度增加，韧性更好。
手柄弧形造型，牢固耐用，手感舒适，外形美观。是您居家送礼的必选礼品。

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:48:20]

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『名称』：S-2601雀之屏七件套
『重量』：2.75kg
『原料』：四铬钢（4Cr13Mov）
『组成』：斩切刀、切片刀、冻肉刀、西瓜刀、厨房剪、磁力磨刀棒和透明刀座七件套。
十八子专卖价：451元
本店优惠价：260元

使用方法
1、斩切刀:
适用斩切排骨.鸡.鸭.鹅等中.小类骨头食物，斩切时宜直起直落，不可左右摇摆，以免损坏刃口．
2、切片刀:
超薄刃口设计，适宜对肉.鱼.蔬菜等生熟食品进行切片.切段.切丝，使用时不宜碰撞及斩切硬物 ，以免损坏刃口．
3、多用刀:
专用切削细小肉片，切水果、削果皮、切瓜菜，一刀多用。
4、水果刀：
刀头弧形设计，适宜切西瓜等水果，安全舒适
5、厨房剪:
剪刃口用于开家禽肠肚，塑柄上部带齿，可用来开瓶盖，夹核桃外壳等硬物．
6、磁力磨刀棒:
采用高碳钢材精制而成，棒身开有细长条齿，是理想的磨刀工具．
7、透明刀座:
采用高级塑料有机玻璃制成，稳重牢固、耐高温、防潮湿，可以拆卸，方便清洗对人体无害，造型美观高雅，设计理念时尚，具艺术感是现代家庭时尚的选择。
特点
应用人类工程学+力学舒适原理，紧跟国际流行设计。橡木座、美观耐用，易清洗，符合卫生组织要求。采用特殊不锈钢四铬钢 （4Cr13MoV），结合国内首家采用自动汽动化热处理技术，标准硬度可达至刀身2/3，延长了使用寿命，经淬火浸油处理，增强韧性，刃口特别锋利、耐用，易磨等。设计美观流畅，完美无缺，款式独特，高贵典雅，是您送礼馈赠他人的精美礼品。乃十八子公司优质套刀产品之一。

店家推荐理由：此款是十八子套刀中最受欢迎的套刀，外观大方时尚，包装讲究，是送礼的首当之选！家庭备用也十分彰显品质生活！诚意推荐！

[本帖由jazzy%修改于2009-01-10 14:48:56]

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使用时请参照产品包装说明正确使用。在正常使用下，如刀具出现卷口、崩口、断柄、断钢等质量问题，可在购买三个月内退换；经十八子公司鉴定为因使用不当或人为损坏的除外。

[本帖由jazzy%修改于2008-12-19 20:59:29]

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选购适合的刀具有那几个步骤？

1）准确选择刀具的使用功能：切片刀、斩切刀、砍骨刀、水果刀等；

2）选择刀具的材质；

3）手感的舒适度选择；

4）锋利度测试；

5）刀体工艺表面的加工粗糙度检查；

6）选择自己喜欢的刀具款式。

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如何使用磨刀石磨刀？
一. 首先选好磨刀石，按不同的刀具功能类型或所要修复程度选择不同的磨刀石：

◆ 骨刀类修磨

由于骨刀的刃口较厚，修磨时可按如下三步进行：

◇ 粗磨（约120#磨刀石）俗称“起锋”

◇ 中磨（约180#磨刀石）

◇ 精磨（天然粉石） 俗称“去锋”

◆ 斩切刀类修磨

◇ 中磨 ◇ 精磨

◆ 片刀类修磨

由于刃口薄，可用中磨刀石修磨，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。


二.根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨。

一般情况下斩切刀与肉片刀采用15~20度夹角（即刀背与刀石接触面的度角约一根手指头的高度），砍骨刀复磨角度是25~30度（即刀背与刀石接触面的度角约一根半手指头的高度）；十八子特制怪刀采用10度夹角磨左边。

③注意磨刀手势与方法：

右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度，放平往前一推（前段），拉后再往前一推（中段），拉回来再往前一推（后段），用力均匀分为前、中、后三段来复磨，千万记住，前、中、后每一段的复磨都要保持同一个角度。在复磨的过程当中，会听到磨刀石跟刀刃摩擦的声音，如果声音不杂乱，比较清晰，就说明已经把刀的钝口磨利了（因为钝的刃口跟磨刀石摩擦的声音是比较杂乱的 ）

但要谨记，千万别把菜刀平放在磨刀石上（除了十八子特殊工艺做的新式弧型怪刀）,这样是磨不快刀的。

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如何做好厨用刀具的保养工作？

菜刀和我们的生活息息相关，有厨房就离不开菜刀。为了我们的身体健康，我们一定要注意每天擦拭刀具，保持刀具的清洁卫生，同时为使刀具保持良好的使用性能，使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书，按刀具的使用功能正确使用。一般可遵循如下的方法：

1）使用斩切刀或骨刀斩骨时，要直上直下，勿左右摇摆。

2）刀具使用完毕用清水清洗，并用干净的用毛巾抹干刀体、刀根、刀背，并把毛巾裹在刀柄上，来回的转动，把刀柄抹干净，然后轻轻套进刀座内。

3）刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方。

4）定期复磨刀具，清除刀具上的污物，油渍、污渍等。随时保持每一把刀的最佳状态。

提醒注意事项：

用布抹刀时，刃口务必向外以免发生意外。刀口锋利，应存放在小孩触摸不到的安全地方。

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刀具的锋利度取决于哪些因素？

锋利度即锋利程度和锋利的持久性。刀具的锋利度主要取决于：刃口的几何角度、材料的硬度和内容的金相组织。刀具刃口的几何角度依据使用的要求不同而有所改变。在片刀刃口的几何角度和表面粗糙度不变的情况下，刀具的硬度越高，刀具的锋利度越好，越耐磨耐用。碳钢和不锈钢刀的锋利度和耐用度，并不取决于是碳钢或是不锈钢，而取决于刃口的几何角度和硬度等因素。


锋利度有粗利和滑利之分，粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状。滑利指刃口采用天然粉石磨削开口，刃口特别顺滑。

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如何测试刀具的锋利度？

方法一：目测，将刀具刃口放置在视线正前方，竖看成一条黑线，无白口，无变形、无卷口、缺口、断钢；

方法二：利用白纸一张对折直竖平放，刀具从上往下切，刀具可以平滑地把纸张切开，则证明该把刀具锋利；

方法三：利用布条卷结实后，再用刀具往前推能把布条切底干脆切开，则证明该把刀锋利。

方法四：直接把刀放在刀具锋利度测试仪上进行测试，显示锋利度的值N越低则越锋利。

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斩切刀为什么要“前切后斩”？
因为一般斩切刀刀刃前段约60%会稍微尖锐些、薄一点，也比较锋利，适宜切菜、切肉；后段的刀刃约40%稍微厚一点，适宜斩骨头。十八子的斩切刀一般都有弧度，刀的前端和后端都会稍翘起来，砍骨头的时候用后端，前端刃口就不会接触砧板，刀刃口接触砧板的面积小了，刃口不容易钝，使刃口能保持长期的锋利，切菜切肉快。如果用前端斩，刃口则会很容易出现前端刀刃直接斩进砧板，造成刃口和砧板的容易受损。