棠下海南粉新张店试吃（41楼）

黎明一刻

开业时间：2004年8月14日（周六）
主营：海南粉，抱罗粉
兼营：海南鸡饭，猪脚饭等
由文昌抱罗有十数年经验资深师傅主厨，口味正宗
地点：广州天河区棠下棠德南路145A（棠德小区南门向西约100米，实惠多超市对面）

黎明一刻

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。岁月悠悠，遍布各地的海南粉也换上了当地名字，唯有海口仍保留旧称。
　　现在的海南粉，在继承传统的腌制方法的基础上，吸收了外来文化，其味比原来的鲜美得多。上市吃海南粉成了海口市人夜生活中的一大乐趣。经营海南粉生意的摊档在海口星罗棋布，颇具名气的有海秀大道、西门市场、南门市场、义龙街、大同理、月朗新村，等等。

黎明一刻

和桂林米粉、云南米线比起来，我当然更偏好海南粉。当然，可能因为是海南人的缘故。

海南粉比桂林米粉和云南米线都要白些，也更细一点。在一些报纸的美食介绍中经常可以到这样的描述：粉其白如雪，其细如丝。

清早起来，饿着肚，穿过一些小巷，经常会看到一些不起眼的地方围着些人，有的蹲有的坐有的站。而香喷喷的味道如一根看不到的线，把人不油自主地拉了过去。
冲着海南大婶喊：来一碗腌粉。
大婶悠扬地应道：好。
即抓了一碗制好的米粉，娴熟地往粉上上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。再淋上一勺热腾腾的卤汁。搅拌开来，其味醇香扑鼻，余味无穷。
第一碗粉其实是不能吃完的，在余一点粉渣后，再叫老板加上一勺用海螺煮的海螺清汤，加少许卤汁或者再添点粉、调料。真是鲜香无比，手指头都差点吃下去了。

边写边想起当年的美味。呜呼。
真想马上来一碗！ [M25]

小王子

被黎明GG的描述勾出馋虫无数！ [M24]

黎明一刻

在海口一大碗5元。便宜滴狠。

小王子

QUOTE Create By 黎明一刻 At 2004-8-17
开业时间：2004年8月14日（周六）
主营：海南粉，抱罗粉
兼营：海南鸡饭，猪脚饭等
由文昌抱罗有十数年经验资深师傅主厨，口味正宗
地点：广州天河区棠下棠德南路145A（棠德小区南门向西约100米，实惠多超市对面）

只是你说的这个地址不太好找。

小王子

海口哪里的最正宗？

偶去海南十多次,都没有吃过海南粉,我也是爱吃粉之人,被你这样形容一下.觉得很可惜,在海南没有品到美味啊! [M10] [M39]

天文数字

周六就去试 [M15]

catter

跟着天文去没错的, 可惜周六我没空. [M06]

黎明一刻

QUOTE Create By 小王子 At 2004-8-17
[quote]QUOTE Create By 黎明一刻 At 2004-8-17
开业时间：2004年8月14日（周六）
主营：海南粉，抱罗粉
兼营：海南鸡饭，猪脚饭等
由文昌抱罗有十数年经验资深师傅主厨，口味正宗
地点：广州天河区棠下棠德南路145A（棠德小区南门向西约100米，实惠多超市对面）

只是你说的这个地址不太好找。[/quote]


好象从臭水沟那个牌坊进去就可以看得到。应该不难。 [M25]

小王子

好！周末我也去试试，看看是否正宗？ [M05]

阿正的舅舅

黎明请客不？ [M05]

黎明一刻

楼上同学，还我膏膏，一切好说。 [M14]

小王子

这么便宜的东西，便宜了他吧！