[color=violet]哈根达斯，你还敢吃吗？

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深圳哈根达斯出自黑作坊 加工间紧挨卫生间(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月18日12:41 深圳晚报



作为污染源之一的垃圾桶却和烤箱紧紧地挨在一起。




制作冰激凌的原料。





已经做好的冰激凌蛋糕。



　　本报讯 你相信吗？美国最畅销的高档冰激凌、深圳时尚人士的"至爱"———哈根达斯冰激凌蛋糕(在深圳销售的)，竟然出自罗湖区振华大厦里的一套三居室的小作坊。

　　16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报，称一家地下加工厂在生产著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕。本报记者随执法人员一起前往，本以为要端掉的是个冒牌窝点，没想到在现场的发现让人大吃一惊，这个无牌无证的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗"加工厂"，且一个作坊供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源。

　　加工间紧挨卫生间

　　16日上午，罗湖质量技术监督分局会同工商、卫生监督等部门的执法人员来到振华大厦1004房。

　　这是一套外表看上去非常普通的3居室房，一进门的左边墙壁上贴着一张排班表，上面标示着有4名工人分成两班在这里生产作业。一进大门的右手边就是卫生间，从敞开的卫生间门看过去，里面摆放了几双鞋，晾着刚洗过的袜子。直进去是客厅，也就是这个"厂"的"加工车间"了，客厅中间一个大大的垃圾桶首先进入记者的视线，垃圾桶接近半人高，一个人张开双臂也难以抱拢它。沿着客厅的墙壁摆满着工作台、烤箱等生产工具，工作台面上散放着一些发货单。哈根达斯的产品彩色图样贴在墙壁上。客厅的墙壁部分开始发黑了，墙壁上的涂料有些已经脱离了墙体。

　　作坊无卫生许可证

　　"这样的生产条件竟然加工世界顶级名牌食品？冰激凌可是最容易腐败变质的食品呀！"执法人员见到这样的场景不禁疑窦丛生。难道这是一家假冒"哈根达斯"品牌的地下加工厂？

　　然而，满墙壁到处张贴着哈根达斯的标志似乎显示着这家"加工厂"与哈根达斯有着密切的关系。就在大家感到困惑的时候，记者在现场发现了一张上海哈根达斯食品有限公司发来的传真件及一些生产订单。执法人员首先按照传真件上的电话询问该公司是否在深圳有生产加工企业，电话那头给出了否定的回答。

　　随后赶到现场的哈根达斯深圳公司一名管理人员拿出了一份卫生许可证。但是，卫生监督部门的执法人员检查后明确告诉她，这张卫生许可证所标示的生产地点并不是目前检查所发现的振华大厦1004房，不能拿其他地方的卫生许可证来说明这里的生产环境合法。且依照"加工厂"现场所观察到的生产环境，即便没问题的食品在这里加工以后也很再难保证质量了。

　　入市蛋糕立即销毁

　　卫生监督部门依法查封了这家非法加工厂，并将现场的全部哈根达斯冰激凌蛋糕销毁处理。随后，卫生监督部门的执法人员马不停蹄地赶到哈根达斯地王店，查处了从这家非法加工厂流出的冰激凌蛋糕共25公斤，立刻做了销毁处理。

　　哈根达斯缘何落脚至此

　　哈根达斯深圳公司管理人员介绍，该品牌2000年进入深圳市场，并在振华大厦一楼开设了第一家哈根达斯专营店，此后逐步在深扩大了经营规模，新开多家分店。今年4月，因为振华大厦店租赁合同到期而关门歇业，其门面工作人员也就并入新开设的其他分店了，而生产车间保留下来，并搬到楼上现在的这间80平方米的套房里继续生产，为深圳所有分店提供冰激凌蛋糕这种产品，这种状况至少已经持续了半年多的时间。

　　总部高管赶赴深圳

　　昨日，闻知此事的通用磨坊中国区店务总监杨女士从上海总部飞赴深圳。杨女士向深圳公司的员工了解情况后，坦承记者所见"基本属实"，并解释说，哈根达斯深圳公司发生这样的事情是管理上疏忽所致，她表示公司将尽快解决这一问题。同时，她再三向记者表示："深圳哈根达斯的产品经常会不定期地送卫生防疫部门检验，送检产品也都全部合格。" 本报记者周海涛 卞浩澜 通讯员王振

　　新闻资料

　　哈根达斯

　　哈根达斯这一品牌，是1921年由一个热爱品尝冰激凌的波兰裔家庭在美国创立的。经过数十年的经营已经成为食品业的顶级品牌之一，其以产品口感好著称于世。同时其昂贵的价格也被称为"冰激凌中的劳斯莱斯"。该品牌1996年进入中国内地市场后发展迅速，目前在中国内地已经开设了48家分店，深圳有5家。

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美国冰淇淋哈根达斯为何在华价格翻4倍
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记者刘昊 01-22



　　在中国说起极品冰淇淋，很自然地就会想起价格昂贵的哈根达斯。但据记者调查，这个在中国只属于少数高收入者消费的奢侈品在其发源地美国则是个极普通的品牌，在中国售价超过100元的大桶家庭装哈根达斯，在美国仅售2.99美元(约25元人民币)，价格竟上涨了4倍多。

　　一位在北京工作的美国人告诉记者，他从来不在中国的哈根达斯餐厅消费，因为这里 的价格太贵。据了解，哈根达斯在美国就如同和路雪在中国一样，是属于普通大众的消费品，主要集中在超市和自动售货机销售，只有纽约这样的超大城市才有零星的独立餐厅。而北京、上海等6个城市已经拥有22家哈根达斯餐厅。

　　哈根达斯负责中国市场的相关负责人表示，价格昂贵是因为其产品100%从美国进口。据他透露，在哈根达斯进入的44个国家，走的都是"极品餐饮冰淇淋"路线，瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。业内人士认为，哈根达斯的高价定价策略，正是依据营销学的两条经典理论：品质较高的产品，价格可以不成比例地提高；定价较高的产品，则会使消费者认为产品的品质较高。

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专访通用磨坊：哈根达斯拒绝中国制造

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www.cbiq.com-糖酒快讯网-21世纪经济报道 2004年8月10日 余明


冰淇淋贵族

《21世纪》：通用磨坊合并了品食乐以后，谁是你们的竞争对手？

斯蒂芬.森格：在不同的产品上，我们有很多不同的竞争对手。我们在谷类早餐上的竞争对手是家乐氏，在汤类有金煲汤，而在冰淇淋产品上和雀巢竞争，但是雀巢又是我们谷类早餐的全球合作伙伴。所以很难说我们有一个真正主要的竞争对手。

在哈根达斯的经营中，现在应该说还没有真正的竞争对手。就这个产品的品质和质量来说，还没有其他竞争对手达到我们这么高的品质和标准。

《21世纪》：谈到哈根达斯，据说现在中国销售的哈根达斯全部是从欧洲进口的？

斯蒂芬.森格：对，哈根达斯在中国销售的冰淇淋产品，都是进口的。包括在超市零售和在甜品店里销售的产品，都是直接进口的，在中国只有一个加工点。冰淇淋的包装盒是在法国印刷制作的，所有的冰淇淋都是包装好再运到中国来的。所以成本比较高，另外由于去年欧元升值，也使得进口哈根达斯的成本上升。

《21世纪》：有人批评哈根达斯，在中国的销售价格比国外的销售价格要高？

朱玺：有很多人对我们的价格有误解。因为产品都是在欧洲生产和包装，所以我们的销售价格全球几乎相差不多。举例来说：在中国一个哈根达斯的单球价格是25元人民币，在香港是30港币，在欧洲则是卖3欧元。简单的换算来看，中国的售价还略低于在全球的价格。而且从1996年哈根达斯进入中国以后，我们的价格一直保持在这一水平，没有任何变化。

《21世纪》：既然如此，现在很多公司都纷纷在中国进行本地化生产，哈根达斯有没有本地生产的考虑？

朱玺：我们在中国的发展非常快。哈根达斯甜品店目前在中国已经达到35家，到9月份将达到40家，3年之内将会有100家甜品店开出，仅仅在上海现在已经超过20家的哈根达斯甜品店。对于是否要在中国进行本地生产哈根达斯，我们还在不断地观察。由于哈根达斯冰淇淋对于原料鲜奶和奶油的品质要求非常高，目前中国的奶源质量虽然在进步，但是还没有达到我们的要求，所以说我们近期还没有打算在中国进行制造哈根达斯。当然，中国奶制品质量提高以后，我们也是愿意在中国进行生产。哈根达斯的销售业绩每年超过了40%的增长速度。

《21世纪》：在欧洲很多哈根达斯的甜品店是加盟形式出现的，那么在中国是否也会有加盟店出现？

朱玺：目前来说，加盟的形式不大会在中国出现。由于哈根达斯品质要求非常高，而国内关于加盟店的法律和管理现在还没有到非常规范的地步。在欧洲、美国、日本很多哈根达斯的甜品店是加盟性质的，包括像在法国香榭丽舍大道上很大规模的哈根达斯甜品店都是加盟店。我个人认为，未来在中国也肯定会开展加盟店的形式，因为这是一种必然的趋势。但目前我们对于开展加盟店是非常谨慎的。

冷冻食品巨头

《21世纪》：同为冷冻食品企业，龙凤水饺已经准备在中国证券市场上市，那么通用磨坊下属的湾仔码头是否有同样的计划？

斯蒂芬.森格：就通用磨坊中国业务来说，我们是一家比较年轻的公司，业务增长的机会很多。从另外一个角度来说，目前，在中国融资的状况和环境来看并不成熟，从短期来说，我们没有上市的计划。但是等到各方面情况变化以后，我们会对此进行考虑。

通用磨坊在纽约证券交易所上市75年了。在上市之前，通用磨坊是一个私人企业，在105年时间中都不断分红。所以，在中国有融资机会出现的时候，我们也是非常欢迎的。

《21世纪》：通用磨坊在广州投资了一个独资的冷冻工厂，号称要成为中国冷冻食品的老大，现在进展如何？

朱玺：我们在广州投资了800万美元，产量是200万箱水饺。我们的一期项目非常顺利，去年10月就开始生产了。除了供应华南地区以外，还供应香港的市场需求。二期工程中，我们会引入新的品牌和品种，明年我们会讨论决定到底引入何种品牌。

《21世纪》：我们在市场上，看到很多品牌的冷冻食品都在打价格战，但是湾仔码头好像没有参与？

朱玺：今年的原材料上涨，对于我们的影响非常大。电力的紧缺，使得我们不断地需要使用自己的发电机组，并且生产也不能全力进行。而同时，原材料的涨价，使得利润空间进一步减小。但是，在这种情况下，我们暂时还没考虑涨价措施，希望通过我们自身效率的提高，来尽量抵消原料涨价的影响。但是因为我们经营的类型比较多，相比只有一个产品的公司还好一些。

《21世纪》：和"臧姑娘"的合作还在继续吗？

朱玺：她是我们的董事之一，也是公司的高级顾问。在技术配方方面，她起很大的作用。她是水饺方面的专家，对水饺进行解剖和定量的研究。我们的水饺工艺已经非常复杂了。例如馅的水分含量、冷冻温度、使用的原料等等方面，都是经过非常仔细的研究以后，才推出正式产品的。当然，保证质量的代价，也使得我们的利润空间在下降，但是我们仍认为质量是第一位的。

"冠军"企业

《21世纪》：通用磨坊在中国目前只有三大类产品，但是在美国通用磨坊已经是一个全能型的食品公司，通用磨坊在中国有没有新的扩张计划？

斯蒂芬.森格：通用磨坊的产品线很长，在全世界，有各种不同的食品。但在中国只有三种业务：冰淇淋、冷冻食品和休闲食品，所以在将来我们的计划中，非常有可能把我们其他的产品推广到中国来。

通用磨坊的强项是，在现有的品牌上取得更大的创新。所以在中国的业务开展，创新也是我们首要的策略。当然，也不排除这种可能，就是有一些兼并的机会，并且会给我们带来非常好的产品和市场，我们也会考虑。

《21世纪》：在竞争日益激烈的今天，通用磨坊一直推崇赞赏的——一名员工可以在一个公司里工作到退休的文化，是不是已经过时了？

斯蒂芬.森格：通用磨坊希望自己成为一个冠军企业公民。包括提供高品质的产品，为员工提供一个非常好的工作环境。例如通用磨坊为妇女和各民族的员工都提供了很好的工作机会。如果社区、社会需要通用磨坊提供相应的工作时，我们也会提供相应的服务。

通用磨坊在全球的决策中，妇女工作环境等和员工相关的情况，会放在非常优先的地位来考虑。给一个统计数据很容易说明问题，我们公司25%的高层管理人员是女性，40%的管理人员是女性。因为我们认为有一个幸福的家庭，可以使得员工更加投入到工作中。

《21世纪》：是什么原因使得您一直在通用磨坊工作呢？据我所知，通用磨坊数次被评为最受员工欢迎的公司。

斯蒂芬.森格：我在通用磨坊有三十年了，有两个原因使得我一直在通用磨坊。其中一个是公司的价值，公司的价值和我的个人价值是非常吻合的。另外一点就是公司的员工，公司的员工是非常令人信赖和依靠的，在这种环境下，工作是非常愉快的，所以我一直在通用磨坊工作。

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关于上一篇文章，我先 [M17] 一下

这次被抓现行，确认不是国外进口了吧？

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燕赵都市报：肮脏的冰激凌与监管稻草人

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http://www.sina.com.cn 2005年06月20日14:52 燕赵都市报

　　作者：祝俊初

　　"爱她，就请她吃哈根达斯"，时尚、小资的这句广告词，挠中不少热衷追风的国人的痒处，哈根达斯遂以顶级姿态立足我国市场。万万想不到，有"冰激凌中的劳斯莱斯"声誉和价格的它，会从黑作坊端出来；而接到群众举报，本以为要端个冒牌窝点的执法机关，却出人意料地逮了个"正宗嫡系"。顷刻跌碎一地眼镜。(《深圳晚报》5月18日)

　　不过，就像奶粉碘含量超标的雀巢，"曝光"后一再强调产品绝对安全一样，承认无证生产"基本属实"的哈根达斯，在致歉同时也反复强调一个耐人寻味的说法———"此事仅涉及我公司对申请糕点加工卫生许可证工作的忽视，不影响其他产品的质量及服务"，"深圳哈根达斯的产品经常会不定期地送卫生防疫部门检验，送检产品也都全部合格。"

　　哈根达斯的"危机公关"意图很清楚：这只是偶然的孤例，仅失于管理细节的疏忽，深圳被查处的冰淇淋虽然做得恶心，但吃了放心。不过，消费者恐难如此善解其意。首先，申请卫生许可证会忽视，别的呢？深圳会忽视，别地呢？其次，"全部合格"的只是"送检产品"，不等于全部产品，送检100%过关不过小菜一碟———谁会拿不合格产品送检？

　　不过，哈根达斯的危机公关，更点出产品质量监管者自欺欺人的问题。群众都举报上门了，管理者竟对大名鼎鼎的哈根达斯是否办理卫生许可证毫不知晓？对其产品质量的监督，是不是只限于坐等上门送检？似这般的监督、监管，又与眼瞎、耳聋、嘴哑、手脚不动的稻草人有什么两样？

　　何止哈根达斯，又何止深圳。从早先的"苏丹红"，到最近的雀巢奶粉、光明牛奶和维他奶，连普通消费者都看出：监管部门对车间、原料、加工、标准等一系列直接影响质量的生产环节，存在严重的监管不力。这就难怪消费者会在许多产品领域防不胜防了。在曾经震惊全国的阜阳劣质奶粉案中，国务院调查组组长、国家食品药品监督管理局局长郑筱萸曾表示：原以为可能只是个别地下黑窝点、制假窝点闹的，没想到一些合法企业也在造假。现在看来，许多监管部门并未吸取那场食品灾难的惨痛教训，在事关生命安全的食品生产源头监管上，重任仍由一个个稻草人担负着。

　　抓冒牌哈根达斯却抓住哈根达斯嫡系的歪打正着，是监管"稻草人化"的绝妙佐证。厂商是经济人而非道德人，其趋利避害的选择受市场生态支配，要遏制它们被"污染"，首要的就是不能派"稻草人"去进行市场监管。

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哈根达斯上午致函本报称产品质量没问题 避谈"厕所旁边生产"

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http://www.sina.com.cn 2005年06月20日13:41 新民晚报

　　本报讯（记者薛慧卿）深圳哈根达斯品牌经营店的冰淇淋蛋糕出自无证厨房，本报日前披露的这则消息引起了上海市民的强烈关注。上海门店销售的冰淇淋蛋糕究竟产自何处？今天上午，哈根达斯向本报传来答复函，强调目前市场上销售的所有哈根达斯冰淇淋产品及原料完全由法国进口，上海的中央厨房位于闵行，但具体地址不愿透露。

　　根据哈根达斯上午提供的《致媒体函》，哈根达斯表示目前在国内销售的冰淇淋蛋糕也是采用法国全进口的冰淇淋，在上海经过卫生检验后统一配送到各地厨房进行装裱。《致媒体函》上没有讲明上海地区冰淇淋蛋糕的具体加工地点。在记者的反复追问下，哈根达斯有关接待人员只是表示上海的中央厨房位于闵行，但具体地址不愿透露。

　　当记者问及对深圳在厕所旁生产哈根达斯有什么看法时，哈根达斯上海方面的人员回答说，她没有被授权回答这个问题。

badminton

QUOTE Created By lindows At 2005-6-20
关于上一篇文章，我先 [M17] 一下

这次被抓现行，确认不是国外进口了吧？

不用 [M17] ，你上一篇文章是2004年08月10日的，而现在被发现的是2005年06月18日的。说明他们现在已经改变全部进口的策略了。

马踏飞燕

[M02] [M02]

lindows

QUOTE Created By badminton At 2005-6-20
[quote]QUOTE Created By lindows At 2005-6-20
关于上一篇文章，我先 [M17] 一下

这次被抓现行，确认不是国外进口了吧？

不用 [M17] ，你上一篇文章是2004年08月10日的，而现在被发现的是2005年06月18日的。说明他们现在已经改变全部进口的策略了。[/quote]

但是价格并没有因此而下降啊
[M09]

badminton

QUOTE Created By lindows At 2005-6-20
[quote]QUOTE Created By badminton At 2005-6-20
[quote]QUOTE Created By lindows At 2005-6-20
关于上一篇文章，我先 [M17] 一下

这次被抓现行，确认不是国外进口了吧？

不用 [M17] ，你上一篇文章是2004年08月10日的，而现在被发现的是2005年06月18日的。说明他们现在已经改变全部进口的策略了。[/quote]

但是价格并没有因此而下降啊
[M09][/quote]
高价位的策略没有改变。 [M15]

shining

[M06] [M06] 还没吃过

兴高彩烈

幸亏我不爱吃， [M07]

还有什么能吃的呀？

龙仔

偶不吃 [M14]

catter

偶页不爱吃。在中国基本没吃过。太甜了。

spring123

[M23] 吃，老外的垃圾到咱中国就变宝贝。不值！