（游记）我心沉醉，猎人谷

轻风

闲着没事，翻出点旧东东，发发帖，打发下时间……

去年去澳洲的经历

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当北半球大地酷热难耐的时候，地球另一边的澳大利亚已是深秋时节，到处蓝天白云，满眼金黄。

终于，步出悉尼机场。扑面而来的清风，将十个小时长途飞行的疲惫轻轻挥走，天是那样的蓝，空气中到处散发着新大陆的清新、芳香和活力，精神为之一振。从接待处接过事先预订的汽车钥匙，急不可耐地钻进汽车，点火、挂档、松手刹……，马上开始我们澳洲大地的自由之旅。

由于团友都有经常出差旅游的经历，所以一般的城市景观、沿途美景，都不能留驻我们的脚步。我们的心，早早兴奋起来，将车驶上高速公路，直奔主题而去。

在路上……

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猎人谷：没有猎人只有美酒



原以为，猎人谷应该是一个幽深的峡谷，谷口峭壁林立，谷内水声潺潺、大树参天，天上珍禽、地上异兽，气象森严，方显一"谷"之气势。不曾想，前方道路拐弯处，出现一大木牌——欢迎来到葡萄酒王国。这就是鼎鼎大名的猎人谷了：除了远处几个山丘，眼前一马平川，散落着各个不同的庄园，还有一些错落分布的亮晶晶的小湖。如果不是空气中隐隐飘荡着的淡淡怪香，你真不敢确信已经进入了猎人谷。当然，随后漫山遍野可见的葡萄种植架，可进一步印证你的判断。



猎人谷（Hunter Valley），一个富有诗意的名字，这里没有豺狼虎豹，也没有猎人，有的就是葡萄美酒。只是因为第一个开垦该地的英国移民叫Hunter(中文意是猎人)，为此而名。当年的不毛之地，如今已成为澳洲著名的葡萄酒产区。

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猎人谷位于澳洲东海岸新南威尔士州，这里环境优美、四季分明、气候宜人，是澳大利亚历史最悠久的葡萄酿制区，也为澳洲的香槟酒提供了一个天然大酒窖。这里出产澳洲、乃至世界最著名的香槟酒和葡萄酒。自1825年开始釀酒至尽，已有一百八十年的产酒历史。它的酒产量虽然只占澳洲全国产量的5%，但却是质量最佳的5%。

澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄。澳洲具有锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑能酿出世界上最好的葡萄酒。澳洲酿酒科技先进，崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道已极佳。在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。澳洲葡萄酒还以质优价实风行世界。在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国顶级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒。澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认的最好的新世界葡萄酒。

沧海一声笑

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沧海一声笑

借问声：当时的气温如何？

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在这片平坦的山谷中，有着澳大利亚最古老最负盛名的70多家酒厂，大部分为私人庄园主所有，父传子，子传孙，一代又一代，酒厂的规模不断扩大，酿酒的技术越来越高超，澳大利亚的葡萄酒也走向世界，成为支柱产业之一。著名的Lindeman's Wines、McGuigan Cellars、Pepper Tree Wines、Petersons Champagne House、McWillaims Mount Pleasant Winery等都是在这里出品的。


要深入品味这里的葡萄美酒文化，体验和享受澳洲乡间风情，就必须在酒乡情调浓郁的猎人谷住下。此后一连数日，我们不断驱车谷内，流连往返，随着兴之所致，品酒、采风、摄影、攀谈，乐此不彼。其实，2、3月间葡萄成熟时，谷内景色更加优美，是最好的旅遊季节。 但，错过了又如何呢？酒不醉人人自醉啊。


同行中，不乏品酒的高手，随之前往不同的酒庄，悠闲地靠在吧台上，每人面前放着几个酒杯，有滋有味地品尝这种那种的酒，和庄园里的人热烈地讨论着这酒的年份、成色、味道。而庄园里的人好像更热衷于这种讨论，做生意的心情一点没有，对于初来者，只让你品酒，懒得费太多心思招呼。听其对葡萄酒的生产过程、工艺，以及葡萄酒的成色、口味的解读，旅途之外，又增加了新的知识，未饮人已先醉，不亦乐乎！

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QUOTE Create By 沧海一声笑 At 2005-3-22
借问声：当时的气温如何？

发张有人的图，回答你的问题

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在猎人谷，葡萄园和酿酒厂处处可见，每家酒厂都提供許多葡萄酒让游客试饮，不论到任何酒厂的试饮区，工作人员都会主动拿出杯子，将自己酒庄的招牌酒拿出来给你品尝，而且绝不仅只一种，通常会依照你饮用后的喜爱程度，在询问口味习惯后，接二连三地拿出更多酒类提供试饮。

你可以根据自己的喜爱选购喜欢的葡萄酒，即使试饮后没有真正喜欢的，不买也不必觉得不好意思。在买酒前，只要你有酒量，可以品尝各种各样的酒。

猎人谷的葡萄酒酒色纯正、甜度和酸度适中，酒味清香是其特色，其中又分红酒和白酒，有名气的酒大约有20多种。澳洲人品酒有一套规矩：将少许酒倒入杯中，举杯对着光亮处观其色泽，再将杯子摇晃几下，闻酒的味道，最后才喝进口中但不立即下咽，而是品尝酸甜度，品酒师会向游客介绍各类酒的特色和味道。

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技师告诉我们说，品酒和欣赏艺术品一样，内行看门道，外行看热闹。艺术家看画能鉴真伪，品酒师一尝，酒的优劣也能分出来。葡萄是南方种的还是北方种的？浇的是自然雨水还是地下喷灌？是否施用化肥、杀虫剂？酒的成分品质都有差别，品酒师一品便能分清。甚至用什么酒桶装酒，也会影响酒的味道。比如小小的橡木酒桶，1000美元一只，一只酒桶只能用5年。每装一次酒，木桶内壁被酒泡软一层，酒中就有了橡木香味。酒售出后，泡软的橡木要被刮掉，以备再次储酒。

　　 在数百米长的厂房内，我们看到，十几个高大的酿酒罐依次排列。据介绍，出酒那天，品酒师品尝定级：味道最好的要单独灌装，有的要用价格昂贵的橡木桶灌装，准备卖个好价钱。与白酒不同的是，葡萄酒并不是都能储藏，越陈越好。

来到猎人谷，你最应该担心的，不是有没有合口味的佳酿，而是，你怎样带走这些佳釀！

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怡人景色，犹如云中漫步

如果看过奇洛·李维斯的名片《云中漫步》，你一定会对其中的美景印象深刻。葡萄园环绕在云雾中，青的葡萄树，紫的葡萄，白的云，红的霞，很安静，很和谐。清风吹过，云动树动，却是那么地轻盈、潇洒。这就是猎人谷的写照。

即使不为品酒而来，只为陪伴家人、或情侣而来，在这如诗如画的风景中漫步，也是非常惬意的一件事。清晨，漫步于蓝天黄土之间，穿梭于绿叶藤蔓之中，看云雾缭绕，霞光万道，微风轻送，万物生机，难道不是一种欢乐，不是一种幸福吗？亲情面对面，温馨手牵手，异域风姿，感受迥异。

沧海一声笑

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早晨起来拍的PP~~