八卦社应节美食---教你自己动手做冰皮月饼！！34楼加香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅（

catter

偶们八卦社今天成立拉。在这个普天同庆的日子里，做为一个坚定的FB团体，偶们怎么会放弃这个FB的大好机会呢。所以， 偶们社特推出一个应节美食栏目。

在这里，偶们八卦社全体同仁预祝大家中秋节快乐，人月两团圆。 [M43] [M43]


月饼也可以动手自己做的哦。特别是冰皮月饼， 又容易又好吃。
[M01]

兴高彩烈

[M29]

fei

哗！

[M29]

自以为灯

[M39] [M25] [M29]

小小叶

[M05] [M05] 来学习的

Haru

喜欢冰皮月饼。 [M44]

打算买呢，看看能不能自己做。 [M05]

catter

首先要做冰皮

材料：冰皮粉200g，冷开水100g，白油50g

冰皮的做法：
1、冰皮粉200g过筛，加入冷开水100g以中速搅拌4分钟，快速1分钟；
2、加入白油50g拌匀；
3、放置松弛一小时后分割整形；（冷藏松弛效果更佳）；
4、制好之月饼放置于冷冻库或冷藏库中保存。

catter

馅料就有很多种了，现在先介绍两种，一种是芋泥馅，一种是绿豆馅。

芋泥馅：

原料：竽泥粉6到7大匙（可根据自己喜欢的口味适量增加）、蛋一只、牛油15克、澄粉2大匙、牛奶100ml、日式红豆沙适量（无可省，或加入煮透的红豆）、糖适量

做法：
1、先把牛油加热融为液体
2、将所有粉类、糖加入牛奶，拌匀
3、加入适量的红豆沙拌匀，无可省
4、加入牛油拌匀
5、把蛋打散，加入4中
6、将调好的面糊隔水蒸，煮时要不时（大概3分钟一次）搅拌防粘底，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀，直到完全凝固，熄火需蒸到比较杰的状态，否则做出来的冰皮月饼就会很软

Haru

等等，冰皮粉？白油？哪能买到？ [M10]

小王子

[M16] 佩服得五体投地！内外兼修的MM！ [M21] [M21]

yukee

CATTER好棒啊． [M21]

catter

绿豆馅
材料：绿豆粉70克、蛋一只、牛油20克、澄粉2大匙、牛奶150ml、炒过的花生适量、糖3大匙或更少（视个人口味）

做法：
1、把炒过的花生肉适量放入一个保鲜袋中，用擀面棒隔袋敲打花生，把它弄碎碟花生碎备
用（没有的话可省，不过加了会更香口）
2、把牛油加热融为液体
3、将所有粉类、糖加入牛奶，拌匀
4、加入牛油拌匀
5、把蛋打散，加入4中
6、将调好的面糊隔水蒸，煮时要不时（大概3分钟一次）搅拌防粘底，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀，直到完全凝固，熄火需蒸到比较杰的状态

小小叶

[M10] [M10] MM是自己做的吗，偶看得好晕哦

catter

QUOTE Created By Haru At 2005-9-8
等等，冰皮粉？白油？哪能买到？ [M10]

所以我说最难的是买原料，但是不用担心，八卦社早已为你调查清楚，上这里看看。

http://shop33030550.taobao.com/?catId=3445894&queryType=cat&categoryName=%A1%EE%A1%EE%CA%D9%CB%BE%D3%C3%BE%DF%A1%EE%A1%EE&browseType=table#pagebar

QQ：6011585
E-MAIL:gdhzzhj@21cn.com
电话：13725240907

这个店的主人就在棠德花园， 偶经常去买东西的，下次一起？ 我还要去买月饼模呢。 [M04]

catter

QUOTE Created By 小小叶 At 2005-9-8
[M10] [M10] MM是自己做的吗，偶看得好晕哦

因为MM不熟悉这些材料，所以看起来有点晕，按步骤一步一步来，应该不难的 [M05]