也开个食谱贴。。。把自己喜爱的食谱给贴上。。。顺便写上实验感想啊。。

椰子53

澄粉是什么粉呀？
我式肥仔米 发表于 2010-9-27 14:55

  小麦淀粉。。。

椰子53

建议楼主试一试可乐鸡翅
味道不错哦

我以前也参考网上的做法试过一次，现在忘记怎么做了
还是竹子 发表于 2010-9-26 20:58

    我做过好多次可乐鸡翅啦。。。朋友都说赞啊。。。。。

椰子53

对对，加土豆很好吃的
我觉得加香菇的话，味道和鸭肉没那么搭。。。
还是竹子 发表于 2010-9-26 20:54

    呵呵，还没试过加香菇呢。。。。。。

椰子53

回复  还是竹子


    贴一张海底麻雀的图片
还是竹子 发表于 2010-9-26 21:16

    长得有点恐怖呃。。。。

椰子53

鱼片可以让鱼档的人代切啊
他们的刀锋利，可以切薄一点
就算整条买可以让他们代加工的
还是竹子 发表于 2010-9-26 20:44

    我下次也试试让鱼档的人帮忙片片看。。。。
农菜王的帮不帮片的呀？

还是竹子

长得有点恐怖呃。。。。
椰子53 发表于 2010-9-28 10:06

    习惯就好：）
我觉得它挺可爱的[M20]

还是竹子

我下次也试试让鱼档的人帮忙片片看。。。。
农菜王的帮不帮片的呀？
椰子53 发表于 2010-9-28 10:08

    不认识农菜王。。。。。。
偶不住骏景呢，对骏景的环境不熟悉[M24]

应该会帮忙切的吧
很多鱼档都提供这服务的

椰子53

不认识农菜王。。。。。。
偶不住骏景呢，对骏景的环境不熟悉

应该会帮忙切的吧
很多鱼档都提供这服务的
还是竹子 发表于 2010-9-29 00:27

    呵呵。。。。希望希望啊。。。。。。。。

椰子53

这两天家人过来了。。。。。我算是完全摊着手等好吃的呀。。。。。。。
所以这几天也没心思再去回想之前的做菜经历了。。。。。。。。。
等假期过完再回忆回忆看还有啥特别喜爱的菜。。。。。

椰子53

哈哈。。。。。。啥时候我这帖子变精华了。。。。
吼吼[M16][M02]

椰子53

昨晚去朋友家吃饭。。。。朋友做了一道辣椒炒卤大肠。。。
味道还真不怎么样。。。。主要是那买的半成品卤大肠太没味道了，然后肥油又多。。。
所以决定自己做。。。。

椰子53

不过这个暂时还只是想法，还没实现呢。。。看周末有没有时间搞搞。。。。
之前只做过一次猪大肠，其实也就买了不到一斤的样子，光洗大肠就用了我将近一个小时时间。。。。。。。。炒出来虽然味道很不错，不过也就那么一小碟。。。。性价比真低啊。。。。。。

椰子53

那时就没想过以后还会挑战这道菜。。。。。

不过我是属于超喜欢吃大肠的人。。。之前在老家可以求着爸妈给做。。不过现在在广州胡就要自己动手丰衣足食啦。。。。。还是再试试吧。。。。再做的话一定要多买点。。。。。

椰子53

做大肠最主要的就是清洗这一步骤啦。。。。。。
所以上网再次搜索了洗大肠的诀窍。。。。。。。。。见下楼啦。。。

椰子53

怎样巧洗猪肠
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。