口馋，广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃？

沧海一声笑

狂流口水ing。。。。。。。。



广州哪里有得吃啊？


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小王子

等着有人回答,等着沧海带我们去................. [M44]

沧海一声笑

水蛇粥

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顺德的小吃， 如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道尤其以水蛇粥最为出名。

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沧海一声笑

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沧海一声笑

顺德入选的“中华名小吃”

大良双皮奶
大良药仁信甜品店
地址：大良步行街119号
联系电话：0765-2222 3311

李禧记南乳花生
地址:大良华盖路5号
联系电话：0765-2222 3781

李禧记
大良李禧记食品店
地址：大良盖路5号
联系电话：0765-2222 2424

姜汁奶
大良民信短品店
地址：大良步行街93号
联系电话：0765-2222 2424

水蛇粥
龙江集北醉北店
地址：龙江集北
联系电话：0765-2336 2856

沧海一声笑

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顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。

沧海一声笑

水蛇粥

用料：水蛇2斤，红枣5个、姜片、葱花、绍酒各少许，生猪舌5两，鸡肉4两，白粥4斤，陈皮少许。

制法：先将水蛇切好洗净，去胆及肝脏，把水蛇放于沸水中烫熟，将蛇肉拆骨备用。将水蛇骨炒香，再加上汤煮至奶白色，然后放入白粥锅内煲煮，再将猪舌、鸡肉、水蛇用干净的水草扎好，和红枣一起放入粥锅内煲至够火侯，然后捞起切丝，放入粥内调味煮滚上碗即可

沧海一声笑

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水蛇村

虽说只是个“吃吃大排档、喝喝粥的地方”，“广州食家却没有不知道的”。这里不但环境“舒服”，有露天的花园，而且东西的味道也“引人入胜”。各类点心都“唔错”。最“正”的莫过于水蛇粥，去的话“非试不可”。


占地比较大，估计总有个一亩多吧。布局有点儿怪，中间是庭院，被散落四周的、规模都不是很大的建筑包围着 ---- 完全不象一般传统的院落建筑风格。

说是庭院，其实绿化并不多，树也遮不了荫，整个有篮球场那么大的地方，全是水泥地面，即使在秋冬季，也让人感觉烦燥 ---- 其实这么好的地段、这么好的面积，完全可以设计、布置得怡人一点儿。

室内装修倒是下了重本（相较室外而言） ---- 仿古装饰、摆设、布局…… 挺让人放松 ---- 如果店家再完善一下等位制度：不要让等位的人无章可循、站在桌旁、可怜兮兮地看着被等的人大快朵颐；而吃着的人又被旁边站着的等位的人虎视眈眈地盯着、而坐立不安、食无滋味的话 ---- 感觉就相当棒了。

招牌粥是广州、顺德等地的传统做法，绵软滑腻，炒粉、面、点心等主食也做得够火候，小炒有很多是杂七杂八的杂炒类…… 仿佛菜牌上的菜都是配角，就是冲着衬托“粥”这个主角而来的 —— 好，好，好。


顾名思义，来到这里当然要点水蛇粥拉，除了这个,其他的东西还算不错，在露天吃别有一番情调，价格也适中,总体感觉不错.
推荐菜: 水蛇粥


顾名思义，来到这里当然要点水蛇粥拉，除了这个,其他的东西还算不错，在露天吃别有一番情调，价格也适中,总体感觉不错.
推荐菜: 水蛇粥

L66

蛇？！怕怕。。。闪 [M41]

沧海一声笑

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传统水蛇粥以顺德集北的出品最为有名，水蛇村一直采用正宗传统做法熬制，味道如出一彻，但品质和就餐环境就更上一层。大厨说煲水蛇粥要煲出味，一定要将蛇皮、蛇肝、蛇卵、蛇胆等蛇杂一齐煲，然后再加入少少的陈皮、姜丝、红枣，既去蛇腥又调味。粥底一定要用精选靓米按一定比例搭配，煲足火候，才能将水蛇的鲜味煮出来。舀一碗刚做好的水蛇粥细细品尝，果然口感细腻、浓淡适中、清甜软糯，夏天天气炎热没胃口，吃水蛇粥就最合适了。