粽子粽子,我爱你

connie

临近端午节,走在各个超市里都摆满了多种风味的粽子,总喜欢走过去,摸一摸,看一看,嗅一嗅, 因为我是粽子的超级粉丝. [M05]

不知这个时候会自己在家包粽子的JM们多不多?好怀念小时候妈妈在家包粽子的情节.一般妈妈会包两种粽子,咸水粽和肉粽.

很小的时候,婆婆对我说,吃糯米的小孩身体很棒很结实,所以不知道是听了婆婆的话,还是自己也觉得好吃,对糯米有着很深的情节,家里的腊肠蒸糯米饭是我最喜欢的早餐,糯米做的甜MO,但凡跟糯米有关的东东,甜的,咸的,我都喜欢,尤其是工序繁杂的粽子,是我的最爱 [M25]

秋天

小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

枚梅

啊，又到端午了，粽子开始飘香 [M25]

L66

引用作者 秋天 于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们老家好像没有栀子花，所以只记得小时候一家人在昏暗的电灯下围着大盆包粽子的情景。 [M26] 还记得自己偷偷在包了瘦肉的粽子上做标记 [M20]

connie

妈妈包粽子,我就紧跟她身后,屁颠屁颠地,就是忙也帮不上,总添乱.

妈妈会在市场上买粽叶和水草绳子回来,洗干净,晾干.糯米一般都是乡下的亲戚送的,记得妈妈总是十斤二十斤的洗米,用以前的铝桶,有时候是一大桶呢.洗好之后就是要分米,因为要包两种,咸水粽一堆,肉粽一堆,咸水粽就是往米里加一种我们叫皂水的东西,包得细长条的,吃的时候可以粘着白糖或红糖油吃,那个香啊.

肉粽备料就麻烦些.妈妈有时后时间充裕点,或者心情好,也会包两种以上的肉粽.像排骨虾米荷包豆粽,五花肉蚝干绿豆粽,猪脚花生绿豆粽.先把肉和其他作料用油,盐酒酱油无香粉味精腌好,往往要腌两个小时以上才可以,要入味.包的技巧我到现在也没学好,妈妈包的,中间高高地鼓起,米包着馅,从来不漏馅.圆圆的,胖墩墩的,可爱又诱人.包好后,就把它们放进一口好大的锅,好象煤炉要煲五个小时以上.

connie

记得总是妈妈忙乎一个晚上后,入睡前把粽子放进锅里,第二天早上醒来,就有香粽子吃了. [M04]

connie

引用作者 秋天 于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们家乡还有一个风俗,就是吃香肉和荔枝,这个时令还吃这么上火的东西,也没有觉得上火的,但是一定要在端午节的前后的谋天吃的. [M24]

[本帖由connie修改于2008-05-25 12:12:51]

connie

引用作者 枚梅 于 2008-5-25发表的原文
啊，又到端午了，粽子开始飘香 [M25]

是啊?MM流口水了吧,喜欢赶紧买来吃哦. [M05]

小王子

咸水粽是不是碱水粽，不是皂水啦，是碱水 [M04]
淡淡的碱水清新的味道，没有其他味道，一般可以里面放豆沙，那才好吃呢

不过现在家里嫌麻烦，做豆沙麻烦，就只做咸味的肉粽子，还是非常的好吃 [M25]

connie

引用作者 L66 于 2008-5-25发表的原文
[quote]引用作者 秋天 于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们老家好像没有栀子花，所以只记得小时候一家人在昏暗的电灯下围着大盆包粽子的情景。 [M26] 还记得自己偷偷在包了瘦肉的粽子上做标记 [M20][/quote]

我也有,特地叫妈妈放双牌骨,加肉什么的,然后也做标记的. [M20]

小王子

[M13] 只是我们这一辈的人，只会爱吃，会包的人不多咯～～～～

以后，我们的下一辈怎么办呢？

connie

引用作者 小王子 于 2008-5-25发表的原文
咸水粽是不是碱水粽，不是皂水啦，是碱水 [M04]
淡淡的碱水清新的味道，没有其他味道，一般可以里面放豆沙，那才好吃呢

不过现在家里嫌麻烦，做豆沙麻烦，就只做咸味的肉粽子，还是非常的好吃 [M25]

对对,是碱水粽,因为是家乡口音,音译了. [M20]

ivyqin

我喜欢吃白粽,腊肉的也喜欢,其它的就一般啦!去年在没人的指导下学会了,不过今年不知有没有时间包呢?! [M11]

connie

引用作者 ivyqin 于 2008-5-25发表的原文
我喜欢吃白粽,腊肉的也喜欢,其它的就一般啦!去年在没人的指导下学会了,不过今年不知有没有时间包呢?! [M11]

MM现在那么忙恐怕没有时间包了吧? [M16]

ivyqin

今天太慢,发重了!

[本帖由ivyqin修改于2008-05-25 16:40:24]