四川麻辣香肠第二团圆满结束，年前最后一团已另开新帖！

柳暗花明

用厨房纸巾擦了白色的霉，重新放冰箱了。
顺便蒸了一条，味道还是不错的。
肉比较瘦，不过没有想象中辣。
titan 发表于 2011-11-26 17:25

      以前老家的香肠都是熏完了就那样挂着吃好几个月的，因为老家气温比较低，偶尔也会碰到高温潮湿天气，这时肠衣外面会有点白毛毛，这种情况香肠内部是没事的，因为香肠里面的肉含盐比较多，一般是不会坏的。[M29]

柳暗花明

那天拿了香肠，让LG拿回家，我带宝宝楼下玩。结果LG居然不放冰箱。。。。
隔了2天，我说想蒸来吃，冰箱到处 ...
titan 发表于 2011-11-26 17:24

    现在广州的气温还比较高，如果在塑料袋里闷着，没有拿出来通风晾晒，肠衣很容易长霉的，所以一定要放冰箱里。

柳暗花明

看着看着，嘴都馋了，不知LZ还有没有
larklucy 发表于 2011-11-26 23:15

   暂时没有了！[M29]

柳暗花明

味道不错,还不肥,炒了两次,糊了点,最好是蒸或著有营养.
123 发表于 2011-11-27 10:17

    我们老家一般是蒸或者煮着吃的！[M29]

柳暗花明

把你“私货”匀我一斤，尝尝
cute 发表于 2011-11-27 15:14

    这次把我的“私货”都拿出来分了。[M04]

    现在冰箱里只剩LS邻居预定的10斤了，等LS邻居出差回来问问，如果她要不了那么多，我再匀点给大家。[M24]

柳暗花明

作为一个在广州的四川人，我也来说下我的心得。
广州这种天气，香肠拿回家第一时间就要放冰箱的冷冻室。
...
gzgzmap 发表于 2011-11-27 21:12

    原来MM也是四川人啊！[ws]

    四川的腊肠里面是不放淀粉的，所以如果是蒸或者煮来吃，要等腊肠稍微冷一下再切，这样就不容易散，切出来的片就比较完整。

   PS：周末逛好又多的时候，在卖腊味的地方看到两种四川腊肠，一种是东莞的，只要30一斤，一种是深圳产的，51一斤。
        同志们去超市买腊味的时候，如果看到是东莞产的，下手一定要谨慎啊，前段时间看了今日一线的报道后，一看东莞产的心里就有阴影。

柳暗花明

好吃，5斤的香肠已经。。。。杯水车薪呀，LZ如果再团，我跟哈
楚楚 发表于 2011-11-29 12:58

    今天最后一位预定香肠的邻居终于出差回来，把她预定的香肠领走了，这一团总算结束了。

    搞一次实在太累了，加上现在广州的气温还太高，所以暂时不团了，等过段时间天气冷一点了，再定是否开团。

柳暗花明

二团开的话记得通知我，要多一点哈
楚楚 发表于 2011-11-30 22:48

    MM准备存着过冬啊！[M04]

    昨天楼上的邻居说年前团的话要20斤送人，搞得偶鸭梨好大，这种手工的东东，好怕做失手啊！[M20]

柳暗花明

什么时候还团呀
绿光 发表于 2011-12-1 15:26

  还没确定啥时候再团。[M04]

  MM的应该还能吃一阵子啊！

柳暗花明

我也要跟，啥时候团啊，今年老爸没在家过冬，没人做香肠了
兔子1 发表于 2011-12-2 20:06

    好久没见MM上论坛了哦！[M29]

   我新开一个贴，大家有需要的先跟贴预订吧，这次预订时间设长一点，免得象上次一样，好多MM没跟上，年前就只团最后一团了，需要的同志们这次别错过了。[M29]

   年前最后一团链接：http://www.junjing.net/forum/viewthread.php?tid=186187&extra=