晨光：以“鲜”取胜
晨光乳业总经理杨志成表示，晨光鲜奶方面有着强大的优势，其鲜奶以90％以上的市场占有率稳坐深圳鲜奶市场头把交椅，占有香港鲜奶市场70％的市场份额，国内最大的鲜奶出口基地，这就是其成为大运会“乳制品类独家供应商”的“金字招牌”。
光侨：质量过硬赢商机
严格地讲，光侨公司规模并不大，也是肉制品行业公认的低调大户。肉制品行业竞争激烈，它又是如何拔了亚运会独立场馆餐饮肉制品指定合作伙伴头筹？
该公司总经理张华勇介绍，光侨创建于1982年，是国内最早生产西式肉制品的厂家，有三文治火腿、烟熏肉、灌肠类等常规产品60多个。
张华勇并不愿介绍光侨所拥有的“杀手锏”。在业界看来，光侨之所以能创下28年的辉煌，关键在于产品口感鲜美、风味独特，不在产品成本上“偷工减料”，质量非常过硬。在香港和珠三角地区，一些中高档宾馆酒店、中西餐厅乃至普通家庭，拥有良好的口碑、声誉和大批忠实的消费者。
圣安娜：安全控制能力强
深圳街头连锁面包、中西式糕点连锁店多如牛毛，来自香港的圣安娜何以成为大运糕点食品候选企业？据了解，圣安娜在香港乃至广东几乎是家喻户晓的知名品牌，在行业有较强的竞争力。多元化、高质量的糕点产品远销世界多个国家和地区。
阿依莎：清真食品的佼佼者
深圳市阿依莎餐饮实业有限公司成为广州亚运会涉亚食品茶点指定供应商的独门武器在哪？阿依莎公司负责人马小冬认为，这与该公司是珠三角惟一一家以生产清真食品、清真糕点为主密不可分。广州亚运会组委会相关负责人表示，华南地区一流的清真食品企业不多，阿依莎是清真食品行业屈指可数的佼佼者，入选也就不意外了。
深圳航空食品：占据配餐服务优势
企业的生产能力、食品安全控制能力是深圳航空配餐部和深圳航空食品被大运列入供大运食品候选企业的重要原因。两家航空食品配餐企业日均配餐量合计超30000份，设备设施先进，管理比较规范，曾经以优质的服务为国内外航班甚至国内外元首专机提供配餐服务。
