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标题: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃? [打印本页]

作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 09:54
标题: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
狂流口水ing。。。。。。。。



广州哪里有得吃啊?


[M11] [M11] [M11]
作者: 小王子    时间: 2006-10-10 10:43
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
等着有人回答,等着沧海带我们去................. [M44]
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:23
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?


水蛇粥
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:24
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[zt]


顺德的小吃, 如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等,都远近闻名,为食家津津乐道尤其以水蛇粥最为出名。
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:25
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?


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作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:25
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?



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作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:32
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?


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作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:33
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?


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作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:35
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?



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作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 19:36
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
顺德入选的“中华名小吃”

大良双皮奶
大良药仁信甜品店
地址:大良步行街119号
联系电话:0765-2222 3311

李禧记南乳花生
地址:大良华盖路5号
联系电话:0765-2222 3781

李禧记
大良李禧记食品店
地址:大良盖路5号
联系电话:0765-2222 2424

姜汁奶
大良民信短品店
地址:大良步行街93号
联系电话:0765-2222 2424

水蛇粥
龙江集北醉北店
地址:龙江集北
联系电话:0765-2336 2856
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 20:51
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[zt]

顺德龙江集北,是广州和四乡食客觅食的必到之地,这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边,一溜都是水蛇粥店;可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模,最大的可以摆四五十张大桌,供500多人进餐,最少的也有二三十张桌。
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 20:53
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
水蛇粥

用料:水蛇2斤,红枣5个、姜片、葱花、绍酒各少许,生猪舌5两,鸡肉4两,白粥4斤,陈皮少许。

制法:先将水蛇切好洗净,去胆及肝脏,把水蛇放于沸水中烫熟,将蛇肉拆骨备用。将水蛇骨炒香,再加上汤煮至奶白色,然后放入白粥锅内煲煮,再将猪舌、鸡肉、水蛇用干净的水草扎好,和红枣一起放入粥锅内煲至够火侯,然后捞起切丝,放入粥内调味煮滚上碗即可
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 21:01
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[zt]


水蛇村

虽说只是个“吃吃大排档、喝喝粥的地方”,“广州食家却没有不知道的”。这里不但环境“舒服”,有露天的花园,而且东西的味道也“引人入胜”。各类点心都“唔错”。最“正”的莫过于水蛇粥,去的话“非试不可”。


占地比较大,估计总有个一亩多吧。布局有点儿怪,中间是庭院,被散落四周的、规模都不是很大的建筑包围着 ---- 完全不象一般传统的院落建筑风格。

说是庭院,其实绿化并不多,树也遮不了荫,整个有篮球场那么大的地方,全是水泥地面,即使在秋冬季,也让人感觉烦燥 ---- 其实这么好的地段、这么好的面积,完全可以设计、布置得怡人一点儿。

室内装修倒是下了重本(相较室外而言) ---- 仿古装饰、摆设、布局…… 挺让人放松 ---- 如果店家再完善一下等位制度:不要让等位的人无章可循、站在桌旁、可怜兮兮地看着被等的人大快朵颐;而吃着的人又被旁边站着的等位的人虎视眈眈地盯着、而坐立不安、食无滋味的话 ---- 感觉就相当棒了。

招牌粥是广州、顺德等地的传统做法,绵软滑腻,炒粉、面、点心等主食也做得够火候,小炒有很多是杂七杂八的杂炒类…… 仿佛菜牌上的菜都是配角,就是冲着衬托“粥”这个主角而来的 —— 好,好,好。


顾名思义,来到这里当然要点水蛇粥拉,除了这个,其他的东西还算不错,在露天吃别有一番情调,价格也适中,总体感觉不错.
推荐菜: 水蛇粥


顾名思义,来到这里当然要点水蛇粥拉,除了这个,其他的东西还算不错,在露天吃别有一番情调,价格也适中,总体感觉不错.
推荐菜: 水蛇粥
作者: L66    时间: 2006-10-10 21:02
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
蛇?!怕怕。。。闪 [M41]
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 21:03
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[zt]


传统水蛇粥以顺德集北的出品最为有名,水蛇村一直采用正宗传统做法熬制,味道如出一彻,但品质和就餐环境就更上一层。大厨说煲水蛇粥要煲出味,一定要将蛇皮、蛇肝、蛇卵、蛇胆等蛇杂一齐煲,然后再加入少少的陈皮、姜丝、红枣,既去蛇腥又调味。粥底一定要用精选靓米按一定比例搭配,煲足火候,才能将水蛇的鲜味煮出来。舀一碗刚做好的水蛇粥细细品尝,果然口感细腻、浓淡适中、清甜软糯,夏天天气炎热没胃口,吃水蛇粥就最合适了。
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 21:06
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[zt]

顺德灿水蛇粥店

地址:逢源路 市三宫 旁边的 顺德灿水蛇粥店

特点:广州最好的水蛇粥,还有非常出名非常好吃的咸蛋黄炒蟹!

最后埋单一个人39元。 值得推荐的好食点!



楼主注:市三宫在哪里? [M08]
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-10 21:07
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
QUOTE Created By L66 At 2006-10-10
蛇?!怕怕。。。闪 [M41]



吃粥而已 [M11]
作者: 老实人    时间: 2006-10-10 23:46
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
水蛇粥有杀害野生动物嫌疑.不吃!
作者: 香格里拉-Sandy    时间: 2006-10-11 00:17
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
今天刚吃完水蛇粥回来,就在西门正对门那家排档,某人不敢吃,
偶一人吃了一锅,撑ing
作者: 原野牧风    时间: 2006-10-11 07:56
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
偶很迷信不敢吃这个
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-11 08:34
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
QUOTE Created By 香格里拉-Sandy At 2006-10-11
今天刚吃完水蛇粥回来,就在西门正对门那家排档,某人不敢吃,
偶一人吃了一锅,撑ing


一人吃了一锅,佩服 [M21]



QUOTE Created By 原野牧风 At 2006-10-11
偶很迷信不敢吃这个


此话何解?? [M11]
作者: 虾米wawa    时间: 2006-10-11 08:46
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
俺介绍一家,不过需要各位自己开车前往。

华南快线番禺方向,过了金山大道(南村),继续向市桥进军,注意不要上高架桥了(往市区方向走,否则道珠海啦),桥底对面很多大排档,我经常道集北水蛇粥这家(最后一家),水蛇粥绝对正宗,啧啧鸡粉非常棒 [M21]
作者: 沧海一声笑    时间: 2006-10-11 08:52
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
QUOTE Created By 虾米wawa At 2006-10-11
俺介绍一家,不过需要各位自己开车前往。

华南快线番禺方向,过了金山大道(南村),继续向市桥进军,注意不要上高架桥了(往市区方向走,否则道珠海啦),桥底对面很多大排档,我经常道集北水蛇粥这家(最后一家),水蛇粥绝对正宗,啧啧鸡粉非常棒 [M21]



留用,谢谢 [M29]
作者: yama    时间: 2006-10-11 09:39
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
QUOTE Created By 沧海一声笑 At 2006-10-11
[quote]QUOTE Created By 虾米wawa At 2006-10-11
俺介绍一家,不过需要各位自己开车前往。

华南快线番禺方向,过了金山大道(南村),继续向市桥进军,注意不要上高架桥了(往市区方向走,否则道珠海啦),桥底对面很多大排档,我经常道集北水蛇粥这家(最后一家),水蛇粥绝对正宗,啧啧鸡粉非常棒 [M21]



留用,谢谢 [M29][/quote]
刚留用哪行,该给虾米同学膏膏哦。 [M04]
作者: 苦丁茶    时间: 2006-10-11 11:40
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
番禺有,过了长隆

在高架桥旁就几家,味道还不错的
作者: seafeeling    时间: 2006-10-11 17:10
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
一直怕这个东西,还是躲远一点(可能很美味)。

我还是大鱼大肉吧。
作者: dixuezhi    时间: 2006-11-11 12:06
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
我一些上等的发菜转手阿。内蒙草原发菜。我们全家都不爱吃啊。哪位朋友想要阿。给我电话阿 134 3033 5077
作者: 网络天使    时间: 2006-11-14 12:57
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
芳村有,但是不知道那个地方的名字了。

顺德的水蛇粥确实味道一流 [M29] 前几年有次喉咙发炎,晚上和LG吃了一煲,第二天喉咙就不疼了 [M29]
作者: 雪花膏    时间: 2006-11-14 13:06
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
[M25] [M25] LZ啥时候组织去啊,脖子都长了好几寸了~~~~~
作者: 泉水叮咚    时间: 2006-11-14 13:08
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
自己做呀!

去市场买条水蛇,杀好后用菨酒等调料奄好。粥好后再放下蛇肉,相信味道不比外面的差,吃起来又放心。 [M24]
作者: 轻风    时间: 2006-11-14 13:18
标题: Re: 口馋,广州哪里有比较正宗的顺德水蛇粥吃?
正宗的水蛇粥不知道哪里有;
但正宗的水蛇我知道在哪里!! [M04] [M04]




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