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标题: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ） [打印本页]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:16
标题: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
偶承认偶是老土，之前我只认识这单字/单词，没有吃过 [M20]
也只是在N年前看过那个谁动了谁的奶酪，以为只有老鼠才喜欢吃那东西
看动画知道是方方块快的东西

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:19
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
上了飞机后第一次上来的晚餐餐盘里面就有一块三角的 [M05]
偶偿了一小口，没吃下去 [M24]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:23
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
再后来，同行的人提示，慢慢的品品，味道很不错哦～
后来的行程中，强忍着慢嚼细咽，居然吃出了一些些好感～
每天的早餐都有几个款式的奶酪，都一一细细品尝了，还抽空去超市侦查了一下
啊哈～好多好多的品种！ [M05]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:25
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
再罗马吃了纯cheese的PIZZA，好吃得不得了
今天中午想起就去PizzaHut吃了一个奶酪大会，味道不够矣 [M07]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:25
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
所以，特特的回来查查资料，看看所谓奶酪者何也 [M14]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:27
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
奶酪（cheese）被誉为乳制品中的"黄金"，因为每公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分。由于特殊的制作工艺，奶酪的营养成分特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的吸收率达到96%-98%，对青少年生长发育、提高身体耐力有极大的益处。

目前世界上的奶酪已经超过700种，可以按照不同出产国家和地区、不同制作原材料、不同工艺、不同口味等等来分类。奶酪大多是舶来品，但近年来国内市场也越来越常见奶酪的身影。按照奶酪的不同制作工艺，分为以下几种：

新鲜奶酪：这种奶酪含水分大，口感柔软，好似厚厚的酸奶，适合用来直接涂抹在面包或饼干上食用。例如超市里常见的小杯装"光明新鲜奶酪"和"百吉福儿童成长奶酪"等。

软质奶酪：这种奶酪虽然成型，但手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。例如大型超市进口食品柜里常见的Camembert（卡门波特）和Brie（布里）等。

硬质奶酪：与软质奶酪相比，手感较硬，好似硬块状黄油，片状的最适合做汉堡或三明治，碎末状的最适合作为辅料拌入各式色拉或作为添料撒在已完成的菜肴上。例如片状包装的"光明奶酪"和"百吉福奶酪"等，块状的有超市进口食品柜里常见的Swiss（瑞士）和Cheddar（车打）等。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:28
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
半硬乳酪Semihard Cheese

在製造過程中強力加壓、去除部份水分後所形成的半硬乳酪；由於口感溫和順口，故而最容易為一般人所接受與喜愛；且由於其質地頗易於溶解，遂而也常被大量用於菜肴烹調以及加工乳酪的製造上。

其中，以生產於法國阿爾卑斯山區、奶香濃郁的Reblochon與Tomme de Savoie，以及產自荷蘭、風味平易近人的Gouda等最具知名度。

硬質乳酪Hard Cheese

質地堅硬、體積碩大沈重的硬質乳酪，是經過至少半年到兩年以上長期熟成的乳酪，不僅可耐長時間的咚团c保存，且經久醞釀濃縮出濃醇甘美的香氣，十分耐人尋味。

比方質地細密醇厚、常用於調製乳酪火鍋的瑞士Gruyere，略帶有洗浸乳酪的辛辣香氣的瑞士Tete de Moine，產自法國阿爾卑斯山區、重達40公斤的Comte，以及帶有淡淡栗子香的法國Beaufort等，都是此中佼佼者。

山羊乳酪Chavre Cheese

以山羊乳為原料製成的乳酪，據說比牛乳酪的歷史還要悠久。由於多半採乾燥熟成，故質地結實，且隨產地與熟成程度的不同而有形形色色的形狀與風味，且體積都不大，小的只約一口大小（如法國的Crortin），大的也不過數百公克而已。

比方中間以一根麥桿貫穿而過、口感溫和細緻且帶有淡淡的酸鹹味的法國Saint Maure，金字塔形狀、產自法國Pierre區的Pouligny Saint Pierre及Valencay，以及產自Bourgogne區、外型小巧氣味濃重的Chavignol等，都是山羊乳酪中不可不嚐的經典之作。

作者: 知更 时间: 2006-2-1 15:29
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
出国一趟回来就成cheese专家拉 [M04]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:30
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
西洋"臭豆腐"－奶酪

被称为西洋臭豆腐的奶酪，包装却相当鲜艳，引人食欲。

要说吃的东西，中国传统里什么都有，但有些就不是自身的强项，比如说奶酪，本来中国各个游牧民族地区都有出产，可惜大部分人对这东西缺少热情，根本不同于欧洲人根深蒂固的奶酪文化，前几年有个西方的作家写了本讲经营管理的小册子叫《谁动了我的奶酪？》，没想到中国的网络上一下子也多了许多"谁动了我的××？"等等恶俗网文，足见在对于奶酪的认知程度上咱们文化差异太大。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:30
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 知更 At 2006-2-1
出国一趟回来就成cheese专家拉 [M04]

正在研究 [M20]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:31
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
法国大孔奶酪

大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味。对没有或很少喝牛奶经历的中国人来说有时奶酪那股难闻的气味让人闻而生畏，更甭说去品尝它了，而欧洲人却能津津有味地百吃不厌，这再一次证明了大家奶酪消费的意识差别。

牛奶和豆浆，分别是奶酪和豆腐的前世和今生，东西方人民在饮食文化的进步各自从"白色恐怖"中找到了各自的存在形态。实话实说，豆腐是养生的，但热量方面却不及奶酪，这就难怪吃豆腐的农耕民族在吃奶酪的游牧民族凶悍的攻击面前往往回天乏术。

饮食习惯有时确实能改变一个民族的历史命运。中国人影响最深远的发明是烧开水，冶金技术的进步使得中国人很容易就把水烧开来喝，由此还诞生了依赖开水的茶文化，所以中国人告别生水后疾病感染率大大降低，于是人口膨胀，太多的人口使得中国人的历史进程往往由人的数量来决定，人的劳动力变得不值钱，所有贤明皇帝的最大工作就是养出一大堆人口。而欧洲人大部分生活在天寒地冻的环境里，农耕水平低，人口数量一直上不去，所以人的劳动力也就宝贵了起来，以至于在严酷的宗教环境下也能产生体现人之价值的文艺复兴，促使科技研究不断进步来弥补劳动力的不足，而成天吃着高热量的奶酪和肉食，也使欧洲人的血脉里格外有冒险和攻击的成分。

最早意识到这一点的是日本人，为了改变"小日本"的基因，日本政府不断增加牛奶在国民饮食习惯里的比重，还鼓励少吃水稻，结果日本人的身高很快就赶上了中国人，人口素质也是雄踞亚洲。

中国从传统到现代化的进程，一如豆浆油条向牛奶面包的演变，这二十年的经济发展，老百姓喝的牛奶也多起来了，下一步应该就是流行吃营养更好的奶酪了吧？要是当初从元朝就把吃奶酪的习惯发扬光大，一百年前也不用怕八国联军进北京了。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:33
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

其臭不亚于臭袜子的"戈达"

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:33
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

蓝莓奶酪

作者: 知更 时间: 2006-2-1 15:34
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
１０楼好象看起来很有些道理 [M01]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:36
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
为奶酪正名

奶酪其实是一种具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。关于奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪。如今，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可夹在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

奶酪名家

荷兰

荷兰人都喜欢用面包片加奶酪片做成所谓的"三明治"吃。即使是上班时候的午间进餐，不少荷兰人也往往是从家里带上这样的三明治，最多在餐厅里要上一个热汤就算打发算了一天的午餐。

品牌："戈达"。臭得实在厉害，说得不雅一点，和几个月没洗的袜子差不多。荷兰王室的颜色是橙色，因此不少奶酪的包装很鲜艳，独此一家。

法国

法国人特别爱吃奶酪，其消费量也居全球之首，有"奶酪王国"之称。但是法国人在吃的方面则比较讲究，至少不会像荷兰人那样仅仅是主要以奶酪充饥，法国食品中众多的美酒佳肴决定了法国人的饮食习惯。通常，法国人只是在饭后才食用奶酪，也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。

品牌："金银毕"。虽是小盒包装，但价格不菲，实在是因为牌子太响了，奶酪上还长了一层白毛。

细说奶酪

许多欧洲国家几乎都有自己独特的乳酪种类，像法国的"Camembert"（金银毕），瑞士的"Emmeuteler"（艾美达），意大利的"Mozzarella"（莫萨璃拉），荷兰的"Gouda"（戈达），英国的"Cheddar"（车打）等等。其实世界上已经有二千多种乳酪，在西餐里面，乳酪是不可缺少的食物，尤其在法国，乳酪更是一道专门的菜式。

被称为西洋"臭豆腐"的乳酪，在文艺复兴时期，曾被视为不健康的食物，直到十九世纪，人们的接受程度才慢慢上升，并将乳酪的制作从农场转到工业化。

在众多不同味道的乳酪里面，可从八种乳酪里衍生出来：第一种是新鲜的乳酪，第二种是半硬度的乳酪，第三种是硬乳酪，第四种是白霉乳酪，第五种是蓝霉乳酪，第六种是洗浸乳酪，第七种是山羊乳酪，第八种是加工乳酪。

奶酪至尊宝

在世界收藏史上，除了藏酒以外，最经典的食物收藏莫过于奶酪了，国外就有不少超级发烧友，在广州我们邂逅了一位，就是广州西餐协会副会长庄臣。

庄臣是早年留学海外的西餐大厨，熟悉各种西餐原材料，奶酪和酒就是他的一大爱好，他通过各种渠道搞到了不少收藏，其中不少还是名贵货色。

在外行眼中，奶酪的气味都差不多，但对于和奶酪打了十多年交道的庄臣而言，奶酪的本质是由气候、地理环境、牧草、牛羊的不同来决定；而奶酪质地、风味，则微妙地受到酵母、容器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。至于品味奶酪，可以观其形，审其色，闻其香，品其味，只要克服嗅觉的障碍，就成功了一半。乳酪融合了牛、羊乳，以及发酵后产生的阿摩尼亚味儿，庄臣觉得气味浑然天成，具有丰富的口感。强烈的香气会在口腔和鼻腔之间产生交流和共鸣。大部分人都喜欢温和一点的奶酪，而庄臣就钟情于那款臭不亚于臭豆腐的荷兰奶酪。

奶酪可做西餐的配料，也可单独作为主菜。像庄臣这样的发烧友当然是希望专门细品奶酪了。但奶酪不是单独入口的，还要有美酒、面包和水果相搭配才算完美，一般说来，温和的奶酪，一定要配上柔顺的葡萄酒，味道咸重的奶酪，则要伴随比较强烈的红酒；新鲜初熟的奶酪，应选择质地较脆硬的法国面包。而浓郁陈年的奶酪，则适合味道偏重的全麦面包；香甜的梨子，特别适合口味浓重的奶酪，香甜多汁的葡萄则和山羊奶酪形成平衡对比，因为葡萄的特质正可以冲淡奶酪浓郁的风味。

这天好客的庄臣专门准备了一款长满了白毛的法国奶酪"金银毕"，又备下了钵酒、法国面包和葡萄，一试之下，果然奇妙，其中滋味，难以言说。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:36
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 知更 At 2006-2-1
１０楼好象看起来很有些道理 [M01]

嗯～

奶酪，俗称"酪蛋子"，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。
　　奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
　　生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
　　压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
　　熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
　　食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一亲细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:48
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
至于葡萄酒与cheese的搭配，下面转贴的文字基本就能答疑解惑了。
"比方较清淡的新鲜乳酪与半硬乳酪可配口味清淡、带有果香的红酒或是较dry的白酒，口感黏稠醇厚的山羊乳酪与白霉乳酪可搭配浓郁的红酒，个性十足的蓝纹乳酪可配强劲浓厚的红酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。

此外，咸度高的乳酪与略酸的葡萄酒、脂肪含量多的乳酪与较dry 的葡萄酒，由于彼此具有中和协调的作用，同样十分速配。

而有趣的是，乳酪与葡萄酒都具有极强的地域特性与风格，尤其法国的乳酪产区几乎与葡萄酒产区分布呈现大致重叠状况。

所以，产地相同或相似的乳酪与红酒，比方阿尔萨斯区的Munster 就该配阿尔萨斯的白酒，勃根地区的Epoisse可配勃根地红酒或马尔酒，诺曼底的Camenbert则配当地的苹果酒，——本就是当地一年年一代代沿用传承下来、无可取代的绝佳搭配模式，直截了当，也最相得益彰"。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:50
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
天然乳酪的制造，步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结，经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后，填装于模型内，再压榨、加盐，等待其熟成。天然乳酪依照个别熟成方式与硬度，则主要可分为以下几种：

新鲜乳酪Fresh Cheese

不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部份水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

像是乳酪蛋糕的主要原料cream cheese，来自意大利、经常使用于沙拉或开胃菜中的Mozzarella，常用以制作Tiramisu的Mascarpone、低脂清爽的Ricotta，以及产自法国、以著名美食家为名的Brillat Savarin等，都是人们极为熟悉的新鲜乳酪。

白霉乳酪White Mould Cheese

表面上覆盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，乳酪内部也会随之渐渐熟成；而也因为白霉的作用，这类乳酪的质地十分柔软，尤其是已达完全成熟状态的，更是浓稠滑腻，尝来奶香浓郁、口感独特。

其中，以村庄为名、深受拿破仑三世喜爱、散发着浓郁的牛乳与奶油香气的法国诺曼底Camembert最具代表性，再如曾获得世界一等评价、口感芬芳甜美的Brie de Meaux，口感润泽、带有着微微坚果香的Colommiers，以及浪漫心型形状的Neufchatel也十分知名。

蓝纹乳酪 Blue Cheese

是所有乳酪中风味最特别的一种，遂而相对评价两极，对入门者而言，算是进阶级口味。制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成；因之组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路，滋味也大有别于温和的白霉乳酪，流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格，个性十足。

其中，来自法国、据说已有2000年历史的Roquefort，英国的 Stilton、以及意大利的Gorgonzola，并称世界三大蓝纹乳酪。

洗浸乳酪 Wash Rind Cheese

利用细菌进行熟成的乳酪，熟成期间并以盐水或当地特产酒再三擦洗表皮，使之渐渐产生馥郁强烈的香气与黏稠醇厚的口感；尤其是经过当地酒擦洗制成的乳酪，往往特别带有着浓厚的地域气息，格外迷人。

例如产自法国阿尔萨斯区、气味强烈但口感滑润浓醇的Munster，产自法国诺曼底、以苹果酒擦拭熟成、带有淡淡坚果香的Livarot，以及产自法国勃根地、用葡萄渣滓酿成的马尔酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie区历史最悠久、最适合与苹果一块儿品尝的Pont I'Eveque，都是不可错过的绝佳美味。

半硬乳酪Semihard Cheese

在制造过程中强力加压、去除部份水分后所形成的半硬乳酪；由于口感温和顺口，故而最容易为一般人所接受与喜爱；且由于其质地颇易于溶解，遂而也常被大量用于菜肴烹调以及加工乳酪的制造上。

其中，以生产于法国阿尔卑斯山区、奶香浓郁的Reblochon与 Tomme de Savoie，以及产自荷兰、风味平易近人的Gouda等最具知名度。

硬质乳酪Hard Cheese

质地坚硬、体积硕大沉重的硬质乳酪，是经过至少半年到两年以上长期熟成的乳酪，不仅可耐长时间的咚团c保存，且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气，十分耐人寻味。

比方质地细密醇厚、常用于调制乳酪火锅的瑞士Gruyere，略带有洗浸乳酪的辛辣香气的瑞士Tete de Moine，产自法国阿尔卑斯山区、重达40公斤的Comte，以及带有淡淡栗子香的法国Beaufort 等，都是此中佼佼者。

山羊乳酪Chavre Cheese

以山羊乳为原料制成的乳酪，据说比牛乳酪的历史还要悠久。由于多半采干燥熟成，故质地结实，且随产地与熟成程度的不同而有形形色色的形状与风味，且体积都不大，小的只约一口大小（如法国的Crortin），大的也不过数百公克而已。

比方中间以一根麦杆贯穿而过、口感温和细致且带有淡淡的酸咸味的法国Saint Maure，金字塔形状、产自法国Pierre区的Pouligny Saint Pierre及Valencay，以及产自Bourgogne区、外型小巧气味浓重的Chavignol等，都是山羊乳酪中不可不尝的经典之作。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:52
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
乳酪的选购

乳酪因为牵涉到保存与熟成程度等问题，有的乳酪必须等到完全成熟后才可品尝、有的乳酪则从初熟到熟透过程中都有不同美味，状况十分复杂。所以，除了最好慎选信誉与口碑俱佳的厂商、专卖店与餐厅采买或享用乳酪之外，不同的乳酪还有不同的选择诀窍：

像是新鲜乳酪最好留意一下封套上的保存期限；白霉乳酪以表面的白霉分布均匀细密者为最佳，可在中间部份轻压一下，感觉内里柔软者表示已进入成熟期；蓝纹乳酪可选择蓝霉纹路匀称、质地滑腻如乳霜状的，尤其蓝白颜色对比清晰者为上选。

洗浸乳酪最好表面略略呈湿润状态，且形体完整、无多余凹陷、裂痕；而半硬、硬质与山羊乳酪，则均可从切口上细看，均匀漂亮、微微散发光泽与湿润感的为上选。

另外，法国的乳酪为确保道地的地区风貌与传统手工制作精神，还设有一套严格的「A.O.C.」产地认证制度，目前约有33种以上的乳酪获得认证、这些乳酪于包装上都印有一枚飞碟或土星形状的A.O.C.标志，国家背书保证，也可当作另一重选择上的考量标准。

乳酪的保存

在专业的温湿控制环境中，大部份乳酪的保存期限大约都在60天左右。但若是买回家中享用，一般多建议，最好与蔬菜一起摆入密封保存盒中，再放入冰箱的保鲜室里，以保持最佳湿润状态。时间上最好不要超过一个星期；食用之前，应该先取出静置室温里约30分钟，使之回复应有的柔软度，方能使口感呈现最佳状况！

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 15:55
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
She's a big cheese.
[M04]

这里是说：她是个重要人物。不是大块的奶酪 [M24]
http://edu.sina.com.cn/en/2003-05-07/11757.html

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:05
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
Hard cheese：倒霉事

　　当你费劲地啃一块硬梆梆的奶酪的时候，你在想什么？太难吃？太糟糕？不错，hard cheese 就是一件不幸的"倒霉事"。

　　Hard cheese是一个典型的英国俚语，表示"厄运，不幸，太糟糕"。Hard cheese梢宰匪莸街辽?876年，其变体hard cheddar大约1931年出现在书本上。著名语源学家埃里克·帕特里奇认为，美食家们通常偏爱那种不易保存的软软的乳酪。所以如果餐厅的侍者为远道而来的"吃家"们报上一句"对不起，先生，今天只有硬干酪了"，相信那些遗憾的人们会从牙缝里挤出这样的话来："Tough luck!"，"Too bad!"，"Disaster!"，"Hard cheese!"

　　不过埃里克的著作《英语谚语词典》的编订和更新者保罗·贝尔认为，这里的cheese也许不是指我们吃的那种真正的干酪。他认为，cheese是19世纪的英语俚语，表示"正确的事情，合适的东西，头等的人或事物"（在波斯语中，chiz＝thing），例如the big cheese表示"具有影响力的重要人物"。因此hard cheese就有"坏事情"的意思了。

　　在英国，hard cheese经常被人们用来表达对他人的同情，或轻蔑地反驳他人。例如：I heard that you lost you beloved little grandson. It's really hard cheese.（我听说你失去了心爱的小孙子，真是太不幸了。）Don't like your gruel, boy? Well, hard cheese.（不喜欢你的稀粥吗，小子？真可怜。）后来hard cheese逐渐流传到澳大利亚和加拿大，但美式英语始终没有"接纳"这个俚语。

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:09
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
网上有很多教人用cheese做蛋糕啊什么的，反正我不做，就不看了 [M19]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:12
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
看图片吧，可是好多我都没有尝过 [M05]

看起来没有什么胃口哦～

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:14
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:22
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:23
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:30
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
say cheese~ [M01]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:33
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
几天过后，教授在车上就和我们说：今天早上我又吃了一块肥皂～ [M04] [M04] [M04]

作者: 天堂鸟 时间: 2006-2-1 16:35
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
麦德龙有好多品种的奶酪哦,LZ可以去那儿解馋 [M04]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:36
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
[M29] 谢谢天堂鸟～～

没想到这么近～～可是偶还没有什么卡哦 [M05]

作者: 天堂鸟 时间: 2006-2-1 16:39
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
不是听说最近不用卡也能进门了么 [M11]
老爸昨天去就没带卡.

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 16:41
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
哦～是嘛！偶最近咋这么的睡咪糊捏 [M05] [M24]

作者: 天堂鸟 时间: 2006-2-1 16:53
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
谢谢小王子,太客气了哈 [M20]
刚才去问了问老爸,说是进门跟着人流就行了,但出门如果要买单还得要卡,向前面的筒子借张就行了.
老妈也好这一口,据她说麦德龙的cheese实在量太大,她拿起来看的那个和小车轮差不多大小 [M13]
不知现在有没有小装的呢?

作者: alana 时间: 2006-2-1 18:56
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
之前去看见埋单的时候不用卡也可以的了
CHEESE [M25] [M25]

作者: 小王子 时间: 2006-2-1 19:00
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）
[M05] 酱紫啊～我啥时候去呢 [M11] [M11]

今天下午好忙啊，给人订票啥的 [M13] [M13] [M13]
往后几天要做柴可夫咯 [M14]

作者: alana 时间: 2006-2-1 20:42
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
[M01] [M01]

作者: 老实人 时间: 2006-2-1 22:34
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
其实现在麦德龙的证也好办,用单位的工作证、胸卡加上身份证就随便办．

作者: 牧野流星 时间: 2006-2-2 14:04
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
理论知识上完了，下面大概是自己动手丰衣足食的真体验吧/
我先报名试吃哈，绝对免费的[M04]

另，我有麦的龙卡，可以外借。
逛的时候带个身份证和名片，如果办卡人不多，可以自己办一张。过年或周末的时候，不会象好又多那样拥挤。

作者: 知更 时间: 2006-2-2 15:42
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 牧野流星 At 2006-2-2
理论知识上完了，下面大概是自己动手丰衣足食的真体验吧/
我先报名试吃哈，绝对免费的[M04]

另，我有麦的龙卡，可以外借。
逛的时候带个身份证和名片，如果办卡人不多，可以自己办一张。过年或周末的时候，不会象好又多那样拥挤。

me too，报名免费试吃，不加任何附加条件 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-2 16:53
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
[M05] 没错，麦德龙就有各式各样的CHEESE，那天也是看得我两眼发亮，不过份量都太大，不如在牛牛那买的便宜 [M04]

作者: 老实人 时间: 2006-2-4 16:25
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
j今天试吃新西兰的美兰淡味奶酪,感觉不错.

作者: 回眸一笑 时间: 2006-2-6 15:38
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
口水流了一地，有没有人可以一起分那些大奶酪的？ [M25]

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2006-2-6 16:16
标题: Re: cheese奶酪（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 知更 At 2006-2-1
１０楼好象看起来很有些道理 [M01]

全国人民吃奶酪，世界奶牛耗不起。 [M02]

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2006-2-6 16:16
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
[M04] 不过偶喜欢吃。

作者: 秋天 时间: 2006-2-6 16:21
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
[M04] 不过偶喜欢吃。

zoeMM快来看，瘦子首席代表鱼爹爹说了，他们喜欢七介个捏！ [M25]

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2006-2-6 16:23
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
[M04] 不过偶喜欢吃。

zoeMM快来看，瘦子首席代表鱼爹爹说了，他们喜欢七介个捏！ [M25][/quote]
[M16] 。。。 [M41]

作者: 知更 时间: 2006-2-6 17:08
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
那天仔细侦察过了，卖得聋有很多小奶酪卖呢，问题是小王子啥时候能动手啊 [M11]

顺便说一句，喜欢麦得隆 [M31]

作者: 小王子 时间: 2006-2-6 17:33
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
偶不是还没空去嘛 [M13]

作者: 海底针 时间: 2006-2-6 18:00
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）
喜欢 [M25] [M25] [M25] CHEESE

作者: 小王子 时间: 2006-2-13 13:26
标题: Re: cheese奶酪之新体验～（偶也闲扯 [M04] ）

QUOTE Created By 知更 At 2006-2-6
那天仔细侦察过了，卖得聋有很多小奶酪卖呢，问题是小王子啥时候能动手啊 [M11]
顺便说一句，喜欢麦得隆 [M31]

已经买了一块回来～ [M44]
味道好极了 [M44]
有好多好多品种呐～而且也不光是巨型的，小小的也有的，看得眼睛都冻了，赶紧捡一块就撤了 [M41]

回来试过，美味 [M04] [M04] [M04]

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