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标题: 主题: 转发: 有害食物的"解药" [打印本页]

作者: Hawk 时间: 2006-1-6 13:23
标题: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
主题: 转发: 有害食物的"解药"

　　如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍

关注。不过如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能
降低它对你的危害。

　　状态1：油条

油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被

人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体
造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆
"等可怕疾
病。

　　解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护

了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷
脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　状态2："酸菜鱼"

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失

殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾

脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与
人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌

物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴
桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

　　状态3：咸肉、腊肉、香肠等

这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大

量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲
基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天

喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸
煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　状态4：火锅

>对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会

加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火

外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引
发痛风病。

>
解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于
滋阴去火健脾消食。

　　状态5：烤羊肉串

>街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉
经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

　解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品

后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来
排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　状态6：皮蛋

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一

定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异

常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

　　解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显

示：豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗
铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

>

作者: fox_hjy 时间: 2006-1-6 18:43
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
好东西，多看看，记住！

火锅店总是饭后送柚子，还蛮有科学依据呢！

作者: bestymm 时间: 2006-1-6 20:10
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
实用哦 [M29] [M05]

作者: alana 时间: 2006-1-6 20:37
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
有用,学习 [M29]

作者: 海底针 时间: 2006-1-6 22:23
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
原来吃火锅有这么多坏处的 [M10] [M10] [M10]

作者: 匿名 时间: 2006-1-7 14:27
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
[M44] 有用!

作者: 沧海一声笑 时间: 2006-1-7 18:21
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
路过，学习 [M29]

作者: alion 时间: 2006-1-9 09:36
标题: Re: 主题: 转发: 有害食物的"解药"
一定记住。原来有那么多讲究呀！ [M29]

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