骏景花园业主论坛

标题: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看 [打印本页]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-28 12:50
标题: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

作者: jessica_zhang 时间: 2005-10-28 12:51
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
收藏收藏 [M44]

作者: jessica003 时间: 2005-10-28 12:55
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
等。。。。。。

作者: yingt2004 时间: 2005-10-28 12:58
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
先弄个简单的:
冬瓜薏米瘦肉汤

材料: 冬瓜(连皮) 1500克
薏米 60克
猪瘦肉 250克
陈皮 1片(1/4角)

做法: 冬瓜洗净,切块,薏米/陈皮分别洗净,猪瘦肉洗净切块.
把全部材料一同放入炖盅内,加水适量炖2~3小时,加盐调味即可饮用.

功效: 祛湿除斑,养血益颜,对面色素沉着,时有眼敛浮肿,面色黑褐无华,或大便秘结,面部皮肤粗糙,小便不利等

作者: 新新土豆 时间: 2005-10-28 12:59
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
原来这里有个专业的,偶还在小天地开了个贴呢!

快快跑来学习!开心 [M44]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-28 19:19
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
再来一个也是很简单的:

春砂乳鸽汤

材料: 乳鸽一只
淮山(干片) 30克
春砂仁 15克(卖干货的铺子有卖,也可到药材铺买)
生姜片 2片
胡椒(颗粒) 10克

做法: 乳鸽劏好去毛及内脏,抹干血水,下油起锅用姜爆至微黄.淮山/胡椒洗净,同乳鸽一齐放入炖盅内,加水适量,炖2小时,然后下春砂仁(打碎),再炖20~30分钟,加盐调味即可.

功效: 温中健脾,行气止呕

乳鸽: 补虚劳,性平和而攻专益脾胃,凡诸虚之症,食之有益.
春砂仁:行气止痛,温中止呕,并能醒脾和胃.

作者: jang780905 时间: 2005-10-28 20:29
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
[M29] [M29] 我也学学看、

作者: 枫叶之儒 时间: 2005-10-28 22:01
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
学习～～ [M29] [M29]

作者: 虎虎 时间: 2005-10-29 02:08
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
俺能否买个炖盅放LZ那里，LZ褒汤的时候，能否顺便也放点在俺的炖盅那里一起褒呢 [M20] [M20] [M20]

作者: 小虫子 时间: 2005-10-29 11:19
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
再来一个也是很简单的:

春砂乳鸽汤

材料: 乳鸽一只
淮山(干片) 30克
春砂仁 15克(卖干货的铺子有卖,也可到药材铺买)
生姜片 2片
胡椒(颗粒) 10克

做法: 乳鸽劏好去毛及内脏,抹干血水,下油起锅用姜爆至微黄.淮山/胡椒洗净,同乳鸽一齐放入炖盅内,加水适量,炖2小时,然后下春砂仁(打碎),再炖20~30分钟,加盐调味即可.

功效: 温中健脾,行气止呕

乳鸽: 补虚劳,性平和而攻专益脾胃,凡诸虚之症,食之有益.
春砂仁:行气止痛,温中止呕,并能醒脾和胃.

偶喜欢这个 [M21] [M01] 不过骏景附近哪里有乳鸽买呢？ [M11]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-29 11:39
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
回复楼上的:棠东菜市场就有乳鸽卖.
骏景南苑市场有时也有.
棠下和棠德菜市场都有卖.

作者: yingt2004 时间: 2005-10-29 11:40
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By 虎虎 At 2005-10-29
俺能否买个炖盅放LZ那里，LZ褒汤的时候，能否顺便也放点在俺的炖盅那里一起褒呢 [M20] [M20] [M20]

倒不如我承接代煲汤业务. [M04] [M04] [M04]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-29 12:44
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
今天介绍的是
莲藕牛坑腩汤

牛坑腩就是牛腩啦

材料: 牛坑腩 1000克
莲藕 500克
红豆 30克
生姜片 4片
蜜枣 4颗

做法: 选牛坑腩,洗净,切大块,割去肥油,放入锅内出水,取出后再过冷河漂洗干净滴干水;
莲藕洗净,刮皮去节,切成大块.
红豆/生姜/蜜枣洗净,同牛坑腩一齐放入炖盅内,加清水适量,炖3小时.
加盐调味即可饮用.

功效: 健脾开胃,益气补血.益于久病脾虚/气血不足/或产后虚赢/症见面色萎黄,神疲乏力,头晕眼花等

作者: james 时间: 2005-10-31 00:07
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
顶一下 [M29]

作者: 开心 时间: 2005-10-31 00:28
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
LZMM，看了你的汤谱，更想买炖盅了。还能帮忙买吗？麻烦的话，就不用帮买了，指点一下买什么样的炖盅，就好了。
[M29]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-31 00:36
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By 开心 At 2005-10-31
LZMM，看了你的汤谱，更想买炖盅了。还能帮忙买吗？麻烦的话，就不用帮买了，指点一下买什么样的炖盅，就好了。
[M29]

下周还有几个筒子要买的. 请将联系电话发给俺吧. 你要哪个型号的捏??大/中/小

作者: 虎虎 时间: 2005-10-31 01:22
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-29
[quote]QUOTE Created By 虎虎 At 2005-10-29
俺能否买个炖盅放LZ那里，LZ褒汤的时候，能否顺便也放点在俺的炖盅那里一起褒呢 [M20] [M20] [M20]

倒不如我承接代煲汤业务. [M04] [M04] [M04][/quote]

那就更好了，连买炖盅的钱都省了 [M04] [M04] [M04]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-31 08:37
标题: Re: 汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看
今天的汤是俺喜欢的:

猴头菇鸡肉汤

材料: 鸡一只 (约750克)
猴头菇 120克
黄芪 30克
生姜 2片

做法: 鸡劏净去毛及内脏,斩件,下油起镬爆香;
黄芪洗净,同鸡肉放入炖盅内,加水适量,炖2小时;
猴头菇洗净,切片, 汤成后去黄芪, 将猴头菇放入鸡汤内煮30分钟,加盐调味即可.

功效: 补脾益气,助消化,抗肿瘤

作者: yingt2004 时间: 2005-10-31 16:16
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
现在俺就在喝猴头菇鸡汤 [M02] [M02]

作者: 开心 时间: 2005-10-31 22:58
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
LZ ，已发短消息。
给LZ [M29] [M29] [M29]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-31 23:57
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By 开心 At 2005-10-31
LZ ，已发短消息。
给LZ [M29] [M29] [M29]

收到!! [M03]

作者: yesdz 时间: 2005-10-31 23:59
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
偶进来想喝汤的 [M24]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 11:19
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
又开始煲汤了!! [M05]

胡椒炖老鸭

材料: 瘦老鸭一只(约750克)
猪展 500克
火腿 30克
胡椒 10克
生姜 3片

做法: 鸭劏净去毛及N内脏/鸭尾及肥油,滴干水.
把胡椒洗净,放入鸭肚内,用线缝合,下油锅用姜爆至微黄;
猪展洗净,同鸭/火腿/姜一齐放入炖盅内,加入适量的水,加盖,隔水炖4小时.调味即可.

功效: 温中散寒,健脾开胃

注: 本汤汤味鲜美可口而略带微辣,食后暖胃散寒

作者: baner 时间: 2005-11-7 11:27
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
很诱人,不过最近禽流感搞得人心惶惶,家禽类的改为瘦肉褒烫是否效果差不多呢?

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 11:43
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
那就改猪心汤吧 [M02]

莲子猪心汤

材料: 猪心 1个
莲子 60克
太子参 30克
圆肉 15克

做法: 猪心/莲子(去心)/太子参/圆肉分别洗净,将全部材料放入炖煲内,加清水适量,煲3O小时,(或以莲子熟透为度)加盐调味即可供用.
也可以用炖盅隔水炖.

功效: 补心健脾,养心安神,用于心脾不足之精神衰弱,虚烦心悸,睡眠不定,NG健忘等

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 11:47
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
系统通知系统 2005-11-7 上午11:27 否
内容：你的帖子汤谱 ------有炖盅的筒子们不妨一看刚刚被天文数字加入精华,你得到了50个GLG作为奖励.

谢谢!!!!JMS多煲靓汤哦. [M02] [M02] [M02]

作者: cristzeng 时间: 2005-11-7 12:28
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
[M21] [M21] 学习！

[M31] [M31]

作者: 开心 时间: 2005-11-7 12:43
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
什么是太子参？

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 12:56
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By 开心 At 2005-11-7
什么是太子参？

太子参:为孩儿参的根,主产于江苏、安徽、山东等省。其微甘、微苦,性平。具有补气生津的作用.
在药材铺有售.

作者: 似水流年 时间: 2005-11-7 15:01
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
[M21] [M21] [M21] 学习

作者: 新新土豆 时间: 2005-11-7 16:41
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
俺今天犯了个不可饶恕的错误 [M13]

昨晚把乌鸡，参弄好，放进炖盅，打算今早开始炖，晚上回家就有汤喝了．

今天早上果然依计而行，中午吃饭的时候和同事说这炖盅多好，让别人好羡慕呢．

谁知．．．．．突然想起来，偶不记得在炖盅内放水 [M06] [M06] [M06] [M06] [M06]

你说偶今天回去是不是得吃"蒸乌鸡"呢 [M20]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 17:05
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
水晶鸡就是这样做出来的. [M04] [M04]

作者: 新新土豆 时间: 2005-11-7 17:09
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-11-7
水晶鸡就是这样做出来的. [M04] [M04]

真的？ [M11]

俺回去第一时间去看看俺的"乌晶鸡" [M24]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 17:16
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
[M01] [M01] [M01]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-7 22:37
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
土豆的乌晶鸡如何啊???? [M03]

作者: 新新土豆 时间: 2005-11-8 08:58
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-11-7
土豆的乌晶鸡如何啊???? [M03]

来报告罗：好吃，好好吃 [M01]

因为没下水，盅里只有鸡本身出的一点汁．所以参味加鸡味十分滴香浓 [M01]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-8 13:27
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
[M21] [M21] [M21] [M21]
可以用同样的方法做水晶鸡,只不过不要放参,就放姜和一点红枣/枸杞.

作者: luckysoon 时间: 2005-11-8 13:35
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
前天在小区书店里逛逛，听到前后有两拨人马问店员：有木有炖汤的菜谱卖？店员说：有煲汤D，木有炖汤D，煲汤也狠好阿。。。。这两拨人马毅然决然的回答道：偶不要煲汤D，偶只要炖汤D [M14]。。。。。。 [M02] [M02]

作者: wangwang 时间: 2005-11-8 15:17
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04]

作者: luckysoon 时间: 2005-11-8 15:19
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By wangwang At 2005-11-8
[quote]QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04][/quote]
[M04] [M04] 偶的用法是：把芥些东东买回来，在包装袋外面贴好标签，写上它们的大名 [M05]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-8 22:53
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By wangwang At 2005-11-8
[quote]QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-28
好多筒子豆买了炖盅, 俺出口是时候是配有一本彩印的汤谱的,但印制的数量不多,且成本较高, 没法给大家了, 俺就节选一些供大家参考吧.

楼主能不能给我一本彩印的汤谱，因为我实在是一个汤盲，即不知那些炖汤的材料长什么样，更不知在那里买好，要是买一大堆，又怕自己下次又搞混（难道你们家里要备这么多材料，我昏。。。），要是能帮我都配好就好了。
楼主，我是你的游友，能不能走走后门 [M04][/quote]
这彩印的汤谱俺这只有一本做种子了. [M07] 给不了你哦.
俺一般选择比较简单的来煲. [M05]

作者: yukee 时间: 2005-11-8 23:12
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
LZ,我买了一包干的茶树菇,如何做汤呢?我只知道和排骨一起煲,但好像不是很好吃.

作者: yingt2004 时间: 2005-11-8 23:22
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
茶树菇煲响螺排骨汤

原料：猪排骨 250克
响螺肉 100克
茶树菇 400克
生姜 2 片
蒜 3瓣
盐少许

做法: 排骨飞水(过热水去浮油), 与所有材料一同放入炖锅中煲2~~3小时,加盐调味即可.

够简单吧 [M05]

作者: yukee 时间: 2005-11-8 23:28
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
响螺肉哪有卖?
这个汤一岁多的小孩能喝吗?

作者: yingt2004 时间: 2005-11-8 23:31
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By yukee At 2005-11-8
响螺肉哪有卖?
这个汤一岁多的小孩能喝吗?

响螺肉--在好友多/吉之岛都有冰冻的和干货卖,卖干货的地方也有.
一岁多的小孩喝点汤是没问题的.

作者: yukee 时间: 2005-11-8 23:34
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
谢谢LZ! [M29]
还想多问一些,我用新鲜淮山和排骨炖汤还可以放些什么?只放这两样好像味不够好,最主要也想适合一岁多的孩子吃的.

作者: yingt2004 时间: 2005-11-8 23:45
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
淮山排骨汤

材料: 排骨, 鲜淮山, 枸杞, 红枣, 姜片.

做法: 将排骨斩件，用开水滚烫后，放入汤锅，加入适量水、红枣、杞子、姜片、烧酒;煲2小时后放入去皮、切小件的淮山，再煲1小时，调味后即可食用，

此汤喝起来清淡爽口，有健脾、固肾、益精的功效。

作者: yukee 时间: 2005-11-8 23:55
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
哦,谢谢! [M29]
我是看到我儿子吃的米粉都有淮山薏米的,所以我想给他炖新鲜的不是更好? [M04]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-9 13:36
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
今天来个素汤--减肥的哦.

冬瓜车前草汤

材料: 冬瓜 500克
鲜车前草 100克

做法: 冬瓜洗净,留皮和瓜仁,切厚件;车前草洗净去头.
把全部材料放入炖锅内,加清水适量煮沸后煲至冬瓜熟(也可以设定1小时),加盐调味使用.

功效: 利水减肥,除烦止渴, 消暑清热.

作者: yingt2004 时间: 2005-11-12 10:22
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
双豆百合猪踭肉汤

材料: 猪踭肉 500克
绿豆 30克
赤小豆 30克
百合(干) 30克

做法: 将所有材料洗净,猪踭肉洗净切块,放入炖锅内,加清水适量,设定煲2小时或3小时, 加盐调味供用

功效: 活血凉血,泽肤除斑,对血热血燥,血行不畅,症见面部黑斑或面部皮肤粗糙,烦燥失眠,小便不利等.

作者: 会游泳的黑鲨 时间: 2005-11-12 10:54
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
顶！
喝汤！！ [M02] [M02]
楼上的mm手下留情，千万别介绍煲鲨鱼汤。
[M29] [M29]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-12 11:23
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
俺正在琢磨着捏. [M04] [M04]

作者: yingt2004 时间: 2005-11-13 11:18
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
我吃过小鲨鱼,味道挺好的哦.而且好像都是脆骨哦 [M04] [M04] [M04]

作者: 简单 时间: 2005-11-13 15:12
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
收藏，有了新炖盅，正在学习和实践中。
[M24]

作者: 播种太阳 时间: 2005-11-18 17:32
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
[M29] [M29] [M29] 向LZ献花了偶已经都COPY下来了有空照做

作者: ACURA 时间: 2005-11-19 15:09
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
偶早就收藏了 [M01] 要炖汤就来翻一翻，粉方便也粉好喝哦 [M21] 再谢谢热心的唐姐 [M29] [M29]

作者: 你那的雨大吗 时间: 2005-11-20 14:00
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
我以前有一个炖盅的，但是那个胆裂了一条小缝，有什么办法可以再用，请站内信息告知，谢谢

作者: yingt2004 时间: 2005-11-21 17:38
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看

QUOTE Created By 你那的雨大吗 At 2005-11-20
我以前有一个炖盅的，但是那个胆裂了一条小缝，有什么办法可以再用，请站内信息告知，谢谢

这个小裂缝如果不漏水就没问题,如果漏水的话就只能换一个了.

作者: yingt2004 时间: 2005-11-21 17:44
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
南北杏无花果煲猪展

这两天喉咙发干,今天上午出门前煲汤,晚上可以润润.

材料: 猪展 300克
南北杏一抓(用俺的小小手抓的 [M04] )
无花果 10颗
雪梨一个(不用削皮)
姜 3片

做法: 猪展过滚水,连同其他材料一同放入炖煲内,加清水适量,设定2小时.
下午回来加盐调味即可.

作者: suny 时间: 2006-1-21 11:27
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
快过年了,把唐姐的汤谱翻来看看.在jj那儿买的炖盅还没有开始用呢.准备过年几天好好炖汤煲汤,想请教jj,何种用隔水的炖盅,何时直接放进去煲呢? [M05]

作者: 开心 时间: 2006-1-21 20:52
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
我也要翻出来看看了。

作者: lulu 时间: 2006-1-22 17:10
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
上次有人团购炖盅,
还有存货没? [M03] [M03]

作者: yingt2004 时间: 2006-1-22 23:55
标题: Re: [b]汤谱 [/b]------有炖盅的筒子们不妨一看
年前看来没时间帮大家去拿炖盅了,最近在忙豆浆机的出货捏. [M03]

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