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标题: 学煲靓汤,请多多指教 [打印本页]

作者: pilot 时间: 2005-10-26 12:11
标题: 学煲靓汤,请多多指教
秋天天气干燥，煲点清热．滋补的汤水喝．

　海底椰玉竹煲响螺
材料：海底椰100克,
南杏仁25克,
北杏仁20克,
陈皮一角,
玉竹25克,
猪肉150克,
响螺1只

作者: pilot 时间: 2005-10-26 12:13
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
我自己煲了下
觉得味道还可以阿 [M04]

作者: youax 时间: 2005-10-26 12:23
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
秋天天气干燥，煲点清热．滋补的汤水喝．

　海底椰玉竹煲响螺
材料：海底椰100克,
南杏仁25克,
北杏仁20克,
陈皮一角,
玉竹25克,
猪肉150克,
响螺1只

是什么东东

作者: pilot 时间: 2005-10-26 12:35
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
响螺肉在好又多有得买
是冰鲜的
大约手掌般大,四周是黑色,中间的是肉色的
十分新鲜的响螺没见过^^^^

作者: pilot 时间: 2005-10-26 12:36
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
响螺肉在好又多有得买
是冰鲜的
大约手掌般大,四周是黑色,中间的是肉色的
十分新鲜的响螺没见过^^^^ [M04]

作者: pilot 时间: 2005-10-26 13:40
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
珧柱红枣鸡肉汤
　　　　材料：鸡一只
　　　　　　　江珧柱２４克
　　　　　　　红　枣１０个
　　　　　　　莲　子６０克
　　　　　　　生　姜３片　　

思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，体倦乏力等症，可喝此汤．　　　　

作者: cristzeng 时间: 2005-10-26 13:57
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
海底椰是买干货还是买冰箱里冰冻的？另外干的海底椰要怎么煮啊，怎么我煮了前后都没什么变化捏 [M20] [M20]

作者: jang780905 时间: 2005-10-26 14:19
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
[M29] [M29] [M36]

作者: pilot 时间: 2005-10-26 14:32
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By cristzeng At 2005-10-26
海底椰是买干货还是买冰箱里冰冻的？另外干的海底椰要怎么煮啊，怎么我煮了前后都没什么变化捏 [M20] [M20]

　海底椰是干的，同其他材料一起放入锅里，煲４小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用．

作者: baner 时间: 2005-10-26 18:29
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
继续

作者: yingt2004 时间: 2005-10-26 20:47
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
支持!!!!!!! [M29] [M29]

作者: ACURA 时间: 2005-10-26 21:43
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
[quote]QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
秋天天气干燥，煲点清热．滋补的汤水喝．

哇 [M25] 有时间学两招顺便去蹭饭

[M01] [M01]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-27 07:54
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
不是蹭饭,是蹭汤 [M04] [M04] [M04] [M04]

作者: 花花世界 时间: 2005-10-27 08:17
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
学习学习

作者: ACURA 时间: 2005-10-28 01:11
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By yingt2004 At 2005-10-27
不是蹭饭,是蹭汤 [M04] [M04] [M04] [M04]

把饭一块蹭了 [M04] [M04]
偶今天（１０月２７日晚饭 [M04] ）可是汤足饭饱呀 [M01] [M01]

作者: ACURA 时间: 2005-10-28 01:13
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
pilot煲的靓汤 [M25] 好喝，赞一个 [M21]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-28 01:30
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
俺今晚喝的是:青橄榄煲响螺肉. 美味...

作者: cristzeng 时间: 2005-10-28 11:01
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
偶也来贴一个吧，贴个很普通的，大家别嫌弃哈 [M05] [M05]

红萝卜栗米骨头汤
材料：红萝卜2小根
黄色甜栗米2根
猪骨1斤
冰糖几小粒（据妈妈说这样汤会鲜美些）
生姜4-5片
盐少许（食用前加）

猪骨可买专门煲汤用的骨头，骨头居多；也可买肉较多的排骨，煮好后可直接食用， [M24] [M24] 如果嫌味道稍淡的话，可以自己做个小调味料（爆香蒜粒、尖椒末，再加酱油、香油）蘸着吃，味道更佳 [M25] [M21] 。

偶对斤斤两两的计量单位不太敏感 [M13] [M13] ，全凭经验写了这个不专业的汤煲。各位多包涵哦 [M02] [M02]

作者: pilot 时间: 2005-10-28 11:39
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
红萝卜粟米骨头汤好,又简单又好喝. [M01] [M01]

作者: youax 时间: 2005-10-28 11:47
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
珧柱红枣鸡肉汤
　　　　材料：鸡一只
　　　　　　　江珧柱２４克
　　　　　　　红　枣１０个
　　　　　　　莲　子６０克
　　　　　　　生　姜３片　　

思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，体倦乏力等症，可喝此汤．　　　　

看来我比较适合喝此汤，不过不知江珧柱是什么东东 [M10]

作者: wendyyib 时间: 2005-10-28 11:56
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By youax At 2005-10-28
[quote]QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
珧柱红枣鸡肉汤
　　　　材料：鸡一只
　　　　　　　江珧柱２４克
　　　　　　　红　枣１０个
　　　　　　　莲　子６０克
　　　　　　　生　姜３片　　

思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，体倦乏力等症，可喝此汤．　　　　

看来我比较适合喝此汤，不过不知江珧柱是什么东东 [M10][/quote]

代pilot 答：江珧柱即瑶柱也，煲汤或煲粥，味道鲜美

pilot ：我答得没错吧？ [M04]

作者: wendyyib 时间: 2005-10-28 11:58
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
各位都是能干的 [M21]

但是这个多少克，那个多少克，看得好复杂 [M04]

偶平时将各汤料看看差不多，就扔入锅中，没有一点克数概念 [M13]

作者: Memory 时间: 2005-10-28 12:00
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
珧柱红枣鸡肉汤
　　　　材料：鸡一只
　　　　　　　江珧柱２４克
　　　　　　　红　枣１０个
　　　　　　　莲　子６０克
　　　　　　　生　姜３片　　

思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，体倦乏力等症，可喝此汤．　　　　

偶正需喝此汤，请问鸡和生姜是不是要先炒一下呢？

作者: Memory 时间: 2005-10-28 12:02
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教

QUOTE Created By Memory At 2005-10-28
[quote]QUOTE Created By pilot At 2005-10-26
珧柱红枣鸡肉汤
　　　　材料：鸡一只
　　　　　　　江珧柱２４克
　　　　　　　红　枣１０个
　　　　　　　莲　子６０克
　　　　　　　生　姜３片　　

思虑过度，损伤心脾，或劳累过度，暗耗精血，体倦乏力等症，可喝此汤．　　　　

偶正需喝此汤，请问鸡和生姜是不是要先炒一下呢？[/quote]

鸡是老鸡还是嫩鸡较好呀，看来俺还有得学了，哈。。。。。。 [M24]

作者: ACURA 时间: 2005-10-28 12:45
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
帮忙吆喝:　polit快来 [M45] ．．．

作者: pilot 时间: 2005-10-28 13:47
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
对不起,那天介绍得不清楚． [M24]

鸡还是老鸡比较好，嫩鸡也可以．

鸡和生姜是要爆炒一下的，油少放点． [M05]

作者: ..乖乖.. 时间: 2005-11-19 18:10
标题: Re: 学煲靓汤,请多多指教
支持支持！踩踩踩踩踩~~~~
偶狂踩踩踩踩~……

好喝好喝…………俺天天喝…………喝喝喝光光

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