骏景花园业主论坛

标题: 一起学做菜[M05]：鲜菇排骨炆蚝豉[M45]（423楼） [打印本页]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 14:37
标题: 一起学做菜[M05]：鲜菇排骨炆蚝豉[M45]（423楼）
记录一下自己看到或想到的新菜谱 [M24]
我们一起来学做菜吧 [M44]

1.小米蒸排骨（1楼）

2.青椒香菇肉饼（5楼）

3.小米焖土豆（17楼）

4.真正的可乐土豆饼（20楼）

5.金沙玉米（50楼）

6.孜香烤仔排（51楼）

7.潮汕蚝烙（85楼）

8.美味金沙茶树菇（98楼）

9.什锦炒牛奶 (108楼）

10. 黄灯笼椒蒸黄花鱼 (123楼）

11.酸酸甜甜辣汤面（126楼）

12.翡翠玫瑰（156楼）

13.芝士焗意粉（189楼）

14.孔雀开屏（199楼）

15.贵妃鸡翅（200楼）

16.蒜香鸡翅（204楼）

17.芥末牛仔骨（211楼）

18.山药土豆泥（213楼）

19.五香花生米（223楼）

20.荔枝入菜之五彩缤纷 (232楼）

21.尖椒牛肉（233楼）

22.泰式海鲜火锅（249楼）

23.爆炒鸸鹋肉（288楼）

24.当咸蛋遇到菜心——清热、下火的咸蛋菜心粥（305楼）

25.注定。。。路过。。。人间。。。——翡翠蒸鱼（350楼）

26.香喷喷的卤肉面（385楼）

27.鲜菇排骨炆蚝豉（423楼）

[本帖由zoe~~修改于2009-03-13 15:23:09]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 14:41
标题: Re: 一起学做菜[M05]
小米蒸排骨

具体作法如下
把肋排切成小块，加南酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒丁、葱姜末腌上，同时把小米洗干净用凉水泡上，大约三小时后，把小米拌在排骨里，高压锅里放水，把排骨放在蒸格上，冒气后压筏，转中火（保持冒气的状态）三十分钟就行了。

作者: baner 时间: 2005-10-18 14:45
标题: Re: 一起学做菜[M05]
口水ing

作者: luckysoon 时间: 2005-10-18 14:54
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M25] [M25]
跟着ZOE~~大厨认真做好笔记 [M01]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 14:55
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By luckysoon At 2005-10-18
[M25] [M25]
跟着ZOE~~大厨认真做好笔记 [M01]

[M20] ZOE狂脸红中

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 15:21
标题: Re: 一起学做菜[M05]
青椒香菇肉饼
1.准备五花肉馅，生鸡蛋一个，葱姜末少许。
2.将肉馅拌匀，青椒一个，香菇三个切丁。
3.将青椒和香菇丁倒入肉馅，加盐、糖、南酒、五香粉和土豆粉。
4.把饼料一起拌匀。
5.用平锅里放油烧热，把火调小，用勺子把拌好的馅舀到锅里并按成饼状，煎好一面再煎另一面。

作者: 乌溜溜的黑眼猪 时间: 2005-10-18 15:25
标题: Re: 一起学做菜[M05]
哟，全面发展了

作者: daidai 时间: 2005-10-18 16:32
标题: Re: 一起学做菜[M05]
zoe美女，什么是"南酒"？ [M24]

作者: 兴高彩烈 时间: 2005-10-18 17:13
标题: Re: 一起学做菜[M05]
怎么做的偶不关心，试验成功了记得叫偶就成了， [M45]

作者: 新新土豆 时间: 2005-10-18 17:42
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-18
小米蒸排骨

具体作法如下
把肋排切成小块，加南酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒丁、葱姜末腌上，同时把小米洗干净用凉水泡上，大约三小时后，把小米拌在排骨里，高压锅里放水，把排骨放在蒸格上，冒气后压筏，转中火（保持冒气的状态）三十分钟就行了。

第一个菜谱就介么复杂啊 [M13] 偶看过自家厨房了，配料中好象只有盐，葱姜可以可去买 [M20] 还要用高压锅 [M13]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 23:43
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By daidai At 2005-10-18
zoe美女，什么是"南酒"？ [M24]

[M24] 我也不知道，其实不一定按菜谱的配料做，主要材料有就行了

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-18 23:45
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 新新土豆 At 2005-10-18
第一个菜谱就介么复杂啊 [M13] 偶看过自家厨房了，配料中好象只有盐，葱姜可以可去买 [M20] 还要用高压锅 [M13]

按你平时蒸排骨的配料去腌就可以啦 [M05]

作者: 老土 时间: 2005-10-18 23:52
标题: Re: 一起学做菜[M05]
不会做排队等吃行吗

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-19 00:08
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 老土 At 2005-10-18
不会做排队等吃行吗

[M14] 告诉我你是谁的马甲

作者: 老土 时间: 2005-10-19 00:16
标题: Re: 一起学做菜[M05]
你没见过的是谁的马甲无所谓的吧

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:08
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M01] 我又来了.
那天小米泡了太多,把剩下的用来焖土豆了,也很好吃哦 [M44]

作者: luckysoon 时间: 2005-10-24 16:13
标题: Re: 一起学做菜[M05]
为了做ZOE大厨教的第一道菜，偶特地去买了小米。 [M02] 可惜周末也没心情、没空做 [M08] 下周末一定试试 [M14]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:29
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M04] ZOE发明的新菜
小米焖土豆
材料:土豆,小米,姜丝
1.小米泡两三个时,将土豆切丁(一厘米左右)
2.热油,将土豆放下去炸到有点金黄.
3.倒出多余的油,放进姜丝爆香,倒入泡好的小米,加少许水,生抽
4.焖!!
在剩下一点汁的时候,关火,起锅 [M44]

作者: tinna 时间: 2005-10-24 16:33
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M16] mm不厚道阿，自己躲在家里研究食谱不call上我们

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:36
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By tinna At 2005-10-24
[M16] mm不厚道阿，自己躲在家里研究食谱不call上我们

[M06] 我是被我哥放飞机,不得已在家翻冰箱,随便找了东西焖之,谁知道却焖出个不错的新菜 [M13]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:38
标题: Re: 一起学做菜[M05]
真正的可乐土豆饼
材料：
土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。
4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
轻松一点：
除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。

作者: tinna 时间: 2005-10-24 16:39
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-24
[quote]QUOTE Created By tinna At 2005-10-24
[M16] mm不厚道阿，自己躲在家里研究食谱不call上我们

[M06] 我是被我哥放飞机,不得已在家翻冰箱,随便找了东西焖之,谁知道却焖出个不错的新菜 [M13][/quote]
这种事情发生的时候，要发出紧急召唤令，偶随时待命 [M02] [M02]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:39
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M11] 为虾米我那么擅长做土豆捏?难道这土豆上辈子跟我有仇 [M12]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:40
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By tinna At 2005-10-24
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-24
[quote]QUOTE Created By tinna At 2005-10-24
[M16] mm不厚道阿，自己躲在家里研究食谱不call上我们

[M06] 我是被我哥放飞机,不得已在家翻冰箱,随便找了东西焖之,谁知道却焖出个不错的新菜 [M13][/quote]
这种事情发生的时候，要发出紧急召唤令，偶随时待命 [M02] [M02][/quote]
[M44] 又找到一只白老鼠!

作者: tinna 时间: 2005-10-24 16:44
标题: Re: 一起学做菜[M05]
吱吱

作者: 天文数字 时间: 2005-10-24 16:45
标题: Re: 一起学做菜[M05]
我小时候狂爱吃牛肉,我妈曾说我上辈子八成是给牛顶S的.
以此类推,MM八成上辈子是给土豆砸S的 [M04] [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 16:49
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 天文数字 At 2005-10-24
我小时候狂爱吃牛肉,我妈曾说我上辈子八成是给牛顶S的.
以此类推,MM八成上辈子是给土豆砸S的 [M04] [M04]

[M08] 天文你就不能来个没那么惨的推理吗?
估计我是让土豆给噎死的 [M12]

作者: tinna 时间: 2005-10-24 16:51
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M16] 这样好像更惨 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-24 17:00
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By tinna At 2005-10-24
[M16] 这样好像更惨 [M04]

[M16] 是吗?你试过哦?

作者: King Lion 时间: 2005-10-24 17:04
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-24
[quote]QUOTE Created By 天文数字 At 2005-10-24
我小时候狂爱吃牛肉,我妈曾说我上辈子八成是给牛顶S的.
以此类推,MM八成上辈子是给土豆砸S的 [M04] [M04]

[M08] 天文你就不能来个没那么惨的推理吗?
估计我是让土豆给噎死的 [M12][/quote]

原来有人在这里说新新土豆坏话，偶去报信 [M01] [M01]

作者: ★★ 时间: 2005-10-24 19:23
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M29] [M29] [M02]

作者: 邪明少 时间: 2005-10-24 20:02
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M04] [M04]
牛是怎么S的？

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-25 00:50
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 邪明少 At 2005-10-24
[M04] [M04]
牛是怎么S的？

[M11] 我们好像在聊上辈子是怎么S的，没有聊牛是怎么S的哦
这牛的S法太多，不宜在此帖讨论 [M14]

作者: lily2005 时间: 2005-10-25 08:56
标题: Re: 一起学做菜[M05]
声明：偶是心甘情愿、万分荣幸、好不容易才列席LZ MM的"白老鼠"团滴 [M34]

作者: lily2005 时间: 2005-10-25 08:57
标题: Re: 一起学做菜[M05]
相比之下，偶更稀饭一起吃菜 [M12] [M04]

作者: catter 时间: 2005-10-25 09:15
标题: Re: 一起学做菜[M05]
MM
做菜好好吃。 [M02]

作者: catter 时间: 2005-10-25 09:32
标题: Re: 一起学做菜[M05]
土豆非常好吃的说，被土豆砸s未尝不是一种福气。 [M04]

作者: 新新土豆 时间: 2005-10-25 09:49
标题: Re: 一起学做菜[M05]
怪不得感冒了，原来好好银在这里记挂着，阿欠！阿欠！阿欠！阿欠！ [M13]

说着玩的，狮子叫偶来这时看看的 [M04] [M04]

作者: jang780905 时间: 2005-10-25 09:54
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M29] M29]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-25 11:01
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 新新土豆 At 2005-10-25
怪不得感冒了，原来好好银在这里记挂着，阿欠！阿欠！阿欠！阿欠！ [M13]

说着玩的，狮子叫偶来这时看看的 [M04] [M04]

[M04]

[M14] 这狮子不进八卦社还真是浪费人才呀

作者: 新新土豆 时间: 2005-10-25 11:29
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-25
[M04]

[M14] 这狮子不进八卦社还真是浪费人才呀

前些时候不是有人在品狮子肉吗？ＭＭ研究一下咋烹八卦狮子肉 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-25 11:43
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 新新土豆 At 2005-10-25
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-25
[M04]

[M14] 这狮子不进八卦社还真是浪费人才呀

前些时候不是有人在品狮子肉吗？ＭＭ研究一下咋烹八卦狮子肉 [M04][/quote]
你喜欢吃蒸的炸的炖的炒的还是煎的? [M05]

作者: anan 时间: 2005-10-25 13:26
标题: Re: 一起学做菜[M05]
俺看到第二个菜时就想问南酒是虾米,后来看到有人问了.就在想......为虾米没有人喜欢做第二个菜,那个饼饼看上去不错噢?
ZOEMM多发点这种好贴,俺跟你一起学做菜.呵呵. [M29]

作者: luckysoon 时间: 2005-10-25 13:30
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By anan At 2005-10-25
俺看到第二个菜时就想问南酒是虾米,后来看到有人问了.就在想......为虾米没有人喜欢做第二个菜,那个饼饼看上去不错噢?
ZOEMM多发点这种好贴,俺跟你一起学做菜.呵呵. [M29]

anan的菜也好好吃捏 [M05] 那个剁椒芋头咋做D [M05]

作者: fei 时间: 2005-10-25 14:11
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-24
[quote]QUOTE Created By 天文数字 At 2005-10-24
我小时候狂爱吃牛肉,我妈曾说我上辈子八成是给牛顶S的.
以此类推,MM八成上辈子是给土豆砸S的 [M04] [M04]

[M08] 天文你就不能来个没那么惨的推理吗?
估计我是让土豆给噎死的 [M12][/quote]

笑翻偶了！ [M02]

zoe！～～ mm 要赔偿！

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-25 16:07
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M06] 要偶赔虾米呀??

作者: 冰蚂蚁 时间: 2005-10-25 16:22
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M29] 看着都慢诱人的

作者: anan 时间: 2005-10-25 16:44
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By luckysoon At 2005-10-25
[quote]QUOTE Created By anan At 2005-10-25
俺看到第二个菜时就想问南酒是虾米,后来看到有人问了.就在想......为虾米没有人喜欢做第二个菜,那个饼饼看上去不错噢?
ZOEMM多发点这种好贴,俺跟你一起学做菜.呵呵. [M29]

anan的菜也好好吃捏 [M05] 那个剁椒芋头咋做D [M05][/quote]

[M20] 小个的生芋头连皮煮熟(以一根筷可以整个穿透芋仔为好).倒掉水拿出芋头剥去皮,切成两半装盘,芋头上放少许盐,生抽(视个人需要),香油,剁辣椒,黑豆豉(视个人需要),鸡精....隔水蒸上5-10分钟即可.
注意的就是: 芋头蒸时盘子里千万不要放水,锅内自然有蒸汽.

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-25 16:48
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M29] 谢谢ANAN,又学会了一道菜. [M44]

作者: zoe~~ 时间: 2005-11-28 15:16
标题: Re: 一起学做菜[M05]
那天试做了青椒香菇肉饼,粉好吃 [M01]

作者: zoe~~ 时间: 2005-11-28 15:23
标题: Re: 一起学做菜[M05]
金沙玉米

用料：

甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许

做法：

罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。

青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

( [M25] 看起来很不错,改天试试)

作者: zoe~~ 时间: 2005-11-28 15:33
标题: Re: 一起学做菜[M05]
孜香烤仔排

原料：仔排250克，辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐各少量。
1.先把仔排剁成小块，大小要均匀，这样烤的过程中才不会出现生熟不匀的现象。
2.用盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉把仔排拌匀，腌1小时左右。
3.放在烤架上，大火烤10~15分钟，中途取出加放一次调料即可。我个人爰吃做得生一些的，肉比较嫩，没有烤箱的也可以用微波炉大火10分钟左右，口感也一样的好。
4.用生菜配着一起吃，就不会太油腻了。仔排不用放一点味精之类的东东呵,你会尝到肉类的天然鲜味。我做荤菜是尽可能不用人工鲜味剂的，因为肉类本身就富含天然的鲜味物质，用了人工的添加剂，反而掩盖了食物本身的好味道。

作者: 牧野流星 时间: 2005-11-28 19:04
标题: Re: 一起学做菜[M05]
进来流口水 [M01]

作者: catter 时间: 2005-11-28 19:06
标题: Re: 一起学做菜[M05]
口水ing。。。特别那个烤排骨。 [M21]

作者: 兴高彩烈 时间: 2005-11-28 19:40
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M13],幸亏我们抢在早几年昏了,否则ZOE这么贤惠的MM一出,我们这些懒虫哪里还有市场啊?

汗,汗,汗, [M13] [M13] [M13]

作者: 风信子 时间: 2005-11-30 12:03
标题: Re: 一起学做菜[M05]
金沙玉米的卖相没得说，可做法也太复杂了不适合我这种懒人，汗。。。没口福的说

作者: 快乐的丫丫 时间: 2005-12-13 15:25
标题: Re: 一起学做菜[M05]
我也进来偷师，嘻嘻，好多好吃的呀 [M04] [M29] [M29]

作者: zoe~~ 时间: 2005-12-14 12:50
标题: Re: 一起学做菜[M05]
[M24] 那天试了烤排骨 [M21] ,同样的方法烤鸡翅也很好吃哦,烤得差不多的时候切一个圆椒下去,好看又好吃 [M05]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:10
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
[M04] 排骨是介样烤出来的
材料:排骨,土豆
1.土豆削皮切片,不可太薄.铺在烤盘上.放土豆是为了烤肉的时候，肉汁可以渗入土豆片里，这样烤出来的土豆很香。并且可以成为一菜两味的食法了,不浪费啊...
2.排骨腌料:酱油,黑胡椒粉,芝麻油,李锦记鲍鱼汁(用烧烤酱也可以),少量盐.
3.将腌好的排骨放到烤架上.
4.烤架在上,烤盘在下,220度30分钟.

[M44] 昨晚买不到排骨,用猪腩肉代替,也粉好吃,特别是土豆,再次证明,俺上辈子是让土豆给砸死的 [M12]

烤出来就是介个样子的,不过这是网上转过来的照片

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2006-2-6 16:11
标题: Re: 一起学做菜[M05]
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

作者: 秋天 时间: 2006-2-6 16:12
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
流着口水就进来了！介个细妹子真是太能干了！ [M25]

作者: 秋天 时间: 2006-2-6 16:13
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

怪不得鱼鱼那么瘦！ [M24]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:13
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
[M05] 腌料可以弄多一点,这样烤的时候有更多的汁渗到土豆里,烤盘最好垫上一层锡纸,这样就不会有人想端着烤盘装饭吃了 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:15
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

怪不得鱼鱼那么瘦！ [M24][/quote]
[M13] 秋天JJ,看样子计划变成泡泡了,介么瘦的都对吃不感兴趣

作者: 秋天 时间: 2006-2-6 16:18
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

怪不得鱼鱼那么瘦！ [M24][/quote]
[M13] 秋天JJ,看样子计划变成泡泡了,介么瘦的都对吃不感兴趣[/quote]
zoeMM莫灰心，兔子抽烟都是可能滴，吃的兴趣，也完全是可以培养滴撒 [M14]

作者: catter 时间: 2006-2-6 16:21
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

怪不得鱼鱼那么瘦！ [M24][/quote]
[M13] 秋天JJ,看样子计划变成泡泡了,介么瘦的都对吃不感兴趣[/quote]
zoeMM莫灰心，兔子抽烟都是可能滴，吃的兴趣，也完全是可以培养滴撒 [M14][/quote]

啥计划？？ [M16] 帮鱼增肥？？ [M01]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:25
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
[M04] 应师姐要求,转张土豆的图片给她解解搀

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:26
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By catter At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 秋天 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

怪不得鱼鱼那么瘦！ [M24][/quote]
[M13] 秋天JJ,看样子计划变成泡泡了,介么瘦的都对吃不感兴趣[/quote]
zoeMM莫灰心，兔子抽烟都是可能滴，吃的兴趣，也完全是可以培养滴撒 [M14][/quote]

啥计划？？ [M16] 帮鱼增肥？？ [M01][/quote]
[M14] 非也,我们在找白老鼠!

作者: catter 时间: 2006-2-6 16:50
标题: Re: 一起学做菜[M05]
JJ人愿意做白老鼠的多的是啊 [M11]

作者: 波波 时间: 2006-2-6 16:53
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[M05] 腌料可以弄多一点,这样烤的时候有更多的汁渗到土豆里,烤盘最好垫上一层锡纸,这样就不会有人想端着烤盘装饭吃了 [M04]

俺的计划岂不是要泡汤了。 [M19]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:57
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!

QUOTE Created By 波波 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[M05] 腌料可以弄多一点,这样烤的时候有更多的汁渗到土豆里,烤盘最好垫上一层锡纸,这样就不会有人想端着烤盘装饭吃了 [M04]

俺的计划岂不是要泡汤了。 [M19][/quote]
[M04] 你可以端着锡纸装饭吃

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-6 16:57
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By catter At 2006-2-6
JJ人愿意做白老鼠的多的是啊 [M11]

[M11] 长期白老鼠耶,不好找吧

作者: 波波 时间: 2006-2-6 17:00
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By 波波 At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[M05] 腌料可以弄多一点,这样烤的时候有更多的汁渗到土豆里,烤盘最好垫上一层锡纸,这样就不会有人想端着烤盘装饭吃了 [M04]

俺的计划岂不是要泡汤了。 [M19][/quote]
[M04] 你可以端着锡纸装饭吃[/quote]
这样也不错哦。 [M03]
下班了，要走了。 [M41]

作者: barefoot angel 时间: 2006-2-6 17:00
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
很好吃 [M25] [M25]

作者: 翔F 时间: 2006-2-6 17:49
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 不会游泳的鱼 At 2006-2-6
虽然对吃不感兴趣，也还是忍不住进来赞一下哈。 [M21]

吃是人生一大乐事，您为什么不感兴趣？

作者: 渝家仔 时间: 2006-2-6 20:29
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
口水流一地啊! [M25]

作者: alana 时间: 2006-2-6 21:16
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
好吃的东东 [M25] [M25] [M25]

作者: james 时间: 2006-2-14 11:29
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By catter At 2006-2-6
JJ人愿意做白老鼠的多的是啊 [M11]

[M11] 长期白老鼠耶,不好找吧[/quote]

愿意找就好找！ [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-14 12:30
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By james At 2006-2-14
[quote]QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[quote]QUOTE Created By catter At 2006-2-6
JJ人愿意做白老鼠的多的是啊 [M11]

[M11] 长期白老鼠耶,不好找吧[/quote]

愿意找就好找！ [M04][/quote]
[M13] 又来个捣乱的

作者: fei 时间: 2006-2-14 12:34
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-2-6
[M05] 腌料可以弄多一点,这样烤的时候有更多的汁渗到土豆里,烤盘最好垫上一层锡纸,这样就不会有人想端着烤盘装饭吃了 [M04]

热土豆好七！ [M25]

作者: 轻绿 时间: 2006-2-14 12:39
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
[M25] [M25]
口水ing...

作者: 虎虎 时间: 2006-2-14 16:49
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-18
青椒香菇肉饼

跑错地方咯 [M13]

以后要记住，最多只能饭后看LZ的贴 [M08] [M08] [M07]

作者: catter 时间: 2006-2-14 17:04
标题: Re: 一起学做菜[M05]排骨是介样烤出来的!
按照MM所教的方法作了一次烤排骨，特别的好吃啊。 [M02]

作者: zoe~~ 时间: 2006-2-14 17:11
标题: Re: 一起学做菜[M05]

QUOTE Created By 虎虎 At 2006-2-14
跑错地方咯 [M13]

以后要记住，最多只能饭后看LZ的贴 [M08] [M08] [M07]

[M04] 别乱跑哦!

作者: 新新包菜 时间: 2006-2-14 17:13
标题: Re: 一起学做菜[M05]
收藏 [M29]

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-4 21:24
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！
潮汕蚝烙

主料：鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

做法： 1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。

特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-4 21:30
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！

蚝烙是地道的潮汕小吃，用新鲜的生蚝和薯粉煎成饼状，非常好吃！

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-4 21:32
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！
[M05] 据说用鸭蛋是为了让颜色看起来更漂亮些，当然，你也可以用鸡蛋来代替。

作者: 兴高彩烈 时间: 2006-3-4 21:42
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
哇塞！！！

幸亏已经昏过了……

[M41]

作者: jessica_zhang 时间: 2006-3-4 21:46
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
光看做法都觉得好 [M42]

哪天ＭＭ做了就喊我去试试 [M25] 　我也很乐意做白老鼠 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-4 21:55
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New

QUOTE Created By 兴高彩烈 At 2006-3-4
哇塞！！！

幸亏已经昏过了……

[M41]

[M04] 站住，别跑！
告诉你哦，自己做的比外面卖的好吃，因为蚝放得多一些 [M04]

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-4 21:56
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New

QUOTE Created By jessica_zhang At 2006-3-4
光看做法都觉得好 [M42]

哪天ＭＭ做了就喊我去试试 [M25] 　我也很乐意做白老鼠 [M04]

[M04] 哪天做了我就去借大，中，小喇叭来喊MM哈

作者: jessica_zhang 时间: 2006-3-4 21:59
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New

QUOTE Created By zoe~~ At 2006-3-4
[quote]QUOTE Created By jessica_zhang At 2006-3-4
光看做法都觉得好 [M42]

哪天ＭＭ做了就喊我去试试 [M25] 　我也很乐意做白老鼠 [M04]

[M04] 哪天做了我就去借大，中，小喇叭来喊MM哈[/quote]
[M23] 不用，不用，你偷偷短我就好了，怕太多人知道跟我争着吃 [M20]

作者: Haru 时间: 2006-3-4 23:26
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
对ZOE MM的PF不是一两天了，决定从使用微波炉的开始学学。 [M24]

作者: 兴高彩烈 时间: 2006-3-5 01:02
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
不喜欢吃蚝，下次MM做青瓜烙一定要叫我啊~~~

作者: 旧雨 时间: 2006-3-5 09:38
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
青瓜烙？我多喜欢哇～ [M25] [M25] [M25]

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-5 20:39
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New

QUOTE Created By 兴高彩烈 At 2006-3-5
不喜欢吃蚝，下次MM做青瓜烙一定要叫我啊~~~

[M11] 不是秋瓜烙吗？

作者: zoe~~ 时间: 2006-3-5 20:41
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味诱人的蚝烙！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New

秋瓜烙里面加上切碎的花生和萝卜干，那个香呀 [M25]

作者: zoe~~ 时间: 2006-5-31 16:34
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味金沙茶树菇！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
[M24] CC生日的时候在佬湘楼吃过,都觉得很好吃，前天晚上回来小试了一下，试过的JM都说不错 [M04]

材料：茶树菇，咸蛋黄
1、茶树菇洗净切成小段，用开水稍烫一下，沥干。
2、热少许油，放进咸蛋黄（我是在菜市场买的，一块三一个，很多油，很香）狂爆一番，放入沥干的茶树菇翻炒。
3、装盘 [M44]
[M11] 其实把咸蛋白也放进去一起炒味道应该也不错，下次试试，那天把咸蛋白丢掉了，觉得好浪费哦 [M24]

作者: 牧野流星 时间: 2006-5-31 20:54
标题: Re: 一起学做菜[M05]美味金沙茶树菇！[img]http://www.bjcg.com/UpLoadFiles/New
确实很好吃

也可以同样的方法炒苦瓜 [M24]

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