骏景花园业主论坛

标题: 美味啤酒鸭 [M01] [打印本页]

作者: 兰儿 时间: 2005-10-9 21:57
标题: 美味啤酒鸭 [M01]
今天偶家小叔子主厨，一锅美味的啤酒鸭让我回味无穷，忍不住在这8一8.三个人把一大锅汤一扫而光，只嫌才买了半只鸭子，因为偶还没吃够 [M04]

作者: yukee 时间: 2005-10-9 22:01
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]
啤酒鸭有汤的吗?

作者: yingt2004 时间: 2005-10-9 22:10
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]

QUOTE Created By yukee At 2005-10-9
啤酒鸭有汤的吗?

[M01] [M01] 估计LZ的做法和广西的做法有点出入.
不过放多点啤酒焖就可以有汤了 [M03]

作者: 兰儿 时间: 2005-10-9 22:12
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]
材料很简单：半只番鸭（俺今天买了半只，差不多三斤，很能吃吧 [M01] ）
两支珠江纯生
一斤豆腐（干水的那种，按斤来卖的）
一大块生姜
把鸭肉先过水，滤水后与其他材料一起放入高压锅内，再加少放食盐，大火二十分钟后，关火再焖一会即可。炖的时间可以根据个人需要，时间长些鸭肉就更烂。炖的过程真是十里飘香啊（不知大家闻到没有 [M20] ），鸭肉的鲜甜伴着酒香，还有吸足了酒香肉鲜味的豆腐，真是让人意犹未尽 [M14]

作者: 兰儿 时间: 2005-10-9 22:13
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]

QUOTE Created By yukee At 2005-10-9
啤酒鸭有汤的吗?

有两支啤酒做汤呢，偶今天没掺水 [M05]

作者: 兰儿 时间: 2005-10-9 22:16
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]
以前公司的厨师做的啤酒鸭是先用水来炖的，快好之后才放入大半瓶啤酒。

作者: zoe~~ 时间: 2005-10-9 22:26
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
[M11] 跟我做的不太一样耶

作者: jessica_zhang 时间: 2005-10-9 22:41
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]

QUOTE Created By zoe~~ At 2005-10-9
[M11] 跟我做的不太一样耶

秀秀你的做法,以供参考参考 [M05]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-9 23:09
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
与俺的做法也有一点不同哦. [M05]

作者: nanly999 时间: 2005-10-10 10:19
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
[M04] ，只要放啤酒就能叫啤酒鸭地！还放豆腐？和偶们家地做法也很不同！改天也尝试一下！ [M24]

作者: Haru 时间: 2005-10-10 11:31
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
两只啤酒 [M16]
偶以前做啤酒鸭，只是1414放一些。
看来不够，想象楼主的酒香，咽口水了。 [M25]

作者: 恶少 时间: 2005-10-10 11:32
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
[M06] [M06]
肚子好饿

作者: King Lion 时间: 2005-10-10 11:34
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
想吃 [M13] [M13]

作者: 灵感如风 时间: 2005-10-10 11:43
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
看样子好恰，今天要不要试试咧？ [M01] [M24]

作者: 绿如蓝 时间: 2005-10-10 11:50
标题: Re: 啤酒鸭 [M01]
会吃醉吗 [M11]
偶家除了偶都是滴酒不沾的 [M04]

作者: yingt2004 时间: 2005-10-10 13:15
标题: Re: 美味啤酒鸭 [M01]
俺不是很喜欢吃鸭,俺更喜欢吃啤酒鸡/啤酒鱼 [M02] [M02]

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