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标题: 谁说说川菜和湘菜的区别 [打印本页]

作者: 百合静静香 时间: 2005-9-2 09:10
标题: 谁说说川菜和湘菜的区别
川菜和湘菜都有辣,川菜还有麻,除此外这两菜系还有什么区别呢?

作者: 牧野流星 时间: 2005-9-2 09:12
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
沙发

作者: 牧野流星 时间: 2005-9-2 09:12
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
川菜来自四川

湘菜来自湖南

作者: 牧野流星 时间: 2005-9-2 09:13
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
虽然都是辣

一个是麻辣
一个是辣椒辣 [M20]

作者: 牧野流星 时间: 2005-9-2 09:15
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
很多传统的菜也不一样

比如,火锅,比如辣子鸡丁,麻辣牛肉,肯定是川菜

干锅土匪呀,毛氏红烧肉,剁椒鱼头,那肯定是湘菜啦

作者: 柳暗花明 时间: 2005-9-2 09:44
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
川菜的凉拌菜喜欢用红油辣椒，而湘菜的凉拌菜则喜欢用剁辣椒！

作者: raymonli 时间: 2005-9-2 10:30
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别

QUOTE Created By 百合静静香 At 2005-9-2
川菜和湘菜都有辣,川菜还有麻,除此外这两菜系还有什么区别呢?

谁吃谁知道！

如果还不行的话，我现场指导一下。

作者: cute 时间: 2005-9-2 10:57
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
谁来做？
我来尝！
保管品出来！ [M04]

作者: 柳暗花明 时间: 2005-9-2 11:01
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
楼上的，还有楼上的楼上的，我们真不愧是校友哈，一说到吃就都露面了。 [M04] [M04]

作者: 淇迷 时间: 2005-9-2 11:44
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
川菜麻，湘菜油

作者: raymonli 时间: 2005-9-2 12:44
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别

QUOTE Created By 柳暗花明 At 2005-9-2
楼上的，还有楼上的楼上的，我们真不愧是校友哈，一说到吃就都露面了。 [M04] [M04]

师妹此言差矣，其实我不是为了吃才进来的，而是因为我有一颗为人排忧解难的热心，看到LZ两眼疑惑，满腔的热血驱使我进来了！
[M01] [M01]

作者: 百合静静香 时间: 2005-9-3 10:40
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别

QUOTE Created By raymonli At 2005-9-2

师妹此言差矣，其实我不是为了吃才进来的，而是因为我有一颗为人排忧解难的热心，看到LZ两眼疑惑，满腔的热血驱使我进来了！
[M01] [M01]

谢谢啦. 献花三朵,聊表谢意![M29] [M29] [M29]

作者: 铃兰 时间: 2005-9-3 15:03
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
湖南人，四川求学。对于品菜有丰富的经验。 [M19] 如果综合以上各位的说明还无法区别川菜和湘菜的话，可以找我当白老鼠 [M14] [M14] [M14]

作者: 可可 时间: 2005-9-3 15:14
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
偶觉得川菜是麻辣, 而湘菜是香辣, 川菜让你的口腔很有感觉,而湘菜也会让你的鼻腔狠有感觉哦 [M02]

作者: Delete 时间: 2005-9-3 17:13
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
对俺来说，都太辣了。
不过，现在吃湘菜多一些，不过基本上是要求微辣的。

作者: 秋天 时间: 2005-9-3 17:23
标题: Re: 谁说说川菜和湘菜的区别
川菜已麻为主，味以咸香见长，宜下酒
湘菜以辣为主，味以浓郁取胜，宜送饭

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