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标题: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！ [打印本页]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 09:41
标题: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
冬意渐浓，火锅成了饭桌上的常客。入冬以后吃了几次火锅，发现不同地方的人用来打火锅的材料各有特色，也发现了不少很适合打火锅的食物，今年我们家的火锅里，明显比往年丰富。

希望大家可以一起来推荐自己喜欢的火锅料，让更多的人可以分享这些美味。[心仪]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 09:45
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
蔬菜类：

以前常常用来打边炉的是生菜和茼蒿，今年发现用白菜打火锅，味道也非常甜美；而且第一次发现，原来菜心也可以打火锅，而且味道还不错。[微笑]

白萝卜也是打火锅常备的料，某年吃羊肉火锅的时候，店家把萝卜切成手指大小的条，我觉得这种方式煮出来的萝卜很容易控制火候又方便吃，所以从此就是这样备料的。

相信自己请我们到杨火锅吃火锅那次，才发现土豆片和冬瓜片打火锅也不错，味道都很甜美，和萝卜有异曲同工之妙哦。

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 09:46
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
海鲜类：

鱼头、脆肉魭、虾，还有青口，都可以让汤底变得更鲜美。

作者: 天边一只雁 时间: 2003-12-14 10:37
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
午餐肉，虽然很多人关切地告诉我那是垃圾食品，但就是喜欢没办法，和大白菜一起在锅里涮一涮，味道真好呀，哦对了，我忘了说午餐肉最好用上海梅林的了。
青蟹、花蟹斩件用清汤锅底涮，鲜，大闸蟹没试过。
黄鳝切段放下去，没有的话泥鳅也不错。
还有一样甚是怀念，黄獍肉，这东西好象煮不老的，永远鲜嫩松软可口，不象鱿鱼火候稍一过就象一块老牛皮，唉，可遇不可求呀。
另外，豆腐干、油豆腐、冻豆腐、平菇、花菇、冬菇都不错，汤底要是好的话就更有滋味了。[吐舌]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 10:50
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
肉类的话，牛肉、肥牛、肥羊是不用说了，牛百叶、鹅肠其实也非常好，涮一涮就可以出锅，非常爽脆。

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 10:51
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
WOLF打边炉的时候最喜欢吃面筋，煮烂以后，浓浓的泡着鲜美的汤汁……

Yummy！

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 10:51
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由天边一只雁发表
午餐肉，虽然很多人关切地告诉我那是垃圾食品，但就是喜欢没办法，和大白菜一起在锅里涮一涮，味道真好呀，哦对了，我忘了说午餐肉最好用上海梅林的了。
青蟹、花蟹斩件用清汤锅底涮，鲜，大闸蟹没试过。
黄...

螃蟹到真是没试过……

作者: 天文数字 时间: 2003-12-14 13:37
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
用芒果螺（也就是花甲）、藕片涮火锅也很不错

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 14:14
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
藕片？好主意！

作者: 冰蕾薄荷 时间: 2003-12-14 14:21
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
[惊讶][惊讶]

我喜欢吃涮得粉丝.

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 15:48
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
嗯，我最喜欢涮红薯粉丝，不容易烂，又香。

作者: 冰蕾薄荷 时间: 2003-12-14 15:52
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
吃得差不多得时候在来点手赶面条,带着汤一起,哇.好喝.

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-14 16:11
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
不喜欢吃面条，[吐舌]

作者: 布农铃 时间: 2003-12-14 23:58
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
不喜欢吃面条，[吐舌]

我也不喜欢吃面条，一贯不挑食但就是怎么都不爱吃面条

作者: 布农铃 时间: 2003-12-15 00:00
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
告诉大家一个秘密：吃毛肚时用筷子夹住，然后心里数十三下，这时捞出吃是最嫩的，久了就老了变得很硬
试下啦[微笑]

作者: 布农铃 时间: 2003-12-15 00:21
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
我觉得白昌鱼打火锅很好吃，泥鳅也可以多吃点很补的
另外还有那种薄薄的油皮也比较好吃
清汤里放黄豆芽吃也很好吃的

作者: yukee 时间: 2003-12-15 09:40
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
金针菇、海带，还有豆腐和西红柿。

作者: yanh 时间: 2003-12-15 11:20
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
新鲜的淮山也是不错的选择哦！

作者: tinna 时间: 2003-12-15 15:36
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
蘑菇，新鲜的蘑菇，大叶的蘑菇，很好吃，把汤汁吸的足足，好吃[奸笑]

作者: yukee 时间: 2003-12-15 16:45
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
黑木耳、鸡爪、香肠和带鱼（这次在成都吃火锅发现成都人特别喜欢吃火锅里的带鱼），还有仙人掌（绿绿的，软软的，滑滑的，我只在四川看到过），据说是真的仙人掌哦！我没敢吃，但LG和几个同伴都说很好吃。
该帖由: yukee修改，时间 2003-12-15 下午4:46

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-16 21:43
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由yukee发表
金针菇、海带，还有豆腐和西红柿。

西红柿？是用来调味的吧。

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-16 21:43
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
喜欢吃鱼的话，脆肉魭打边炉也很好呢。

作者: 水晶葡萄 时间: 2003-12-18 13:34
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
冻豆腐，豆芽，红薯粉，芋仔，冬瓜，土豆
是我们家打火锅必备食品。

作者: L66 时间: 2003-12-18 14:27
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由布农铃发表
告诉大家一个秘密：吃毛肚时用筷子夹住，然后心里数十三下，这时捞出吃是最嫩的，久了就老了变得很硬
试下啦[微笑]

不是说"七上八下"吗？[微笑]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-18 20:23
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由水晶葡萄发表
冻豆腐，豆芽，红薯粉，芋仔，冬瓜，土豆
是我们家打火锅必备食品。

哪里可以买到冻豆腐啊？还有红薯粉，哪里的红薯粉比较好吃？
[奸笑]

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2003-12-18 20:58
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
哪里可以买到冻豆腐啊？还有红薯粉，哪里的红薯粉比较好吃？
[奸笑]

上次在好又多买的红薯粉，不知道是否常有。[微笑]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-18 21:25
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
但是牌子好多啊，不知道哪种好些。

我通常买"龙大"粉丝下火锅吃，味道也不错，但是总觉得红薯粉丝应该更好吃。

作者: yukee 时间: 2003-12-19 08:27
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
哪里可以买到冻豆腐啊？还有红薯粉，哪里的红薯粉比较好吃？
[奸笑]

冻豆腐不用去哪儿买吧？我爸爱吃冻豆腐，我妈每次都是把豆腐买回来放在冰冻室，要吃时拿出来不就是冻豆腐了吗？[奸笑][大兵]

作者: yukee 时间: 2003-12-19 08:28
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
但是牌子好多啊，不知道哪种好些。

我通常买"龙大"粉丝下火锅吃，味道也不错，但是总觉得红薯粉丝应该更好吃。

粉丝我只吃山东的"龙口"粉丝，味道不错，在北方我也是只吃这一种，还好南方也有卖。[微笑]

作者: 水晶葡萄 时间: 2003-12-19 10:00
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
哪里可以买到冻豆腐啊？还有红薯粉，哪里的红薯粉比较好吃？
[奸笑]

冻豆腐不太好买，多数自制，红薯粉好又多有卖，其实芋仔也很好吃的，就是那种鸡蛋大小的芋头，煮熟之后，软软的，糯糯的，比大的芋头好太多了。另外以前曾经买过一种豌豆粉，淡青的颜色，拿来凉拌十分味美，但是现在怎么也找不到了，各位可有消息？

作者: 碧波荡漾 时间: 2003-12-19 10:01
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
腐竹，猪红、肉丸、羊肉都不错呀[吐舌]

作者: 水晶葡萄 时间: 2003-12-19 10:05
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
对了，比较清淡的汤，比如鸭汤等，放入豆腐皮很好吃；不过也可能我比较爱吃豆制品[害羞]，上次我在好又多买过一种猪肉饼，味道不错，不过也是要放在较清淡的汤里才好吃。

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-19 13:20
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由碧波荡漾发表
腐竹，猪红、肉丸、羊肉都不错呀[吐舌]

羊肉该怎么处理啊？

棠下市场倒是有卖羊肉的，不过我不敢买，怕不会处理，[汗]

作者: 水晶葡萄 时间: 2003-12-19 13:51
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
羊肉该怎么处理啊？

棠下市场倒是有卖羊肉的，不过我不敢买，怕不会处理，[汗]

我也是太敢买羊肉的，不会弄[汗] ，只买过一次包装好的，已经切好的兴发羔羊肉（还是在西安的时候）。

作者: 碧波荡漾 时间: 2003-12-19 16:26
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！

最初由兴高彩烈发表
羊肉该怎么处理啊？

棠下市场倒是有卖羊肉的，不过我不敢买，怕不会处理，[汗]

惭愧惭愧，我也不会弄呀[害羞]
前段去五羊新城的草原小肥羊打火锅，觉得那里得羊肉不错[吐舌]

作者: 天堂鸟 时间: 2003-12-19 18:38
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
妈妈最喜欢的火锅料是火腿、冬笋、香菇
偶最喜欢将芋头切成小块，用油煎后再倒进火锅中。哦，还有脆脆的鱼皮饺，每回都不能少...
最喜欢天寒地冻的时候，一家人围坐其乐融融地吃个热腾腾的火锅 [憨笑]

作者: 兴高彩烈 时间: 2003-12-19 23:14
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
芋头？

又学到东西啦，[奸笑]

作者: 小钱包 时间: 2004-9-12 17:25
标题: Re: [分享]一起来推荐适合打火锅的食物吧！
5个也是GLG啊， [M24]

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