骏景花园业主论坛

标题: 茶、咖啡、果汁、葡萄酒都备齐了，欢迎筒子们陆续回到骏景！ [打印本页]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:28
标题: [color=red]茶、咖啡、果汁、葡萄酒都备齐了，欢迎筒子们陆续回到骏景！[/color]
中国名茶。 [M19] [M19]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:29
标题: Re: [b]茶[/b]
苏州茉莉花茶 [M36] [M36]

　　
我国茉莉花茶中的佳品—苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。
　　
苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，"优花"窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:31
标题: Re: [b]茶[/b]
庐山云雾 [M36] [M36]
　　
中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山，自古就有"匡庐奇秀甲天下"之称。庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。
　　
山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山"瀑布云"。蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。
　　
据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为"贡茶"。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
　　
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到"五一"节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
　　
"庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。"
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:32
标题: Re: [b]茶[/b]
云南普洱茶 [M36] [M36]
　　
普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。
　　
普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。
　　
在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。
　　
普洱茶有散茶与型茶两种。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:33
标题: Re: [b]茶[/b]
巴山雀舌 [M36] [M36]
　　
产于四川省万源县。
　　
茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃ＰＨ值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。
　　
特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。
　　
成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:34
标题: Re: [b]茶[/b]
惠明翠片 [M36] [M36]
　　
产于浙江省景宁县。
　　
产地崇山峻岭，值被茂密，云遮雾绕，溪水长流。气候温和，雨量充沛，土质肥沃，有机质含量丰富，土壤酸性。
　　
鲜叶以单芽或一芽一叶初展为标准。经摊放杀青理条整形干燥等工序加工而成。
　　
成品纤秀细紧直略扁，稍有白毫，色绿润；兰花香高而持久，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽醇和；叶底单芽细嫩完整、嫩绿明亮。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:37
标题: Re: [b]茶[/b]
武陵剑兰茶 [M36] [M36]
　　
武陵剑兰茶产于贵州省东北部的武陵山，主产于武陵山茶场。
　　
武陵山位于横贯湘、鄂、川、黔边境，峦起伏，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，常年细雨绵绵，又无工业污染，极宜茶树生长。
　　
由于荆楚文化、巴蜀文化和传统苗文化千百年来的熏陶，武陵山地区的人民种茶、饮茶的历史悠远，且所产茶叶品质优良，历史上曾作为贡品贡奉皇室。
　　
但是"武陵剑兰茶"的历史并不长，是近几年在中国农业科学院茶叶研究所专家指导下，借鉴西湖龙井茶的炒制工艺，结合该场茶叶鲜叶原料的实际状况而创制的一只扁形名茶，其品质特点为外形扁平光滑，色泽绿翠，汤色黄绿明亮，清香持久，滋味甘醇，叶底嫩黄。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:38
标题: Re: [b]茶[/b]
鹿苑毛尖 [M36] [M36]
　　
远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
　　
鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。
　　
鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:39
标题: Re: [b]茶[/b]
金银花茶 [M36] [M36]
　　
以金银花作窨茶香料，是近年来由湖北咸宁县所首创。
　　
金银花品种较多，常见的有红金银花 Lonicera japonica (var .Chinensis).黄 脉 金银 花(var.aureotrticulata)和白金银花(var.halliana)等。香气以白金银花最佳。此花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，故窨茶以开花当天最好。
　　
金银花茶以绿茶中的烘炒青作原料，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。
　　
窨茶之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含成份丰富，窨茶效果最好。
　　
金银花采回后应捡去杂叶、梗、蒂，雨水花应除去表面水，及时付窨 。 　　

金银花的配化量根据茶坯等级和花的好差而定，高档茶二窨一提，配花量45~50公斤，提花4~5公斤，实行整朵窨制。

窨制方法是将应配鲜花均匀铺在待窨茶坯上，拌合均匀。高档茶最好用箱窨 ，堆窨则根据气温高低确定堆的大小。一般堆宽100~120厘米、高40~50厘米。

根据金银开放吐香的习性，窨制时间一般控制在20~30小时内，不宜太短，也不应太长，否则茶叶发黄，滋味沉闷不鲜。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:40
标题: Re: [b]茶[/b]
高峰云雾 [M36] [M36]
　　
产于湖南省祁东县高峰茶场。
　　
产地在县正北而后"三阳山"半山腰上，三阳山座落在衡阳、邵阳、祁阳交界之外，有"一足踏三阳"之称。三最山纵横数里，上有钟鼓寨、三旭庵、白云泉、真神洞等十多处名胜景点。茶园周围树林茂密，云雾缭绕，年均温15.3℃，无霜期257 269天；土质由页板岩发育而成，土层空厚，通透性好，PH值酸性，极宜茶树生长。
　　
鲜叶以一芽一、二叶初燕尾服为标准，于清明前后采摘。经摊放 杀青 青风 初揉 初干 做形 提毫 摊凉 烘焙等八道工序而成。
　　
成品细紧弯曲显毫，色泽深绿尚润；香气高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇；叶度芽叶完整成朵、嫩绿明亮。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:42
标题: Re: [b]茶[/b]
西湖龙井 [M36] [M36]
　　
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。
　　
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
　　
品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。
　　
西湖龙井茶,过去按产地分为"狮、龙、云、虎、梅"五个类。"狮"字号为龙井狮峰一带所产, "龙"字号为龙井、 翁家山一带所产，"云"字号为云栖、五云山一带所产，"虎"字号为虎跑一带所产，"梅"字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
作者: mesusan    时间: 2005-2-19 17:42
标题: Re: [b]茶[/b]
是南苑那个卖茶的吧 [M14] [M14]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:43
标题: Re: [b]茶[/b]
信阳毛尖 [M36] [M36]
　　
信阳毛尖常被列入全国十大名茶之中。信阳毛尖因地得名。信阳在河南南部，是河南省中物产很丰富的地方。
　　
信阳毛尖茶主要产于信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名，当地人称这几个地方为"五云两潭"。这里山高地势好，一年四季云雾弥漫，故而茶叶香味浓郁，质量上乘。
　　
信阳毛尖外形紧圆，色彩碧绿，香气馥郁，味道醇厚。唐代时信阳已把茶作为贡品进献给皇帝。宋代诗人苏东坡旅游江淮一带曾说"淮南茶，信阳第一"，对信阳茶给予了高度的评价。
　　
信阳毛尖中有按季节分的三个品种。俗语说的："春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘"，指的是信阳毛尖茶的采摘。此茶一年采摘三季，在春、夏、秋三季进行。春茶在谷雨前采摘的最好。春茶碧绿，先苦后甜。夏茶味涩，颜色发黑。白露后采的茶为秋茶。秋茶风味别具一格，产量又低，特别珍贵，故而有"秋茶好喝舍不得摘"的说法。民谣有"早茶留着送朋友，晚茶留着敬爹娘"，表现了茶乡人对朋友的诚挚和对爹娘的孝敬。春茶和秋茶为茶中上品，以它作为馈送礼物，确实再合适不过了。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:44
标题: Re: [b]茶[/b]
碧螺春 [M36] [M36]
　　
"洞庭碧螺春，茶香百里醉"。碧螺春产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。
　　
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
　　
绿茶中的名品，产于太湖洞庭东山和西山。因其形状卷曲如螺，初采地在碧螺峰，采制时间又在春天而得名。相传已有1300多年的历史。其品质特点是色泽碧绿，外形紧细、卷曲、白毫多；香气浓郁，滋味醇和；饮时爽口，饮后有回甜感觉。冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也照样会全部下沉，展叶吐翠。炒制工艺要求高，需要做到"干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断"。尤有兴奋大脑和心脏的作用以及润喉、提神明目的功效。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:45
标题: Re: [b]茶[/b]
六安瓜片 [M36] [M36]

它产于安徽六安地区的齐云山等地，是一种外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。
　　
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
　　
著名绿茶片茶品种。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名"六安瓜片"。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名"齐云瓜片"。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有"齐山云雾瓜片"之称。早在唐代，六安瓜片就已闻名，大诗人李白就有"扬子江中水，齐山顶上茶"之赞语。宋代更有茶中"精品"之誉。明代以前已为贡茶。六安瓜片色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。六安瓜片中以齐云山蝙蝠洞所产品质最佳，是瓜片茶中的珍贵品种。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:46
标题: Re: [b]茶[/b]
黄山毛峰 [M36] [M36]
　　
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
　　
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
　　
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
　　
黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿"，太平的"猴魁"，歙县的"老竹大方"等等，都各具特色，脍灸人口。
　　
绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称"幸有冷香"。一芽一叶的泡开以后，变成"一枪一旗"，光亮鲜活，有"轻如蝉翼，嫩似莲须"之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:47
标题: Re: [b]茶[/b]
君山银针 [M36] [M36]

它产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。
　　

绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 17:47
标题: Re: [b]茶[/b]
呵呵，还有潮州工夫茶。 [M01]
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 17:49
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
呵呵，还有潮州工夫茶。 [M01]

不懂事!那是泡法不是茶種! [M14]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:50
标题: Re: [b]茶[/b]
[M04] [M04] [M01] [M01] [M02]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:51
标题: Re: [b]茶[/b]
武夷岩茶 [M36] [M36]

武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍"、"白鸡冠"、"水仙"、"乌龙"、"肉桂"等。
　　
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药"美誉。
　　
乌龙茶中的明珠。"武夷岩茶"是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为"贡品"。元代还在武夷山设立了"焙局"、"御茶园"。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。"大红袍"最为名贵。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得'大红袍"之名。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种，是著名的"侨销茶"。
作者: mesusan    时间: 2005-2-19 17:51
标题: Re: [b]茶[/b]
用来泡潮州茶的茶种也没贴来吧 [M04] [M04]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:52
标题: Re: [b]茶[/b]
都匀细毛尖 [M36] [M36]

它产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区，明代已为"贡茶"。外形纤维披毛，如雪花；条索紧结，如银钩。冲泡时茶叶沉于杯底，绒毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。
　　
产于贵州黔南布依族苗族自治州都匀山区。因其形似鱼钩和雀舌，故又名"鱼钩茶"或"雀舌茶"。据史料记载，早在明代，它就已经是向朝廷供奉的"贡茶"了。18世纪末，开始出口外销，享誉中外。都匀细毛尖茶在我国名茶中独具一格，它外形纤细披毛，犹如雪花；条索紧卷，好似银钩。冲泡时，茶芽沉于杯底，白毫浮游水中，汤色嫩绿明亮，品清香馥郁，醇厚回甜。
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 17:52
标题: Re: [b]茶[/b]
那陆羽讲茶种也讲茶道啊，偶是怕枫叶先生忘了讲，先插个嘴，为他着想，不想他被老人家比下去啊。（当我胡说八道好了。）呵呵。 [M04]
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 17:53
标题: Re: [b]茶[/b]
潮州茶种有吧，排不上名号倒是真的。听说过什么"凤凰单丛"啊，"一枝香"，"苦丁茶"什么的。这些算不算的啊。
作者: mesusan    时间: 2005-2-19 17:54
标题: Re: [b]茶[/b]
以后不要乱插嘴 [M14] [M14] 包括偶
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:55
标题: Re: [b]茶[/b]
马上马上，功夫茶就出，唊嘚，唊嘚。。。 [M05] [M05]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:56
标题: Re: [b]茶[/b]
铁观音 [M36] [M36]

它产于闽南安溪县内，成品茶外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡于杯中"绿叶红镶边"，是乌龙茶之上品。
　　
铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
　　
乌龙茶中的珍贵品种。一年分四季采制，雨至立夏为春茶，产量占全年的一半，品质最好。安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。铁观音的品饮，目前在福建泉州厦门、漳州以及厦门、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的功夫茶品饮方式。陶壶置茶，冲以沸水此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。
作者: mesusan    时间: 2005-2-19 17:56
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
潮州茶种有吧，排不上名号倒是真的。听说过什么"凤凰单丛"啊，"一枝香"，"苦丁茶"什么的。这些算不算的啊。


应该算,曾经拿到北方送人,差点被人笑死 [M01] [M01]
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 17:57
标题: Re: [b]茶[/b]
呵呵，看看，插嘴的用处。谢谢枫叶先生，下次改叫茶叶先生好了啦。 [M24]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:58
标题: Re: [b]茶[/b]
冻顶─乌龙 [M36] [M36]

产于台湾，台湾野史相传据清朝道光年，初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝─乌龙植于冻顶山，基于天时、地利、人和，俨然成为茶的黄金王国。
　　
台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶为原料。乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为"香槟乌龙"、"东方美人"，以赞其殊香美色。为青茶类代表。 [M21] [M21]
作者: mesusan    时间: 2005-2-19 17:59
标题: Re: [b]茶[/b]
下次偶改送铁观音 [M04] [M04]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 17:59
标题: Re: [b]茶[/b]
祁门红茶 [M36] [M36]

它产于安徽祁门县的山区，曾于1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖。
　　
著名红茶精品。主产于安徽省祁门县及附近地区，简称"祁红"。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有"安绿"之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西"浮梁工夫红茶"是"祁红"中的佼佼者，向以"香高、味醇、形美、色艳"四绝驰名于世。
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 17:59
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
潮州茶种有吧，排不上名号倒是真的。听说过什么"凤凰单丛"啊，"一枝香"，"苦丁茶"什么的。这些算不算的啊。

是茶種沒錯!屬地方茶種 [M14]
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:00
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 枫叶之儒 At 2005-2-19
冻顶─乌龙 [M36] [M36]

产于台湾，台湾野史相传据清朝道光年，初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝─乌龙植于冻顶山，基于天时、地利、人和，俨然成为茶的黄金王国。
　　
台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶为原料。乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为"香槟乌龙"、"东方美人"，以赞其殊香美色。为青茶类代表。 [M21] [M21]

[M21] [M21] [M21]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:00
标题: Re: [b]茶[/b]
楼上的 [M21] [M21]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:02
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By eric-Tsai At 2005-2-19
[quote]QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
潮州茶种有吧，排不上名号倒是真的。听说过什么"凤凰单丛"啊，"一枝香"，"苦丁茶"什么的。这些算不算的啊。

是茶種沒錯!屬地方茶種 [M14][/quote]

看来是行家！ [M21] [M21]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:03
标题: Re: [b]茶[/b]
太极翠螺 [M36] [M36]

太极翠螺，因外形卷曲似螺，色泽绿翠而得名，为江苏省之名茶。翠螺属半烘薰花茶，采摘标准一芽一叶，分摊收、杀青、揉捻、烘乾再揉捻、炒乾再烘乾七道工序，再以四至五叶嫩芽以手工勾卷成珠，再配以七道高雅天然花香薰制，入口满口生津，香气四溢，经久耐泡，头酌香、二酌浓、三酌味不减、四酌味犹存。品质特点是条索紧细卷曲，茸毫披露，色泽翠绿，香气清高，滋味浓厚，汤色绿而明亮，以开水80℃冲泡，味香持久、耐泡。为近代新品绿茶。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:04
标题: Re: [b]茶[/b]
峨嵋─珠茶 [M36] [M36]
　　
珠茶─亦称圆茶，原产浙江省平水茶区，浙江平水产茶，历史已很悠久，远在一千多年前，平水茶区包括浙江省、绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十余县市，境内山岭盘结，峰密起伏，云雾缭绕，溪流纵横，气候温和，适于茶叶生产。珠茶是中国最早出口的商品之一，18世纪珠茶以"贡熙茶"风靡世界茶坛，且售价甚高，茶价之高不亚于珠宝，曾被誉为"绿色珍珠"。
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 18:04
标题: Re: [b]茶[/b]
地方茶种又如何啦，只要有相伯，总有一天会成为匹黑马的。不过茶道讲究淡泊，名气又如何。说来说去不过是口茶水罢了，你若牛饮，就算说得出名目也不吸引人啊。
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:04
标题: Re: [b]茶[/b]
[M01] 茶癡
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:05
标题: Re: [b]茶[/b]
以上的是中国榜上有名的名茶，所谓"名中之名"。 [M21] [M21]
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:07
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
地方茶种又如何啦，只要有相伯，总有一天会成为匹黑马的。不过茶道讲究淡泊，名气又如何。说来说去不过是口茶水罢了，你若牛饮，就算说得出名目也不吸引人啊。

小女孩多學著點!不要老是爭!不然不教妳 [M14]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:10
标题: Re: [b]茶[/b]
针对身体和工作，你该喝什么茶？ [M03] [M03]


用脑过多：茉莉花茶、绿茶。

体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶。

常处于空气污染严重环境：绿茶。

缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶。

嗜烟酒者：绿茶。

肉食主义者：乌龙茶。

阴虚体质者：绿茶。

阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶。

便秘：蜂蜜茶。

减肥美容：乌龙茶、普洱茶、绿茶。

抗癌、防癌：绿茶。

降血脂、防动脉硬化：乌龙茶、绿茶。

延年益寿：乌龙茶、红茶。 [M34] [M34]
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 18:10
标题: Re: [b]茶[/b]
呜呜，以大压小，欺负人哦。不懂就问是科学的学习方法，怎么能恐吓孩子呢，这样不仅会打击孩子的自尊心，还会影响他们的性格。你为一时之快，就扼杀了一棵小苗（还是茶苗，哈哈），怪不得看来看去，都榜上无名呢。 [M04]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:12
标题: Re: [b]茶[/b]
女人喜欢的花茶 [M25] [M25]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:14
标题: Re: [b]茶[/b]
现今，都市女性掀起一股"喝"鲜花茶美容的时尚热潮。女性朋友热衷于"喝"鲜花茶的主要原因是因为鲜花具有独特的美容护肤作用。营养学家认为，常喝鲜花茶，可调整神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，其中有些鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。 [M29] [M29]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:16
标题: Re: [b]茶[/b]
据《罗氏会药医镜》记载：


菊花粥有养肝血、悦颜色之功效，久服美容艳体，抗老防衰；

荷花粥有清心益肾，黑头发，驻颜之功效，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品；

常饮梅花粥则可舒肝、解郁、驻颜、减肥。
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:16
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 枫叶之儒 At 2005-2-19
女人喜欢的花茶 [M25] [M25]
不要單一喝一種花茶!要混幾種花茶喝 [M21]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:18
标题: Re: [b]茶[/b]
鲜花茶是用鲜花干燥后加工而成，在我国适合泡饮的花卉品种有三四十种，保健养颜功能好的热销品种主要有：红玫瑰、甘菊花、百合花、金银花、芍药花等等。

鲜花的泡制过程和所使用的器皿均没有泡茶那样繁琐讲究。只要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水汽洋溢开来，在空气中荡漾，不由得令人心旷神怡。 [M37] [M37]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:20
标题: Re: [b]茶[/b]
[鲜花功效] [M29] [M29] [M29] [M29] [M29] [M29]


玫瑰花：能促进新陈代谢，养颜美容。

洋菊花：特别具有安定神经与助消化的作用，最适合餐后和睡前饮用，是失眠患者的最佳茶饮。洋菊花因为性凉，味苦，所以喝的时候最好加上几块冰糖。

菩提：有助于消化，缓解神经紧张和焦虑，降血脂的功能，适合餐后睡前饮用。

百合：可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。

千日红：有清肝定喘的功效，但是它里面的千日红素会让没有哮喘病的人喝了有困顿感。

金盏花：可以减轻经期的疼痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪，同时外用是很好的杀菌剂。

紫罗兰：能够保护支气管，特别适合吸烟过多者饮用，另外还有治疗便秘的功效。

桂花：能够止咳化痰，养阴润肺。

迷迭香：具有消除胃肠胀气，刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效。此外还能促进头皮血液循环，改善脱发现象，减少头皮屑的产生。

薰衣草：宁静的香水植物，可以净化心境，缓解头疼与紧张的情绪，可以饮用，也可以沐浴时使用。
作者: 最爱bubbles    时间: 2005-2-19 18:21
标题: Re: [b]茶[/b]
看来花茶不是女人的专利，男人对花茶也有研究。这说明了什么呢。哈哈。
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:23
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 最爱bubbles At 2005-2-19
看来花茶不是女人的专利，男人对花茶也有研究。这说明了什么呢。哈哈。

也喝的很凶! [M01]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:23
标题: Re: [b]茶[/b]
按照我们中国的传统，茶叶一向是用来泡茶喝的。

可是您知道吗？如今的茶叶不仅可以吃，而且还能吃出很多的新花样。 [M31] [M31]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:30
标题: Re: [b]茶[/b]
用茶叶作为基本的原料精心烹制而成的"茶膳" [M25] [M25]

众所周知，茶叶作为天然的绿色食品，被公认具有延缓衰老、保健美容的作用。茶膳的多种烹饪方法更是将茶叶的色、香、味和营养全面的体现出来。红茶、绿茶和花茶是制作茶膳的最常用茶叶品种。

介绍一款颜色清爽宜人的绿茶豆腐：

制作它只需要一份盒装豆腐，配料则是抹茶粉、食用油、绿茶、味精和盐。

制作时，先把大约一克抹茶粉与20克食用油混合，搅拌均匀，直至它们变成晶莹的淡绿色，这时再加入适量的盐和味精，抹茶汁就算调制好了。这时把绿茶用沸水泡制大约五分钟，让茶叶充分被泡开。这时，先把刚才做好的抹茶汁均匀的浇在豆腐上，再把泡好的绿茶点缀在上面，一道清爽的绿茶凉菜就做好了。

　　茶膳的常用原料：绿茶 红茶 花茶

　　原料：盒装豆腐

　　配料：抹茶粉、食用油、绿茶、味精、盐

　　抹茶汁：1克抹茶粉＋20克食用油；搅拌＋盐＋味精；抹茶汁＋豆腐＋绿茶点缀 "绿茶豆腐"

[M25] [M25]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:33
标题: Re: [b]茶[/b]
再介绍一款热菜——茉莉鱼丁： [M25] [M25]

茉莉花茶肯定是必不可少的原料，此外，调味盐和淀粉是配料。而主料则最好用切成丁的鲈鱼或者皖鱼。

先用淀粉与鱼肉混合，放入油中炸成金黄色之后取出，接下来要做的就是把大约一小盘茉莉花茶放入锅中烹炒大约一分钟，把炸好的鱼丁再放进去，这时注意：在闻到茶叶的香味已经慢慢弥漫开来的时候加入适量的调味盐，一道茶香浓郁的茉莉鱼丁就可以被享用了！

友情提示：茶叶一般都会有一些分解油腻的作用，所以茶叶特别适合与肉类搭配制作菜肴；另外，制作茶膳时一定要选用品质上乘的各类茶叶，这样才能更好的品尝出茶叶在菜肴中的特有香味。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:35
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By mesusan At 2005-2-19
是南苑那个卖茶的吧 [M14] [M14]


偶再说下去的话，mesusan肯定要说偶是卖咖啡的了。 [M04] [M04] [M04]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:37
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
各国经典咖啡： [M37] [M37]
作者: luckysoon    时间: 2005-2-19 18:38
标题: Re: [b]茶[/b]
QUOTE Create By 枫叶之儒 At 2005-2-19
[quote]QUOTE Create By mesusan At 2005-2-19
是南苑那个卖茶的吧 [M14] [M14]


偶再说下去的话，mesusan肯定要说偶是卖咖啡的了。 [M04] [M04] [M04][/quote]

枫叶MM有灌水嫌疑 [M01]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:38
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
土耳其咖啡 [M37] [M37]


充满异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:39
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
冰奶油块咖啡 [M37] [M37]


冰奶油块咖啡：奶沫和肉桂装饰在上面冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:40
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
软摩加糖霜咖啡 [M37] [M37]


软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。

配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:41
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
摩加冰冻咖啡 [M37] [M37]


摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。

配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:42
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
蜂蜜冰冻咖啡 [M37] [M37]


蜂蜜冰冻咖啡：用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。

配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:43
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
柠檬咖啡 [M37] [M37]


柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。

配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:46
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
波旁咖啡 [M37] [M37]


法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使人不由想起了很久以前的夜晚，思念家乡的气氛达到顶点。

配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:47
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
法利赛 [M37] [M37]


喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。"法利赛"是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点"法利赛"的。

配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:48
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
玛莉亚·戴丽佳咖啡 [M37] [M37]


18世纪中叶，澳大利亚女王玛莉亚·戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。

配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让人度过美好的夜晚。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:49
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
俄式热咖啡 [M37] [M37]


所谓俄式茶，就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。

配制方法：在煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成。
作者: eric-Tsai    时间: 2005-2-19 18:50
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
班竹!要給個鑚賺石 [M14]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:50
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
激情咖啡 [M37] [M37]


这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做"咖啡普利爱尔"或"咖啡普尔莱杜"。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。最适合朋友们聚会时展示一下！ [M05] [M05]

配制方法：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发出来，白兰地酒味也跟着出来。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:52
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
咖啡的魅力就在于那恰如其分的苦中带着浓郁、香醇，使人闻之松弛，喜欢的人很容易就上了它的瘾，不喜欢的人大部分是来自于对于咖啡中的咖啡因不放心的缘故。

很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸，喝过咖啡以后双手会颤抖而不敢尝试，但是它也有许多不为人知的好处哦!

只要懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处发挥的淋漓尽致。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:56
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
咖啡因对人体有什好处呢？


1.咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以提振精神、增进思考与记忆，恢复肌肉的疲劳。

2.作用在心血管系统可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。

3.对于肠胃系统它可以帮助消化与帮助脂肪的分解。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 18:59
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
咖啡的成份

咖啡豆本身含有维他命B群与烟碱酸，而且烘烤过的比生的咖啡豆含量更高其余还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸，所以咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量还是来自于在喝咖啡时所加入奶精和糖。


咖啡要怎么喝？

咖啡对人体虽然有好处但也必须适量，每天以不超过4杯约800-1000cc为宜，对于容易紧张、焦虑的人来说喝多了可能就是毒药。


喝咖啡需要看时间吗？

喝咖啡最好在用餐后饮用，因为它可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物，也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激，如果每天饮用对于便秘的改善有很好的效果。

最好不要选在晚餐饭后，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡来通宵可能会在不知不觉中喝了很多而对身体不好。


喝咖啡皮肤会变黑？

很多人会有一个错误的观念以为咖啡喝多了皮肤会变黑，这是一个很好笑的说法，事实上肤色的决定在于基因，并不会因为吃进的食物颜色而改变。相反的咖啡因能帮助血液循环、改善便秘而解决皮肤的粗糙、青春痘等问题。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:02
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
任何一样东西，都不可能适合所有人：九种人不宜喝咖啡


1、高血压咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。

2、肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高。

3、消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值。

4、糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。

5、癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量。对癫痫病患者十分不利。

6、心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起。

7、缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。

8、肾结石预防草酸钙结石复发，须禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物。

9、失眠长期饮用咖啡会影响镇静作用，增加清醒次数，使睡眠深度变浅。除以上病患者不能饮用咖啡外，健康的人不一定都适合饮用咖啡，比如孕妇、哺乳期的妇女，运动员等饮用会产生不良感觉或病理现象。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:06
标题: Re: [b]茶、咖啡[/b]
第三个回合，卖果汁了！ [M01] [M01] [M01] [M02] [M02]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:16
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。

鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:17
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
胡萝卜汁： [M25] [M25]

每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:18
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
黄瓜汁： [M25] [M25]

医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:19
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
番茄汁： [M25] [M25]


医学专家认为，每人每天吃上2－3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:20
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
芹菜汁： [M25] [M25]

芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:20
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
白菜汁： [M25] [M25]

白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:23
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
薄荷奇异果 [M25] [M25]


　　＊材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶3片

　　＊作法：

　　1.材料洗净，奇异果和苹果切块

　　2.薄荷叶放入果汁机中打碎，添加奇异果、苹果一起打成汁

　　3.搅拌均匀即可饮用

　　＊功效：奇异果的营养价值非常高，想要美白除皱纹的朋友可以多喝这道蔬果汁。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:24
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
蜂蜜芦笋汁 [M25] [M25]


　　＊材料：绿芦笋、冰水2杯、蜂蜜适量、桂花酱适量

　　＊作法：将所有材料放入果汁机内，打匀至糊状，即可饮用

　　＊功效：含丰富维化命A与其它矿物质，能增强体力、活化新陈代谢功能。可以美化肌肤。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:25
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
草莓牛奶 [M25] [M25]

　　＊材料：草莓适量、百香果1/2-1颗、鲜奶150cc、蜂蜜

　　＊作法：

　　1.草莓切块，百香果挖出果肉，所有材料放入调理机搅拌均匀

　　2.添加鲜奶和适量蜂蜜搅匀即可

　　＊功效：帮助肌肤代谢，预防肌肤粗糙。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:29
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
草莓综合果汁 [M25] [M25]

　　＊材料：草莓１００克，优酪乳１／２杯 副材料：柠檬１／３个，冰片１－２片，方糖１小茶匙

　　＊作法：

　　1.将草莓、柠檬去皮， 全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。

　　2.注入杯中，放进冰片与甜料。

　　＊功效：草莓是维生素Ｃ含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:32
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
柳橙凤梨汁 [M25] [M25]

　　＊材料：柳橙１个，凤梨１００克，番茄１／２个，洋芹５克；副材料：蜂蜜１小茶匙，柠檬１／３个

　　＊作法：

　　1.柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。

　　2.柠檬去皮垢，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

　　＊功效：本品维生素Ａ含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:37
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
紫沙果酿 [M25] [M25]


　　＊材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗

　　＊作法：

　　1.材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。

　　2.材料分别放入果汁机中打成纯汁。

　　3.四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

　　＊功效：消化不良、身体机能负担过重，也会影响肌肤的健康。这一道酸酸甜甜、吃得到浓稠果肉的蔬果汁，除了含有丰富的β胡萝卜素、叶酸、维他命C及矿物质以外，更因为纤维质丰富而具有促进肠胃消化的作用。如果不太喜欢带一点苦涩的滋味，可以将李子、葡萄去皮后再榨汁处理，不过便流失一次摄取纤维质的好机会了！
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:41
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
橘香甜汁 [M25] [M25]


　　＊材料：橘子3颗、胡萝卜1根

　　＊作法：

　　1.洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。

　　2.胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。

　　3.橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

　　＊功效：柑橘类水果含有丰富维生素C，是绝佳的美容圣品。对于皮肤容易晒黑的人来说，橘子里的矿物质"硒"更是抗氧化美肤的关键，30岁过后更应特别留意硒的摄取量是否足够。准备材料时，记得别把果肉瓣表皮的上维丝除去，这样才能摄取到可降低胆固醇的果胶。如果买不到橘子，也可以用香吉士等其他柑橘类水果替代。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:47
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
果汁的最佳饮用时机

营养专家介绍，清晨、两餐之间或睡前半小时是饮用果蔬汁的较佳时机，可以减低饥饿感，促进肠胃蠕动，有利于营养物质的吸收。每１００ｍｌ果蔬汁含维生素Ａ达３００μｇ，维生素Ｃ４００００μｇ，餐间喝一听３２０毫升的果蔬汁，即可满足人体一天的维生素Ａ和维生素Ｃ的需求。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:51
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
看看你身体需要，选择哪些水果制果汁？ [M25] [M25]
　

　　☆头发　染发烫发——鳄梨　　
染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。　

　　☆大脑　过度用脑——香蕉　
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。　

　　☆眼睛　过度用眼——番木瓜　
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。　　

　　☆牙龈　牙龈出血——猕猴桃　　
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

　　☆心脏　心脏病史——葡萄柚　
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

　　☆肺脏　长期吸烟——葡萄　
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

　　☆肌肉　肌肉拉伤——菠萝　
肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

　　☆皮肤　预防皱纹——芒果　　
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。　　

　　☆血液　供氧不足——樱桃　
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。　　

　　☆脚部　脚气困扰——柳橙　
体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:55
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
自制果汁小贴士 [M34] [M34]


随制随饮：维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用，味道也会变坏。所以果汁制成后，应趁鲜的时候马上饮用。

尽快完成：为减少维生素的损失及走味，动作一定要快，特别是放进果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。

除掉水气：蔬菜或水果彻底洗净后，必须将水气除掉，才能保持鲜度。

巧妙使用冰：难喝的果汁如果加上冰，味道会好很多。使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止原料氧化。

冷藏的必要性：使用冷藏过的材料制果汁，味道将更为可口。所以之前，应尽可能将原材料放进冰箱冷藏。

没用完的苏打水，要把瓶口拴紧密封，并放进冰箱储存。

材料混合使用：纯蔬菜的原汁大多不好喝，如果在其中加些苹果汁或胡萝卜汁，味道会有很大改变，并使营养均衡。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 19:57
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁[/b]
补充一下：还有一些特别适合制果汁的水果 [M24] [M24]

[M25] 樱桃
　　含微量铁元素，可促进血红蛋白的生成，补血，可使脸色红润。

　　苹果
　　苹果所含的主要成分是糖类。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。

　　红枣
　　红枣是护肤美容佳品，有句俚语说到：要使皮肤好，粥里添红枣。含有丰富的糖分及维生素C可补脾强胃。
　　注意：如体内痰湿过重，或者患有齿病、虫病者不宜多食。

　　核桃肉
　　含有丰富的蛋白质、脂肪油、碳水化合物、粗纤维、微量元素钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等。能滋润肌肤、乌须黑发、滋补肝肾、强筋健骨。

　　桑椹
　　分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。

　　乌梅
　　抗老、使面色红润、肌肤细嫩。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 20:08
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
最后再来点葡萄酒 [M25] [M25]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 20:26
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
国内对葡萄酒选择：

作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 21:32
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
一些法国红葡萄酒 [M37] [M37]
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 21:34
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
卡特干红[M37] [M37]

酒体醇厚，红宝石般的色泽，果香浓郁，余味绵长。适合与熟肉、萨拉米香肠、鸡蛋及淡味奶酪相佐。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 21:35
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
法国高尔夫干红 [M37] [M37]

由著名葡萄品种梅洛、赤霞珠酿制而成，入口柔滑自然，果香丰富，最宜享用味道浓郁菜肴时饮用，如沪菜、粤菜。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 21:36
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
路易干红葡萄酒 [M37] [M37]

产自法国卢瓦尔河地区，品位纯正，香味馥郁，感受清醇。
作者: 枫叶之儒    时间: 2005-2-19 21:38
标题: Re: [b]茶、咖啡、果汁、葡萄酒[/b]
法国妮仙红餐酒 [M37] [M37]

酒体带鲜艳的樱桃红，草莓香果，入口圆润，略带清新的单宁酸味，适合任何场合饮用。



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